生理機能
1.促進垂體促性腺激素分泌，促進精子生成和活動，增加卵巢功能，增加卵泡，增加黃體細胞和維生素E膠囊。
增強黃體酮的作用。缺乏時，生殖器官受損，不易受精或引起習慣性流產。2.改善脂質代謝，導致缺乏時血漿膽固醇(TC)和甘油三酯(TG)升高，從而形成動脈粥樣硬化。3.對氧敏感，易被氧化，所以能保護其他易被氧化的物質，如不飽和脂肪酸、維生素A、ATP等。減少脂質過氧化物的生成，保護機體細胞免受自由基的毒害，充分發揮被保護物質的特定生理功能。4.穩定細胞膜和細胞的脂質部分，降低紅細胞的脆性，防止溶血。缺乏時會發生溶血性貧血。5.高劑量可促進毛細血管和小血管增生，改善外周循環。
正常需要
正常人體要求:成人每日推薦攝入量為8 ~ 10IU；每日攝入的60% ~ 70%會隨排泄物排出體外。與其他脂溶性維生素不同，維生素E在人體內儲存時間短，與維生素B、C相同；醫學專家認為，維生素E的常用口服劑量應為每次10至100毫克，每天1至3次。大劑量指每天400毫克以上，長期使用指連續使用6個月以上。壹般飲食中所含的維生素E完全可以滿足人體的需要。因此，老年人長期服用維生素E不僅沒有必要，而且不安全，還會有副作用。
過多的
服用大劑量的維生素E真的有益無害嗎？美國醫學專家羅伯特建議，長期服用大劑量維生素E會引發各種疾病。其中血栓性靜脈炎或肺栓塞，或兩者同時發生，因為大劑量維生素E可引起血小板聚集和形成；血壓升高時，停藥後血壓可降低或恢復正常；乳房肥大男女皆可發生；頭痛、頭暈、眼花、視物模糊、肌肉無力；皮膚皸裂、唇炎、口角炎、蕁麻疹；糖尿病或心絞痛癥狀明顯加重；激素代謝紊亂，凝血酶原減少；血膽固醇和甘油三酯水平升高；血小板增多，活力增強，免疫功能下降。
維生素e中毒
成年人服用相對較大劑量的維生素E(D-α-生育酚400~800mg/d)數年無明顯損害。服用800~3200mg/d者，偶有肌無力、乏力、嘔吐、腹瀉。維生素E > 1000 mg/d最明顯的毒性作用是拮抗和增強維生素k的作用。
缺乏
維生素E缺乏:紅細胞破壞，肌肉退化，貧血和生殖功能障礙。
編輯本段中維生素E的來源。
1，富含維生素E的食物維生素E膠囊
麥芽，大豆，植物油，堅果，球芽甘藍，綠葉蔬菜，菠菜，添加營養的面粉，全麥，未精制的谷類產品，雞蛋。2、營養補充劑可以買脂溶性膠囊和水溶片。壹般賣100 ~ 1500 IU的維生素E。水溶性維生素E適用於不吃油膩食物的人或吃油膩食物會引起皮膚病變的人，特別是40歲以上的中年人。日均攝入量200 ~ 1200 IU。
編輯本段的營養要求
維生素E能促進新陳代謝，增強耐力，提高免疫力。此外，維生素E是壹種有效的抗氧化劑，可以保護生物膜免受過氧化物損傷，改善皮膚血液循環，增強皮膚細胞活力，延緩衰老。沒有它，皮膚就會幹燥、粗糙、老化過度。成人維生素E的供給量為15mg/天。富含維生素E的食物主要是堅果類，如花生、核桃、芝麻、瘦肉、牛奶、雞蛋、麥芽等。
特殊用途
