赤峰大板有哪些特色小吃？

簡介:蓧麥又名燕麥，營養價值高，用途廣，含糖量低。蓧麥磨成面粉後，有很多方法，比如搓魚，做窩，在河裏釣魚，把蓧麥面裏的爛籽打碎，把蓧麥面做得圓圓的，但最常見最好吃的還是蓧麥窩。方法是先在小石板上抹壹點香油，使石板不沾面，然後把拌好的燕麥粉拉成小面團，再把面團推到石板上，形成薄片，再卷成筒狀。制作好的燕窩整齊的疊放在蒸籠上，十幾分鐘就能蒸好。吃的時候蘸壹點農家羊肉湯或者酸菜湯，甚至西紅柿湯，味道極好。哈達糕名稱:哈達糕介紹:哈達糕因產於烏蘭哈達地區(今內蒙古赤峰市)而得名。入口酥脆，口感香甜，是赤峰美食的代表。主要由面粉、堅果等制成。方法:用水、油、面點、面粉、面粉做成毛坯，然後用甜餡填滿幹果，烘烤。相傳150年前，赤峰壹位面點師為了處理制作南沙餅和豆沙餅時吃剩的面條，將面條搟開，放入酥糖煎餅，壹不小心就做出了這款赤峰美味。赤峰的飲食還是以內蒙草原風味為主，街上有很多賣風味小吃的攤位，多是烤面食，有酥甜的特點，比如哈達火、夾心等。除此之外，就是內蒙古各地隨處可見的紅燒肉、烤全羊以及各種奶制品。哈達火燒赤峰的風味食品有哈達火燒、哈達餅、對夾、紅燒肉、烤全羊、乳制品等。赤峰市紅山區長青街是集民族飲食文化、旅遊服務、商業經營為壹體的綜合性街區。它位於繁華地區，有許多餐館和酒店，經營各種具有當地特色的食物，如對街，蒸餃，紅燒肉，涮羊肉，自助燒烤和穆斯林菜肴。對街名稱:對街介紹:對街是壹種用熏肉夾在燒餅裏的大眾食品，是赤峰當地的肉夾饃，酥脆可口。吃的時候買幾個很方便，也是壹餐壹菜。自蘇文玉於1917創辦“傅勝龍”對街店以來，赤峰對街逐漸出名。三明治起源於壹種“叉燒餅”。這種燒餅有特殊的面團和制作工藝，而且從掛爐中取出後還要放在鐵叉上用小火重新烤制，所以外酥裏嫩，別有風味。夾的臘肉我很講究，選了十幾種食材來嘗，香而不膩。“復興樓對街”被中國烹飪協會認定為“中國名點”。哈達火名稱:哈達火介紹:又名杠子火，又名火堆，在赤峰已有200多年的歷史。它的形狀像壹個上下封閉的小圓盒。制作方法比較特殊，主要是用鹽和明礬和面，加入黃油和糖反復揉搓，用杠鈴壓至堅實，然後放入模具，放入烤箱烘烤。不怕擠壓、冷凍、日曬，不易發黴變質。它可以放在汽車裏、馬背上或錢包裏。以前當地人出門旅遊都要帶壹袋“火”，既方便又實惠，既可以充饑，也可以給遠方的親朋好友送禮。蒙古涼粉名稱:蒙古涼粉簡介:原本是清宮的壹種小吃，康熙時期隨碩端靖公主嫁給喀喇沁王後，傳入當地上層蒙古家庭，作為夏季的涼菜，後傳入民間。以蕎麥為原料，經過揉撚、蘆葦等工序，用清水調成糊狀，放入鍋中煮，至粘稠時撈出攤在案板上冷卻。吃的時候讓壹片薄薄的鐵片斜著刺入，壹層壹層往下刮，然後就變成了壹長條，顫巍巍，半透明狀。澆上醬油、醋、芝麻醬、蔥絲、芥末等佐料，點壹兩滴香油。味道清香，色澤鮮艷，清涼可口。甜墨子粥名字:甜墨子粥介紹:赤峰鄉下的農家飯，別的地方都沒有。方法:用壹碗小米、半碗幹飯和壹把黃豆，用手加水研磨，使其變成泡沫，然後將水燒開，加入泡沫，當它不太稀也不太稠時，煮沸後食用。這種粥不僅香甜可口，而且因為有小米和黃豆，營養豐富，易於消化吸收，是很好的保健品。