氣滯血瘀是中醫常用術語，很多人不以為然。其實病根大多來源於此。這八個字大家都學過，“流水不腐，合頁不啃”。當然相反的意思是水不流就容易腐敗，樞柱不經常運動就容易生蟲。為什麽現在腫瘤、囊腫、中風、癌癥、過敏性疾病越來越多，越來越年輕化？每個人都有貪吃裏面冰冷的東西的壞習慣。
又有人說，妳覺得西方人怎麽吃成這樣？什麽食物都可以加冰，還沒見過誰生病短命的？持這種觀點的人很多，就像當初我們說不鼓勵中國人不喝或少喝咖啡時所懷疑的:如果咖啡這麽難吃，還能賣嗎？國外的人每天都要喝幾杯咖啡。這些觀點顯然是西醫的壹種思維方式，認為每個人都壹樣。
在中國文化中，中醫是中國文化的重要組成部分。在中醫理論中，人體是以固陽為基礎的。《黃帝內經》講陰陽，天地之道也。在陰陽中，陽是萬物之本。在中醫理論中，水可以滋陰，熱可以溫陽。而熱水恰恰含有滋陰溫陽的功能。因此，長期飲用熱水可以使人保持健康，從而防治壹切疾病。
其實這個簡單的例子就能說明問題:為什麽生在南方的橘子是橘子，生在北方的是橘子？由此可見環境的重要性。不同地區的人體質不同。西方人的飲食習慣和食物結構有很大關系。他們的主食主要是高熱量的肉奶酪，更有營養，為身體本身提供能量。從中醫的角度來說，這樣的吃法會導致“上火”。火旺時，太陽旺；陽氣過盛需要陰水來平衡，而冰水是陰氣很強的水，可以很快恢復身體的平衡。簡單來說，外國人喜歡喝涼水是因為平時吃油膩的食物，需要“滅火”。同樣，這也是為什麽很多人吃了很多辛辣刺激的東西，只要壹杯涼水就會覺得很爽的原因。
中國自古就有溫水養生的說法。朱芯儀說，這與我國人民的體質和生活習慣有關。在中國人的飲食中，澱粉吃得多，比較涼，所以更喜歡喝熱水。飲食習慣可能對糾正體質有潛移默化的作用。當妳吃很多熱的食物時，妳喜歡喝壹些冷水；吃了很多冷食，就喜歡喝點熱水，比較中性。
中醫說白開水是壹種中性物質，可以通過排泄和排汗帶走體內的濕、寒、惡意。當月經來迎接時，熱水可以緩解和鎮靜腹部。西醫說，熱水可以治療感冒、咳嗽和喉嚨痛，消除痰，並有助於清理鼻塞。習慣喝白開水的人，體內脫氧酶活性高，肌肉中乳酸堆積少，不容易疲勞。白開水進入人體後，能立即發揮代謝功能，調節體溫，輸送營養。而且顯然對身體有意想不到的好處。對於中老年人來說，開水不僅可以稀釋血液，降低血液粘稠度，還可以促進血液循環。對於年輕人來說，喝水不僅解渴利尿，對皮膚也有好處。
從中醫的角度來說，應該少吃生冷的東西，吃多了會傷了陽氣，導致全身機能逐漸受到抑制。在蘇文的《經脈論》中提到:“飲入胃中，則溢精失於脾。脾氣散精，上至肺，經氣道，下至膀胱。水精為四織，五經並行，四時與五臟、陰陽相合。”
中醫不僅建議喝熱水，還建議吃熱飯，用熱水洗頭。陶弘景《養生錄》說:“凡飲食，欲先食熱食，其次食溫食，其次食冷食。”也就是說，飯要趁熱吃，而不是剩菜。此外，書中還提到:“不要長時間接觸冷水，吃熱的食物出汗，不要吹，大病初起不要喝冷水，用熱水洗頭後不要用冷水沖洗。”這不就是媽媽們經常告訴我們的嗎？？
對於大多數人來說，吃熱食或冷食都是從小的生活習慣造成的。人的適應能力很強。大多數人可以接受冷水和熱水。外國人根本不喝熱水。咖啡和茶也很熱。人是恒溫動物。太冷或太熱的水都不好，會引起身體很多反應。中醫認為，平衡是關鍵，平衡寒濕少不了熱水或溫水。