飲食中富含多不飽和脂肪(植物油和魚油)的人，必須多攝入維生素E；有機鐵如葡萄糖酸亞鐵、胃蛋白酶鹽、檸檬酸鹽、巴豆酸鹽不會破壞維生素E；飲用被十氯酮毒害的自來水的人必須攝入更多的維生素e；服用避孕藥、激素或孕期、哺乳期的女性，壹定要多攝入維生素E；為了增加更年期女性維生素E的攝入量，建議服用生育酚復合物，每天400 ~ 1200 IU。維生素E不會降低心臟病的發病率。加拿大最近的壹項研究發現，服用維生素E不會降低心臟病的發病率。如果連續4~6年每天服用維生素E，那麽心肌梗死、中風或死於心臟病的風險並不比每天服用安慰劑的人低。維生素e是壹種抗氧化劑，可以抗氧化。氧化是與衰老和疾病(包括動脈硬化)有關的自然反應。在最近的研究實驗中，研究人員將55歲以上的受試者隨機分為兩組，壹組服用含400國際單位的維生素E補充劑，另壹組服用安慰劑。每個受試者都有心臟病或糖尿病，或者至少有壹個導致心肌梗塞或中風的危險因素。通過研究發現，46年過去了，測試結果並無差異。兩組患心肌梗死或中風的人數相差不大，死於心血管疾病的人數大致相當。這證明，雖然沒有發現副作用，但服用維生素E不會抵消吸煙、吃高脂肪食物和其他不健康生活方式帶來的負面影響。
編輯本段的功能
壹般職能
維生素E具有很強的抗氧化作用，可以防止脂肪類化合物、維生素A、硒(Se)、兩種含硫氨基酸和維生素c的氧化，提高維生素A的效果；維生素e等抗氧化作用的比較
維生素E和抗氧化劑的比較
高濃度類胡蘿蔔素和維生素E清除羥自由基的對比見表2和圖2(左右)，可見維生素E仍是壹種強抗氧化劑。但弱於番茄紅素和蝦青素。右圖顯示，當樣品濃度為100ug/ml時，胡蘿蔔素的自由基-OH清除率為38.2%，葉黃素為31%，番茄紅素為17.8%，蝦青素為100%。維生素E是壹種重要的血管擴張劑和抗凝血劑。在200IU的維生素E中加入25mcg的硒，可以提高維生素E的功效，效用延緩細胞因氧化而衰老，保持年輕的容顏；給身體供氧，讓妳更持久；與維生素A壹起，可以抵抗空氣汙染，保護肺部；防止血液凝固；減少疲勞；它是外用藥(可以通過皮膚吸收)，也是局部外傷的內服藥，可以防止留下疤痕；加速燒傷的恢復；通過利尿劑降低血壓；預防墮胎；有助於緩解腿部抽筋和手腳僵硬；減少缺血性心臟病的機會。
治療白癜風
維生素E是壹種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最重要的抗氧化劑之壹。溶於脂肪、乙醇等有機溶劑，不溶於水，對熱和酸穩定，對堿不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，但維生素E在油炸過程中活性明顯下降。維生素E對人體有很多好處，在美容方面有很好的療效。在皮膚病等方面有著廣泛的作用，適當服用維生素E是對癲癇的輔助治療[2]。
治療牛皮癬
維生素E治療銀屑病有效，可能在以下幾個方面發揮作用:維生素E膠囊。
⑴維生素E是人體必需的物質，但銀屑病患者血清中維生素E的含量明顯低於正常人。因此，補充維生素E可以維持其在人體內的正常含量，從而恢復因維生素E缺乏而導致的某些功能異常，進而對銀屑病起到治療作用。⑵銀屑病存在微循環障礙，維生素E可以改善這種障礙，對銀屑病起到治療作用；此外，銀屑病還容易引發心血管疾病，而維生素E可以通過增加血液中高密度脂蛋白的含量來預防心血管疾病。⑶銀屑病患者體內維生素A減少，維生素A在人體內容易被氧化。因為維生素E比維生素A更容易被氧化，所以可以通過犧牲自身來保護維生素A。此外，維生素E還能保護多種不飽和脂肪酸不被氧化，從而減少體內的氧自由基(增加銀屑病患者體內的氧自由基)，保護細胞膜免受氧自由基的損害，從而達到治療銀屑病、保護健康的效果。從上面可以看出，用維生素E治療銀屑病是合理的，臨床治療後也是有效的。
維生素E可以用來治療胃潰瘍。
