兒童補充維生素A:前維生素A，即各種胡蘿蔔素，存在於植物性食物中，如綠葉蔬菜、黃色蔬菜、水果等，含量豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心紅薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等。另壹種是來自動物性食物的維生素A，可被人體直接利用，主要存在於動物肝臟、牛奶及乳制品(非脫脂牛奶)和雞蛋中。
維生素B:維生素B增多的孩子比較活躍，活動量增加。需要及時增加與熱代謝有關的維生素B族，其中維生素B1被稱為大腦和肌肉的維生素，維生素B2在食品加工過程中極易流失。
維生素C:維生素C影響兒童牙齒和骨骼的形成。沒有維生素C，牙齒和骨骼會變得脆弱，容易受損和斷裂。因此，兒童缺乏維生素C會影響牙齒的生長和骨骼的形成。
維生素D:維生素D是壹種特殊的維生素，有助於鈣的吸收，能有效促進骨骼鈣化和成骨。北方冬季時間長，日照時間短，維生素D在紫外線照射下無法被人體利用。生活在北方的年輕父母要及時給孩子補充維生素D，多曬太陽，讓骨骼健康生長。
卵磷脂:卵磷脂是大腦中必不可少的活性物質。兒童和青少年可以通過從飲食中補充適量的卵磷脂來提高智力。卵磷脂主要存在於大豆和蛋黃中。吃蛋黃等食物可以滿足人體的正常需求。壹天吃1~2個雞蛋就能滿足人體的需要，效果比吃植物提取的卵磷脂好。
此外，魚頭、芝麻、香菇、山藥、木耳、谷類、小魚、動物肝臟、鰻魚、紅蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中卵磷脂也有壹定含量，但大豆、蛋黃、動物肝臟的營養和含量更高。
鈣:鈣是兒童生長發育最重要的常量元素之壹。兒童在生長發育階段必須攝入足夠的鈣，以保證其旺盛的骨骼生長需要。
鐵:鐵是人體必需的微量元素。缺鐵是發展中國家最重要的營養問題，尤其是對兒童和婦女。
鋅:鋅對兒童的生長發育起著極其重要的作用。已經充分證明，長期缺鋅與兒童的生長發育有關。提醒年輕的父母在給孩子準備食物時，不要忘記準備壹些富含鋅的食物。
DHA:DHA俗稱腦黃金，在市場上掀起了壹股補腦熱潮，並迅速應用到兒童快餐中。DHA在腦神經傳導和突觸的生長發育中起著極其重要的作用。DHA在人體內難以自行合成，但在大腦、視網膜和神經組織中含量豐富。DHA有助於改善學習、記憶和視力。
此外，母乳也是嬰兒補充DHA的主要來源。母乳餵養孩子的媽媽也要補充DHA，防止DHA缺乏。母乳餵養的孩子智商比普通孩子高。