土豆燉牛肉的做法:1。提前準備好所需原料，土豆去皮洗凈，牛羊肉洗凈。2.將牛肉切成麻將遊戲大小。3.將西紅柿去蒂，切成片，土豆切成端銑刀片，然後用冷水沖洗，去除表面的木薯澱粉，這樣土豆就不會被空氣氧化變黑。4.鍋中加水，將羊肉放入冷水中焯水，煮4-5分鐘，撇去泡沫，取出牛羊肉，用清水洗凈，再將牛羊肉放入冷水中焯水。牛羊肉最好去除血夜。5.鍋裏放油燒熱，放入蔥、姜片、白胡椒粉炒香，放入番茄翻炒，番茄翻炒出水。6.加入牛羊肉，拌勻，倒入開水中。水應該淹沒牛肉和羊肉。燉牛肉要花很長時間。妳需要壹次加足夠的水，然後加入米酒，轉小火，然後煮1-1.5小時，把牛羊肉燉的完全而溫和。如果妳有高壓鍋，用高壓鍋輕壓可以省時省力，輕壓十分鐘就夠了。
紅燒肉1。提前準備好需要的食材。生豬肉請選五花肉。將五花肉切成3厘米厚的小塊。2.放入鍋中，將五花肉放入涼水中。在這個過程中，用冷水去除豬肚中的血夜、粘液、殘渣和腥味。還可以把豬肚子裏的肥肉去掉。這種五花肉味道會更好。清爽不油膩不臭。3.燒開水。在冷燙過程中，豬肉片要定時輪換，使生豬肉表面受熱更均勻。同時，生豬肉中的血夜可能會排出壹點，然後在冷燙過程中，用勺子擊打浮沫。將生豬肉漂白4-5min。如果焯水時間過長，豬的肉會越來越硬。取出五花肉，瀝幹水分備用。4.鍋裏放油燒熱，然後倒入老冰糖，最好是老冰糖。因為老冰糖炒後相對鮮紅明亮，可以讓菜更鮮。把冰糖放在小火上融化，然後用勺子攪拌。