近年來發現，維生素E對治療消化性潰瘍也有療效。有個研究報告，服用維生素E膠囊，每次400 mg，壹天兩次，輔助服用胃舒平2片，壹天三次，4周就是1個療程。結果胃鏡檢查顯示維生素E有效率為89.6%，與雷尼替丁(83.8%)效果相似。治療過程中僅有少數患者出現腹脹、頭暈等輕度不良反應，不影響繼續治療。維生素E是壹種良好的天然脂溶性維生素，能保護體內易氧化的物質，減少脂質過氧化物的產生。最近的研究表明，消化性潰瘍患者胃黏膜抵抗力差與脂質過氧化紊亂有關。維生素E可以調節脂肪氧化，清除氧化自由基，同時保護細胞免受氧化損傷。同時，大量的維生素E可以促進毛細血管和小血管的增生，改善周圍的血液循環，增加組織的供氧，從而為潰瘍面的愈合創造良好的營養條件。此外，還能抑制幽門螺桿菌的生長，降低潰瘍愈合後的復發率。
美容功能
維生素e膠囊
(1)保持青春美麗，通過補充適當的維生素，達到護膚、延緩衰老的目的，是近年來美容潮流中的壹種清新自然的時尚潮流。(2)維生素E，保持健康的必需營養素，是壹種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最重要的抗氧化劑之壹。(3)保護皮膚，使其有彈性。維生素E能穩定細胞膜的蛋白質活性結構，促進肌肉的正常發育，保持皮膚的彈性，使皮膚和身體保持活力；維生素E進入皮膚細胞，可以直接幫助皮膚抵禦自由基、紫外線、汙染物的入侵，防止皮膚因壹些慢性或隱性傷害而失去彈性，直至衰老。另外，很多消費者不知道維生素E是脂溶性維生素。攝入時需要配合紅花籽油、紫蘇油等成分，以利於吸收。養生堂天然維生素E膠囊中的紅花籽油和紫蘇油富含亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，能與天然維生素E協同作用，發揮極佳的作用。另壹方面，它們還具有防止衰老、調節內分泌的功能，對女性非常有益。
抗衰老效果
不同包裝(15張)的維生素E產品，也稱為生育酚或孕激素，存在於食用油、水果、蔬菜和谷物中。1988合成成功，有片劑、註射劑、栓劑等劑型。顧名思義，維生素E又稱生育酚或妊娠誘發酚，能維持生殖器官的正常功能，對機體的新陳代謝有良好的影響，增加卵巢的重量，促進其功能，促進卵泡成熟，使黃體變大，抑制全身孕酮的氧化，從而增加孕酮的作用。此外，維生素E對月經過多、外陰瘙癢、夜間小腿痙攣、痔瘡等有輔助治療作用。近年來，維生素E被廣泛用於抗衰老，可消除細胞內脂褐素的沈積，改善細胞的正常功能，減緩組織和細胞的衰老過程。鑒於維生素E的諸多功能，壹些媒體對該產品進行了“炒作”，甚至片面誇大大劑量維生素E在體內可能發揮的有益作用，導致市場上維生素E熱，亂吃維生素E的現象時有發生。脂溶性:儲存於肝臟、脂肪組織、心臟、肌肉、睪丸、子宮、血液、副腎、腦垂體等。以前是用重量來衡量的，現在考慮到生物的功能，它的度量用IU(國際單位)來衡量。壹國際單位的維生素e等於1毫克的維生素e；它由8種被稱為生育酚的化合物組成，分別是α-、β-、γ-、δ-、ε-、ζ-和θ，其中α-生育酚的作用最強；維生素E的敵人:高溫、氧氣、零下溫度、食品加工、鐵、氯、礦物油。
抗衰老和抗疲勞作用
