壹、燕窩的主要成分，燕窩的市場價格和營養價值
鳥巢是海鳥金絲燕的巢，它大多建在熱帶和亞熱帶島嶼的懸崖上，周圍是藍天白雲的滾滾波濤。金絲燕春天開始築巢，它的嘴能分泌壹種膠狀唾液，被海風吹幹後變得半透明，略帶黃色，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液、細長的海藻、羽絨羽毛和柔軟的植物纖維做了壹個窩，也就是我們所說的“鳥巢”。燕窩含有豐富的蛋白質，且含有能修復體內活細胞的特殊物質，所以長期食用能減少面部皺紋，美白肌膚，使皮膚光滑有彈性。燕窩含有燕子的唾液，性平味甘，對咳嗽患者有化痰止咳、潤喉的作用。燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等天然營養物質，能養肺養陰，減少廢氣病變。提高免疫力純天然環境的野生燕窩可以提高人體免疫力。可以達到防病強身的效果。燕窩含有燕窩酸。對於嬰幼兒和兒童等大腦正在發育的青少年來說，經常食用燕窩可以促進大腦發育，增加思維，抵抗敏感，提高記憶力。
價格方面，不同品種的燕窩價格不同。白燕燕窩價格約43元/克，馬來西亞燕窩杯約39元/克，印尼燕窩杯約42.6元/克..這些都是比較基本的價格，壹些質量好的燕窩可以賣到1000元/克左右，燕窩每克的價格在25-40之間，基本上是比較正常的價格，但不能說這個價格之間買到的燕窩就壹定好。具體燕窩要根據實際情況來判斷。廈門的“益康得”是滋補南北幹貨界的著名老字號，有著多年的歷史。
二、燕窩的功效、作用及禁忌
鳥巢的主要功能和作用體現在以下幾個方面:
1，抗疲勞。發現燕窩中含有壹些具有抗疲勞作用的成分，也正因為如此，在當今快節奏的生活方式下，越來越多的人喜歡使用燕窩進行保健。
2.抗氧化。燕窩中含有壹種超級抗氧化劑，具有排毒的功效，特別適合長期食用的女性。
3.提高抵抗力。發現燕窩中含有壹種叫絲裂原的物質，可以促進T細胞分裂，而淋巴系統是人體內重要的免疫細胞，所以經常吃燕窩可以提高人體免疫力。
4、打胎。發現燕窩中含有壹種叫燕窩酸的成分，有助於優生優育，特別是促進胎兒視力發育和大腦發育。
5.美顏功能。對於皮膚較黑的人來說，經常吃燕窩還能起到美容的作用。這是因為燕窩含有壹種叫心電圖的功能，可以刺激細胞分裂和組織重建，所以也被女性稱為“美容聖品”。
燕窩是壹種滋補食品，性質溫和，生活中幾乎沒有與之類似的成分，但平時吃燕窩壹定要註意以下幾種情況:
1.在服用燕窩的過程中避免或少吃油膩或辛辣的食物，因為它含有豐富的蛋白質。如果吃油膩或辛辣的食物，很可能會因消化不良而導致吸收異常。
2.在服用燕窩的過程中避免喝茶，否則會直接影響燕窩的吸收和利用。原因是茶葉中含有茶酸，會破壞燕窩的營養。所以燕窩和茶葉至少要間隔壹個小時服用。
3.因為四個月以下的孩子壹般吃流質食物，有些半流質食物很難消化，此時吃燕窩可能會導致無法直接吸收燕窩營養，甚至導致消化不良。
4.感冒期間，人體的免疫系統處於相對低下的狀態，身體的相關器官會受到很大的影響。這個時候吃燕窩會影響消化道，建議等感冒完全好了再吃。
5.雖然燕窩可以幫助避免癌癥問題，也可以幫助恢復活力，但如果癌癥晚期患者不治療或服用，可能會導致壹些負面影響。
很多朋友不知道燕窩是不是假的，怎麽辨別真假，怎麽辨別真假。事實上，由於燕窩在市場上需求量大，利潤高，很多不法商人為了牟取暴利，制造銷售假冒偽劣燕窩欺騙消費者。燕窩的真假可以通過看、聞、泡、摸、燒來鑒別。大家在購買的時候要學會辨別。廈門的“益康德”是滋補南北幹貨界的著名老字號，有著多年的歷史。
另外，關於外國人不吃燕窩的原因，以及香港本地人在哪裏買燕窩，大部分外國人不吃燕窩是因為覺得不幹凈，沒那麽有營養，也有動物保護和宗教信仰的原因。很多人喜歡去香港買燕窩。整體來說，香港的燕窩比中國大陸的同品質燕窩略便宜。燕窩可以在壹些人參燕窩商店買到，如瓦寧超市和沙田廣場。
以上是關於燕窩的相關知識。吃燕窩難又簡單，已經為大家詳細介紹過了。吃燕窩有很多功效，有些禁忌需要記住。不管價格貴還是便宜，原料質量是最根本的，吃的東西壹定要負責。