1.早睡早起養肝。
《黃帝內經》說:“春三月，此謂陳之生，天下生，萬物榮，夜臥早起，大步朝庭，被延，以使生，生而不殺，施而不取，賞而不罰，此為春之應，養生之道。這意味著春天開始時萬物欣欣向榮。這個時候，人要早睡早起，早上去散步，放松身體，讓自己的情緒不被春日生長之氣侵犯。這就是適應春天的養生方法。如果違反了這個方法，肝臟就會受損，這是因為春季分娩的基礎。因此，開春養生的六大原則之壹就是春季調理肝臟，放松身體。秋冬積蓄能量後，春夏我們的經絡開始運作，人體開始釋放能量。肝在五臟中的功能，正是以散泄為主，所以立春能夠養肝為總原則。
2.春季肝氣過盛，會影響脾胃的運化功能。因此，脾胃虛弱的朋友，春天要多吃山藥、大棗、蓮子粥，控制肝氣過盛，防止慢性胃病、慢性肝炎引起的腹脹等癥狀加重。立春之後，緊接著是春節。平日脾胃不好的人，壹定要吃清淡適度的食物，尤其是羊肉或海鮮等熱性食物，以免病情復發加重。
3.春竹筍
說到吃春天，就不得不提竹筍了。春筍脆嫩可口，嚼起來又香又甜。它們被譽為“素食第壹品”，自古以來就受到人們的喜愛。學者和美食家對其驚嘆不已，有“嘗鮮者皆如雨後春筍”之說。如果食肉動物是輕蔑的，吃竹筍正好相反。竹筍的味道是如此的優雅而有意義。中醫認為，春筍有“益九竅，通血脈，化痰生津，消食腹脹”的功效。
4.小紅蘿蔔
蘿蔔我覺得不用多說。人人都愛。不管是什麽蘿蔔，都是既有藥用價值又有食用價值的。因此，它們可用於解決春季氣溫變化大、腸胃不適、食欲不振等問題。因為蘿蔔的纖維素含量很高，可以順利幫助人體進行腸胃蠕動和食物代謝，從而逐漸調節“受傷”的腸胃。
5.豆芽
春季氣候幹燥，容易出現口幹唇燥等口角炎癥狀，豆芽味道鮮美，是滋補潤燥、清熱解毒的好選擇。從中醫的角度來說，早春吃豆芽有助於五臟由冬藏轉春產，有利於疏通肝氣，健脾和胃。豆芽最好盡量清淡壹點吃，最好煮壹次。即使要炒菜，也要快速翻炒，盡量減少維生素的損失。也可以用肉末腌湯。
菠菜
6.
菠菜是壹年四季都有的蔬菜，但春天吃更好，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠菜”。“春菠蘿”的根紅綠相間，鮮嫩異常，最為鮮美。春季上市的菠菜，相當有利於排毒，防止春燥。中醫也認為菠菜味甘性涼，能養血止血、斂陰潤燥。因為菠菜含有較多的草酸，阻礙了鈣和鐵的吸收，所以要用開水焯壹下再炒。
《黃帝內經》記載了“春夏養陽”的原則，意思是春季飲食中適宜多吃溫補陽氣的東西。《本草綱目》也記載“吃蔥、蒜、韭菜、韭菜等鮮嫩菜肴”有利於壯陽。春天很多時令蔬菜都可以溫陽。
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