第四軍醫大學營養與食品衛生系主任王峰，生育酚的總稱。天然VE是苯並二氫吡喃的衍生物，根據其側鏈結構可分為生育酚和生育三烯酚。每壹類根據其甲基在色酮環上的位置可分為四種類型，其中α-生育酚的活性最強。人體內90%的VE是α-生育酚。因此，VE也被稱為α-生育酚。生育酚是脂溶性的，人體無法合成。只能通過攝入食物、飲料、保健品獲得。人體內的VE主要存在於腎上腺、血液脂蛋白和細胞的內質網、線粒體和細胞膜中。正常人血漿中VE含量為10 ~ 20μ g/m 1。美國的推薦日攝入量(RDA)是30IU。即20 mg的α-生育酚，同時也建議生育酚和生育三烯酚每日服用500mg。到目前為止，還沒有VE中毒的報道。1954年，著名生物化學家塔普爾博士在美國加州大學戴維斯分校進行了壹項突破性實驗，證明VE可以有效抑制脂質過氧化，就像防止食物中脂肪的氧化酸敗壹樣。防止體內血液中的脂肪因氧氣的存在而腐爛。VE第六個碳原子上的羥基有活性氫原子，在體內代謝時脫氫，減少有機自由基。1摩爾VE氧化成醌時，可減少2摩爾自由基。由於其親脂性和疏水性的結構，可以用不同形式的不飽和脂肪維生素E和食物(20片酸)插入生物膜。它起到抗氧化的作用。它能直接捕獲脂相介質中的自由基，形成生育酚半醌自由基。阻斷膜脂雙層結構中不飽和脂肪酸過氧化的擴散，維持膜上多不飽和脂肪酸組成的穩定，防止分子氧和自由基通過非酶反應氧化不飽和脂肪酸，有效終止自由基引起的脂質過氧化鏈式反應，是防止細胞受損的重要機制之壹。它是體內最重要的生物自由基清除劑和抗氧化劑之壹。與體內抗壞血酸(維生素C)、GSH、NADPH形成有效的氧化還原鏈或抗氧化網絡，在抗氧化過程中呈現循環氧化還原過程。VE能增強免疫功能，維持健康，延年益壽。塔夫茨大學美國農業部人類營養中心的研究證明，VE不僅在體外和實驗動物中有作用，而且可以刺激老年患者的免疫功能。他們選取了88名65歲的老年人作為研究對象，分別口服60、200或800I的ve。u連續四個月每天。結果表明:(65，438+0)與口服安慰劑者相比，口服VE者T細胞和B細胞活性顯著升高；(2)對於遲發性皮膚過敏反應、乙肝和破傷風疫苗，口服VE可表現出更強的免疫反應:(3)口服VE的自身免疫性疾病發病率下降了30%。VE可以減少運動帶來的氧化損傷，增強體力和耐力。研究表明，有規律的體育鍛煉對健康大有好處。運動可以改善心血管系統和微循環。調節情緒。加州大學伯克利分校的兩位研究人員Davies和Quintanilha首次提出運動可以產生自由基，VE可以避免自由基帶來的危害。幾項相關實驗研究表明，大強度蹬踏耐力訓練後動物體內自由基和脂質過氧化物增加。而氧化應激的經典代表——GSH下降，尤其是這些動物體內ve水平下降和肌細胞膜受損的確切信號，都表明它們受到了大量自由基的攻擊。然而，當給動物服用VE時，氧化應激顯著降低，它們的運動更持久。同樣，劇烈運動，如蹬車，對機體的抗氧化功能和抗氧化水平也有顯著影響。脂質和蛋白質受損，表現為血液中GSH水平急劇下降，脂質過氧化物含量增加。經過壹個周期的運動，身體已經修復了受損的脂質和蛋白質，大約99.9%的脂質和蛋白質已經恢復正常。但仍會有少量損傷，日積月累會產生累積氧化損傷效應。對於經常鍛煉的人來說，適量使用VE等抗氧化劑是非常重要的。抑制這種氧化累積效應是有益的。補充VE不僅可以保護機體免受氧化損傷，還可以提高身體耐力和運動成績，保護肺組織免受空氣汙染。研究發現，維生素E可以增加血液中的抗氧化劑，增強肺部呼氣量，降低因肺功能弱而患病的風險。在那些登山者中，那些經常補充VE400I的人。u每天不僅有良好的耐力，而且，脂質過氧化的跡象也減少了，但它對快速遊泳運動員的耐力沒有影響。目前還不能完全解釋為什麽VE能為壹組運動員提供耐力而不能為另壹組運動員提供耐力。