綠豆簡介綠豆(綠豆(Linn。)威爾切克。)屬於豆科。別名青小豆(因其顏色為綠色而得名)、野生豆、種植豆等。，在中國栽培已有2000多年。原產於印度和緬甸。現在它被廣泛種植在東亞國家，但也在非洲，歐洲和美國。中國、緬甸等國是綠豆的主要出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱的作用在皮，解毒的作用在肉。綠豆湯是家庭常備的夏季清涼飲料，老少皆宜。傳統的綠豆產品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆糕、綠豆沙、綠豆粉皮等。事實上，綠豆有壹種新的顏色，黃色，這是非常罕見的。目前僅在江西鄱陽見到。外觀黃黃的，豆皮更薄，營養更好！
綠豆有排毒功能。綠豆含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨的生青豆漿蛋白質含量相當高，內服可保護胃腸黏膜。綠豆蛋白、鞣質、黃酮類可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沈澱，降低或失去毒性，不易被胃腸道吸收。
五谷粥含蕎麥、薏米、黑米、芡實、去皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁10湯匙，紅棗10，桂圓100克，粳米100克。
五谷粥法1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、去皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗凈，加水浸泡兩小時，桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈備用；
2.將上述原料壹起放入高壓鍋中，加入1500ML水，蓋上壓力閥，吹完火後關火，待氣體全部排盡後再關火。這樣，經過三次空氣註入；
3、喜歡吃甜的，吃的時候可以加糖，但是最好用紅糖，補血益氣的效果最好。
4.時間和重量
準備時間:30分鐘-1小時
生產時間:30分鐘-1小時
就餐人數:1-2。
五谷粥的營養成分
天寒地凍，喝壹碗暖身養胃的五谷養生粥吧。看這粥的表面，妳能猜出用了多少種原料嗎？A ***11種極富營養的食材熬制而成。沒看到嗎，這碗看似普通的粥，卻飽含著“無痕”的大寓意，不愧為冬日養生取暖第壹粥。
蕎麥:富含具有保健和療效的纖維素、維生素和礦物質元素，含量高於其他谷類作物。蕎麥含有維生素P，這是其他谷物中沒有的。具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用，對防治高血壓、心血管疾病和糖尿病有很好的效果。蕎麥粥營養價值高，可治燒心、便秘，是老人和兒童的保健食品。
薏苡仁:含有多種維生素和礦物質，能促進新陳代謝，減輕腸胃負擔，還能增強腎功能，清熱利尿。薏苡仁還具有防癌的作用，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、宮頸癌的輔助治療。薏米含有壹定量的維生素E，是壹種美容食品。經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩，消除痘痘和色素沈著，改善膚色。
黑米:具有滋陰補腎、健脾溫肝、明目活血的功效。入藥時，對頭暈、貧血、白發、眼疾有很好的療效。具有很強的抗衰老作用，預防動脈硬化的效果是白米的5倍。
芡實:又名雞頭飯、水雞頭、雞頭芽等。，古代醫書上說是“嬰兒久食不老，老年人久食不老”的好食蔬。具有“補而不澀”、“防燥不膩”的特點，是秋冬進補的首選。
綠豆:不僅有很好的食用價值，還有非常好的藥用價值。有句話叫“好谷濟世”。
糙米:能提高人體免疫功能，促進血液循環，有助於預防心血管疾病和貧血。還保留了大量的膳食纖維，能促進腸道有益菌的增殖，加速腸道蠕動；膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂患者降低血脂。還能幫助人擺脫抑郁和煩躁，使人充滿活力。
紅豆:富含澱粉，故又稱“米豆”。具有啜飲液體、利尿、消脹、消腫、止嘔的作用，被李時珍稱為“心之谷”。
麥仁:不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質，包括鐵和鋅。
大棗:具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效。是脾胃虛弱、氣血不足、疲勞失眠患者的良好保健營養品，還具有保肝、抑癌、抗過敏的作用。
桂圓:主要作用是安神，治療失眠、健忘、驚悸。《名醫別錄》稱其為“益智”，說其功能是養心益智。具有滋補強身、養心安神、養血壯陽、益脾開胃、潤膚美容的功效。