江西省年平均氣溫約為65438±08℃。贛東北、贛西北及沿江地區年平均氣溫略低，為16℃-27℃。濱湖、贛江中下遊、撫河、水原地區和贛西南山區在17℃至18℃之間。福州、吉安南部、新疆中遊在18℃至19℃之間。甘南盆地氣溫最高，約為65438±09℃至20℃。全年全省極端最高氣溫南北差異不大，甚至北高南低，但幾乎都接近或超過40℃，部分縣區日最高氣溫已達44.9℃。極端最低氣溫南北差異較大:九江大部分地區在-12℃至-14℃之間，部分縣還出現了-18.9℃的極端最低氣溫；贛南在-5℃左右，省內其他地區壹般在-7℃至-12℃之間。
江西全年日照輻射總量為每平方厘米97大卡至114.5大卡；都昌縣最多，銅鼓縣最少。年平均日照時數為1473.3小時至2077.5小時；都昌縣最多，崇義縣最少。
江西多雨。年平均降水量1341mm ~ 1940mm，總體呈現南多北少，東部少，山區盆地多的特點。武夷山、懷玉山、九嶺山的年平均降水量高達1.800毫米至2000毫米，而鄱陽湖及吉太盆地以北的沿江地區年平均降水量約為1.350毫米至1.400毫米，其他大部分地區在1.500毫米至1.700毫米之間，降水季節變化很大秋冬季壹般晴多雨少，65438-0977秋冬大部分地區以陰雨天氣為主的情況比較少見。春天乍暖還寒，陰雨連綿。壹般4月份以後，全省都進入了雨季。5月和6月是全年降水量最多的時期，月平均降水量在200毫米至350毫米以上，最大達到700毫米以上..在此期間，出現暴雨或大暴雨，暴雨強度從50毫米到100毫米不等，最大時甚至達到300毫米到500毫米。7月，雨帶北移，雨季結束，氣溫大幅回升。全省進入晴熱期，夏旱秋旱相連。從東南海域登陸的臺風將給江西帶來陣雨，緩解旱情，降低酷暑。除了季節分布不均，降水量的年內變化也差異較大，最多年份可達最小值的兩倍以上。
除廬山外，全省年平均風速為1米每秒至3.8米每秒，德興市最小，幸子縣最大。平均大風日為0.5天至28.5天，以宜黃縣最小，幸子縣最大。鄱陽湖、贛江、撫河下遊、高山山頂、峽谷風能資源豐富，年均風速3米至5米每秒。
該省的主要自然災害是寒害、洪澇、幹旱和凍害，以及持續時間短的高溫災害。