1.精力
①鎮痛:生姜其實是天然的“鎮痛大師”，外用非常有效。現存最早的中醫典籍《神農本草經》中記載“幹姜味辛溫，主胸滿逆上氣咳嗽，中溫止血發汗，驅風濕便秘，活人尤佳。”
用法:將生姜切成1厘米厚的薄片，用濃鹽水煮熟，然後將熱姜片敷在腰部和膝關節處，可緩解陰雨天氣和突發天氣引起的腰痛和膝關節疼痛。此外，對於胃痛、痛經、肩周炎等各種疼痛，可用生姜外敷痛點(中醫稱“阿是穴”)，有壹定療效。
②調節免疫力，預防感冒:英國卡迪夫大學的壹項研究發現，生姜中的倍半萜不僅可以對抗鼻病毒(感冒最常見的原因)，還可以緩解感冒和流感的充血等癥狀。
③緩解關節疼痛:研究發現，生姜提取物可以緩解膝關節炎，因此其中的抗氧化劑有助於對抗炎癥。
④抗炎:生姜含有姜酚、姜酚、姜辣素等活性物質。，具有抗氧化作用，還能抑制炎癥因子的產生，促進抗炎因子的合成。
⑤保護消化系統:生姜中的活性因子有益於消化系統，對化學因素引起的胃潰瘍有潛在的抑制和預防作用。生姜中的化學物質還有助於消化液的分泌，促進消化，緩解腹脹和腹部不適。
⑥緩解肌肉疼痛:生姜具有天然的鎮痛消炎作用，可以緩解運動後的肌肉疼痛。
⑦緩解痛經:研究發現，生姜緩解痛經的效果與布洛芬相當。
提醒:生姜有刺激性。胃腸道不好的人千萬不要空腹吃姜片，喝姜水。民間有句話叫“爛姜不難吃”。人們認為，如果生姜的味道不受影響，它可以繼續食用。其實爛姜中具有致癌作用的黃樟素含量會增加，建議不要食用。
2.辣椒
①暖胃:中醫認為，辣椒性味辛、熱，有溫化寒痰、排氣的作用，可緩解胃寒引起的胃痛、嘔吐，受寒引起的腹痛、腹瀉、食欲不振等癥狀。是健胃暖胃的好食材。
②抗炎:辣椒含有胡椒堿、丁香酚、倍半萜烯等多種活性成分，具有壹定的抗炎和抗氧化作用。
③預防阿爾茨海默病:研究發現，多吃富含木犀草素的蔬菜，如芹菜、辣椒等，可以預防阿爾茨海默病。
④調節人體免疫力:辣椒中的木犀草素是壹種天然黃酮類物質，有助於提高人體免疫力。
提醒:有辣椒熱、口幹、便秘等發熱癥狀的人要少吃，天氣炎熱或幹燥時盡量少吃。此外，辣椒能使血壓升高，低血壓患者可以食用，但高血壓患者應盡量避免食用。
3.肉桂色
①關愛心臟:研究發現，富含肉桂的飲食有助於抑制高脂肪食物的負面影響，肉桂還有助於預防動脈硬化，降低患心臟病的風險。
②調節血糖:肉桂含有豐富的抗氧化劑，有助於調節血糖，降低患糖尿病和心臟病的風險。
③改善腦功能:聞肉桂的香氣可加速視覺運動反應，提高註意力和認知能力，而吃肉桂可顯著改善腦功能。
調味也可以幫助妳“鎖住”營養。
1.保留水溶性維生素的鹽。
熱燙蔬菜可能會造成水溶性維生素的損失，如維生素c，在沸水中加入適量的鹽可以減緩蔬菜中可溶性成分向水中的擴散。鹽不能太多，半勺水加半勺就可以了。
2.醋有助於促進鈣的溶解。
醋酸可以軟化骨骼，促進骨骼中鈣的溶解。用醋燉魚湯、骨頭湯，可以溶解湯裏的鈣，加強人體對鈣的吸收。
3.洋蔥、大蒜、茴香和胡椒等香料可以減少脂肪氧化。
這種香辛料富含多酚和黃酮類物質，氧化能力強。加到炒鍋裏，既增加了風味，又減緩了油在高溫下的氧化，保護了菜裏的營養成分。
4.澱粉有助於減少蛋白質的退化。
烹飪時用澱粉勾芡，或煎魚、牛排時用澱粉塗糊，可避免食物與熱油直接接觸，減少蛋白質變性和維生素氧化損失。