第二，為事業奮鬥，永葆青春。葉教授從青年到中年，為教育救國奮鬥了20多年。中華人民共和國成立後，他為科教興國奮鬥了近半個世紀，成績斐然。但他從未滿足於自己的成就，從未停止過為事業奮鬥的雄心和前進的步伐。文革之初，他受到極左思想的攻擊，被剝奪了站臺的權利。他對此並不後悔，而是以壹種大無畏的精神，立即投入到科研和寫作的戰鬥中。克服種種困難，奮鬥2000多個日日夜夜，翻譯了26萬多字的《現代農業企業管理》壹書；寫了30多萬卡的科研資料，然後編了264萬字的英漢農業經濟學詞典。這部巨著在1987發表後，引起了國內外農業科學家的關註，評價很高。1988出版了《生態農業——農業的未來》壹書，反映了他近年來的科研成果。目前由他主持的以藍藻為主體的微生態農業科研成果即將問世。他開始醞釀壹個新的目標，計劃下半年組織壹支科研隊伍到巫山、奉節實地考察，擬定科技扶貧計劃，並申請項目對三峽庫區生態農業和經濟綜合開發進行科研。他說，我不想老，我不想老，我只想為我的事業奮鬥。
第三，淡泊名利，生活簡單。葉教授早年立誌不做官，不賺錢，站在教育救國的講臺上。他是南開大學的高材生，畢業後留校任教。當時天津壹家金融巨頭看中了他的才華，高薪聘請他擔任壹家農業銀行的經理，但他婉拒了。為了尋找教育救國的途徑，20世紀30年代初，他以優異的成績，公費赴美留學。他分別就讀於康奈爾大學和哈佛大學，學業優秀。美國人給他提供了壹份工作，莫斯科中山大學聘請他為農業統計學教授，但他謝絕了，毅然回國參加抗日救亡運動。回國後，當時的國民政府讓他去農林部工作，並答應給他壹個高級官員。他辭職了，但回到學校當老師。至今，他在教育戰線奮鬥了幾十年，教書育人，著書立說，成績斐然，享譽海內外。在國內，他的名字早已被收入《中國教育專家名人錄》和《世界名人辭典》。
葉教授的日常生活很簡單。按照規定，他早就應該住在教授樓裏，出差也要坐車，但他還是和妻子住在重慶三中簡陋的教師宿舍裏。葉教授壹生，為高官厚祿而為國為民而戰的誌向從未改變，也從未被榮辱所左右。他壹直都很豁達，快樂，中立。正氣存內，邪不可為，是葉教授健康長壽的根本原因。