蓮藕可以說是全身的寶，但是現在的人不了解它，甚至不了解它。很多人經常把蓮藕當成壹種蔬菜。其實它不僅是壹種蔬菜，而且還有特別好的藥用效果。它含有大量的蛋白質、澱粉和維生素，而且滑嫩可口。生吃的話，和梨壹樣甜脆，對老幼都有很大的滋補作用。尤其是秋冬季節，是吃蓮藕的最佳時節。這個時候吃蓮藕帶來很多好處。
古書中有對蓮藕的描述，蓮藕有補氣養心的作用。中醫認為，蓮藕性寒，味甘，入心、肝、脾、胃，分生熟，生熟藥物不同。但生蓮藕性寒、味甘、涼入胃，能生津止渴、散瘀清熱、涼血。所以女性產後不宜生吃蓮藕，更要避免吃蓮藕，會影響孕婦健康。同時，熟蓮藕更側重於益胃健脾、養血補虛的功能。所以，吃煮熟的蓮藕對老年人，尤其是脾胃虛弱的人有好處，可以起到很好的健脾養胃的作用。同時，蓮藕節段間的蓮藕節含有約2%的單寧和天冬酰胺，比鮮蓮藕有更強的止血和收斂作用，還能解除蟹毒。蓮藕肉甜脆，常以燉肉、素炒或肉炒的方式食用。
經過上面的介紹，大家應該對蓮藕有了進壹步的了解。現在他們不妨開始做壹道蓮藕菜，讓自己的身體更好更健康。無論妳怎麽吃蓮藕，它都有很高的營養價值，並給我們帶來許多健康益處。希望通過以上的介紹，讓更多的人了解蓮藕，對蓮藕有更多的了解。