金針菇用途廣泛，無論是涼拌、清炒還是煲湯，都能發揮其獨特的美味。香脆可口，營養豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質，是不可多得的健康美味食品。
金針菇的妙用
金針菇不僅可以作為美味佳肴，在生活中也有壹些奇妙的用途，值得探索。
凈化空氣:金針菇具有吸附有害物質的能力，如甲醛、苯等，凈化室內空氣。將金針菇放在室內，可以有效改善空氣質量，營造健康清新的環境。
美容護膚:金針菇富含膠原蛋白，是維持皮膚彈性的重要成分。將金針菇擠幹敷在臉上，可以補充水分，淡化皺紋，使皮膚恢復年輕狀態。
輔助減肥:金針菇熱量低，飽腹感強，是減肥者的理想食物。金針菇中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，減少脂肪吸收，有助於減肥。
增強免疫力:金針菇富含多糖，能增強免疫力。經常食用金針菇，可以提高人體免疫力，抵抗病毒和細菌的入侵，預防疾病。
防癌抗癌:金針菇還含有大量的抗氧化劑，可以清除人體內的自由基，自由基是導致細胞損傷和癌癥的重要因素。食用金針菇可以有效抗氧化，防癌。
金針菇的食用禁忌
雖然吃金針菇有很多好處，但是也有壹些禁忌需要註意。
腸胃不適的人要謹慎食用:金針菇性涼，腸胃不適的人食用後可能會加重腹瀉癥狀。
過敏人群忌食:少數人對金針菇過敏，食用後會出現皮疹、腹痛、惡心等過敏癥狀。
食用前清洗幹凈:金針菇表面容易藏泥沙和雜質，食用前壹定要仔細清洗幹凈。
不適合生吃:金針菇含有壹種叫卟啉的物質，生吃可能會引起溶血性貧血。
燙後食用更好:金針菇經過燙後，可以去除部分卟啉，降低溶血性貧血的風險，同時去除金針菇的異味，口感更好。