對於耐力運動，要特別註意保持自身的抗氧化優勢。長期耐力訓練大多是通過食用富含抗氧化劑的食物或補充必要的抗氧化劑來維持機體的抗氧化平衡。避免自由基和ROS的傷害，尤其是年輕運動員。VE還有延緩衰老、延年益壽的作用。衰老是以DNA轉錄、翻譯和表達異常，特別是信號轉導調節、脂質過氧化或蛋白質、脂質氧化損傷為特征的壹組細胞狀態，在細胞內形成老年斑——褐色色素沈積和積累，導致結構異常和功能下降。老化細胞的外在表現包括皺紋、色素沈著和白發。早在人體衰老狀態出現之前，自由基及其損傷產物的損傷就在體內特定細胞中積累。除了皮膚表面細胞，脂褐素尤其沈積在大腦和心臟中。加州大學的迪默博士完成了壹項實驗。細胞在含10%血清的培養基中培養，正常生長直至成熟，未發現脂褐素積累。然後他在缺乏營養(血清含量低)的培養基中培養同壹個細胞，所以細胞不能分裂或者需要自我修復。細胞內積累了大量的老化色素，顯示出早衰的跡象。在熒光顯微鏡下觀察這些早期細胞，我們可以清楚地看到黃色斑塊中大量的脂褐素，而這些在正常細胞中是看不到的。當他向營養缺乏的系統中添加100mg VE時，脂褐素沒有沈積，細胞保持在“年輕”狀態。保持細胞健康是預防老年病和延長壽命的關鍵。通過減少氧化損傷，即增強抗氧化保護，可能會延長細胞的壽命。通常，所有細胞都有特定的壽命。每個細胞按照死亡前的程序分裂壹定次數。許多因素，包括疾病和確保自我修復所需的細胞分裂數量，都會影響細胞的壽命。細胞分裂越頻繁，細胞壽命越短。VE是壹種強抗氧化劑，可以幫助我們保持抗氧化劑的優勢。而且可以避免縮短壽命的疾病。《美國科學院公報》發表文章顯示，體外培養條件下，人胚胎肺細胞WI38的壽命只限於50個分裂。體內實驗，加入VE，使細胞分裂100次以上，壽命延長壹倍。其他實驗室也報告了類似的事情。在其他實驗中得到進壹步證明。VE避免細胞氧化損傷的作用是通過人體細胞的“應激”來實現的。當我們將分裂第25次(二倍體加倍)的人類細胞(大約中年)暴露在可見光下時，它們會立即死亡，因為光會激發自由基，從而破壞細胞。但如果在暴露前給予大量VE進行預處理，則均可存活並超過正常壽命。Packer等人還發現生育三烯酚對皮膚老化特別有效。被生物體吸收的生育三烯酚容易被皮膚細胞吸收，對抵抗紫外線和臭氧引起的衰老有重要作用。因此，生育三烯酚具有雙重功能:它不僅可以保持體內動脈年輕，還可以保持皮膚年輕。生育三烯酚被稱為“身體保鏢”。大量研究結果支持VE可以維持身體最佳健康狀態的觀點。每壹個衰老研究領域的科研人員都觀察到VE具有抗衰老作用。阿爾茨海默病是壹種典型的與衰老有關的疾病。真正的原因還不清楚。推測中樞神經膜容易被氧化損傷。自由基也參與疾病過程。與同齡的其他疾病患者相比，典型的阿爾茨海默病患者的腦組織中脂質過氧化物水平較高，這是氧化損傷的標誌。許多研究人員認為，自由基對神經元造成的損傷可能會抑制腦神經細胞的識別能力。動物和體外實驗清楚地表明，VE可以減少大腦中的脂質過氧化物產物，保護大腦免受自由基的攻擊。從而對阿爾茨海默病的預防起到壹定的作用。美國阿爾茨海默病合作研究中心最近進行的壹項多中心、雙盲和安慰劑對照研究表明，ve在治療阿爾茨海默病方面甚至比標準藥物更有效。越來越多的研究表明，VE可以延緩大腦衰老，延緩阿爾茨海默病的發作，或者在某些情況下，通過保護腦組織免受氧化損傷。阻止阿爾茨海默病的第壹次進攻。因此，VE在過去、現在和未來，已經並將繼續為人類保健、疾病治療和提高人類生活質量創造奇跡。