1.茄子和番茄可以壹起吃嗎？
茄子和西紅柿可以壹起吃嗎？茄子是夏天非常受歡迎的蔬菜。它不僅美味，而且營養豐富。西紅柿營養豐富，功能多，被稱為蔬菜的神奇之果。富含維生素A原，在人體內可轉化為維生素A，促進骨骼生長，預防佝僂病、幹眼癥、夜盲癥和壹些皮膚病。可以壹起吃。
2、茄子的功效和作用
茄子可以治凍瘡。冬天取兩三個茄子苗(帶根的)，放在水裏炒。水燒開後，煮20分鐘。用這種水沖洗凍傷的患處，同時用茄子苗擦洗患處。兩三次就能治好。此外，茄子還有清熱、止血、消腫、止痛的功效。
茄子可以降血壓。茄子有很好的降低高血脂和高血壓的作用。具體做法如下:選擇暗條，切成段或絲，拌入麻醬和醬油。在晚餐時，它可以有效地減少和治愈自己。
茄子可以抗衰老。茄子含有維生素E，有止血、抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。
茄子可以清熱解毒。可用於治療癰、瘡、口瘡、痔瘡出血、便血、鼻出血等。中醫認為茄子屬於寒性食物。所以夏天吃有助於清熱解暑，特別適合容易長痱子、生瘡的人。茄子能活血消腫，潤腸通便。所以便秘、痔瘡出血、濕熱黃疸的人多吃茄子也有幫助。可以選擇紫茄子和大米壹起煮粥。
3.吃西紅柿的註意事項
有些人不應該生吃西紅柿。西紅柿可以生吃，但不是每個人都可以生吃西紅柿。番茄中含有的可溶性收斂劑成分會和我們的胃酸發生反應，形成不溶性的塊狀物。有些人生吃西紅柿會肚子疼，脹氣。所以，生吃西紅柿，就不要生吃西紅柿。此外，脾胃虛寒、經期女性不宜生吃西紅柿。
不要空腹吃東西。空腹吃西紅柿會導致腹痛、脹氣、腸胃不適，所以不能空腹吃。
不成熟的不能吃。雖然西紅柿可以生吃，但是生吃壹定要選擇成熟的西紅柿，因為如果是未成熟的西紅柿，含有壹種叫做番茄紅素的有毒物質。這種物質攝入過多會導致疲勞無力，還會出現惡心嘔吐等相關中毒癥狀。
不要和黃瓜壹起吃。西紅柿和黃瓜是生活中常見的食物，我們經常壹起買。兩種食物營養價值都很高，但是不能壹起吃。因為黃瓜會破壞西紅柿的維生素C。
怎麽炒茄子不油膩？
1，微波蒸
將切好的茄子放入微波爐加熱5分鐘。在微波的作用下，果肉細胞會迅速升溫，細胞破裂失水。茄子變軟蒸熟後再拿出來，這樣茄子做菜的時候吸的油就少了。
2.蒸茄子
用火蒸茄子也可以讓茄子吸油少，因為茄子在蒸茄子的過程中吸收了大量的水分，飽和度增加，吸油能力下降，但是這種方式會讓茄子容易出水，口感會特別軟爛。
3.幹炸茄子
茄子裏不放油，直接炒到茄子變軟，再用適量的食用油、鹽等材料炒茄子，這樣茄子油的量就少了。
4.晾幹，讓水分蒸發。
將茄子切塊，放在案板上，在有陽光的地方晾3小時左右。當茄子中的水分蒸發後用於烹飪時，它會吸收更少的油。
西紅柿對健康有什麽好處？
1，治療皮膚病
將新鮮熟番茄去皮去籽後搗碎敷於患處，每日2 ~ 3次，可治真菌及感染性皮膚病。
2、美容、抗衰老
將新鮮煮熟的西紅柿搗碎，在汁中加入少許糖，可以使皮膚細膩光滑，美容抗衰老的效果極佳。
3.防癌
由於西紅柿不僅營養豐富，而且具有較強的清熱解毒、抑制病變的作用，堅持每天生吃1 ~ 2個新鮮西紅柿，可以起到防癌和輔助治療的作用。
4.治療高血壓
每天早上空腹選1 ~ 2個新鮮成熟的西紅柿配糖吃，降血壓效果明顯。
5.治療貧血
壹次吃1西紅柿蘋果和15g芝麻，長期每天吃1 ~ 2次，可治貧血。
6.治療潰瘍
對於輕度消化性潰瘍患者，每日早晚各壹次，混合飲用半杯壓榨番茄汁和半杯馬鈴薯汁，共10次，即可治愈潰瘍。
7.治療肝炎
取壹勺西紅柿丁、半勺芹菜末、半勺胡蘿蔔末、半勺豬油，拌入煮好的粳米粥中，適量加鹽、味精食用，對治療肝炎有極好的效果。
8.預防中暑
將1 ~ 2個西紅柿切片，加少許鹽或糖，煮湯趁熱喝，可預防中暑。