粳米是莊稼和莊稼的產物，所以入胃，顏色白，所以又入肺。稻苗的精華藏在水稻裏，粳稻不同於其他谷物。它生在水裏久了，水裏的精華很濃。所以能滋養補益肺胃，非常適合肺胃陰虛口渴之證。麥門冬湯、竹葉石膏湯、白虎、白虎加人參湯都是用於此目的。下面張錫純石膏粳米湯的論述也很有見地，可以參考壹下。粳米的作用大體相同，但仲景粳米的用途更神奇。
& gt附子粳米湯也是用粳米做的。原文如下:腹寒，驚雷驟痛，胸脅脹滿，嘔吐，以附子粳米湯為主。腹部陰寒時，水飲不化，寒性導致胃腸道收縮，水飲紊亂，故雷切痛，冷飲上下充盈，故胸脅滿，水飲於胃，故嘔吐。本方附子散寒，半夏止嘔，亦散寒。至於甘草、大棗、粳米，或使附子、半夏解毒，或留附子之熱使之持久，或使附子、半夏燥強，或益脾胃，總之只是作為佐藥，方中的意思大致相同。
但是，在壹本教科書的附子粳米湯下面有壹個病歷。服用健胃湯後，嘔吐疼痛不但沒有減輕，反而加劇了。後來，彭俊倉在黎明時分去世，說是服藥後照常嘔吐，四肢癱瘓，十分危險。最後醫生用附子粳米湯治好了。第壹次看這個病歷的時候，我很驚訝。前兩種藥雖然不是附子粳米湯，但壹般都是對的，尤其是沙半裏中湯，附子半夏。情況怎麽會變得更糟呢？思索良久之後，方忽然醒悟過來。原來此證寒飲合而為壹，附子子有熱，與火相近，能祛寒，但寒在飲水，水火不相容，所以附子的功能無法落實，不僅是附子，所有的熱藥，熱藥逼寒飲，所以病情加重。藥方妙用在於壹味用粳米。因為水中的精氣很濃，可以作為引子，把所有的藥物都吸入水中。這樣就能祛寒，除水，病自然就好了(關於冷飲，還是有意義的，後面再解釋)。
況且在這個方子中，附子和半夏的作用最大，而粳米既是佐藥的產物，也是方子的名稱。仲景在這裏有深意，不言而喻。