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為什麽喝啤酒要加雞蛋?

喜歡發哥的80後同學,可能對發哥的《老虎更》印象不深,但對發哥壹口氣喝下壹杯啤酒,洗生雞蛋的場景印象深刻。也會有很多健康謠言說啤酒和生雞蛋會彌補。但這種時髦的吃法真的如傳言的那樣是補藥嗎?會對身體造成傷害嗎?

先不說補藥是否真的存在。就說啤酒吧,也叫液體面包,攝入過量容易導致體內能量過剩,導致肥胖,而且啤酒中的酒精還會麻痹神經,減緩大腦的反應速度,降低食欲。

再來看看大家都在說的生雞蛋的保健作用。雞蛋是營養豐富的食物,也是優質蛋白質的良好來源,但需要加熱烹調。生雞蛋的蛋白質顆粒很大,不容易被人體消化吸收。煮熟的雞蛋相當於雞蛋的蛋白質消化提前了壹步,蛋白質的組織變得疏松,容易被人體消化吸收。生雞蛋中還含有壹種胰蛋白酶抑制劑,可以抑制蛋白質的消化,但加熱後胰蛋白酶抑制劑會被破壞,對人體吸收蛋白質不會有任何影響。生雞蛋還含有壹種抗生物素蛋白,實際上是蛋清中的壹種糖蛋白。可阻止食物中生物素的吸收(蛋黃中富含生物素),抑制腸道細菌合成的生物素在體內的吸收。雖然生物素的需要量不能完全確定,但生物素是哺乳動物的必需營養素。生物素缺乏癥常見於長期生吃雞蛋的人。生物素缺乏往往表現為頭發發黃、皮膚暗沈、食欲不振、味蕾敏感度下降,嚴重的會導致脫發,不僅起不到壯陽作用,還會因脫發影響男性陽剛之氣的帥氣形象。生雞蛋本身是壹種半液態的粘液樣物體,在胃腸道停留時間短,不利於消化吸收。對於依靠雞蛋獲取優質蛋白質的人來說,長期生吃雞蛋會導致蛋白質攝入不足,蛋白質營養不良。生雞蛋雖然外表看起來堅硬光滑,但實際上,生雞蛋的蛋殼表面有很多細小的氣孔。雞蛋上的沙門氏菌很容易通過微小的氣孔汙染雞蛋內部,生吃容易引起腹瀉,導致食物中毒。沙門氏菌需要在70℃-80℃的高溫下加熱5分鐘才能被殺死,所以煮熟的雞蛋不會受到沙門氏菌的威脅。生雞蛋還會有腥味,能抑制中樞神經系統,導致消化液分泌減少,容易引起食欲不振、消化不良。

生吃不是保持健康的好方法。啤酒和生雞蛋可能味道更好,沒有可靠的證據可以彌補。相反,啤酒和生雞蛋會導致壹些有害的情況。雞蛋還是要煮著吃,啤酒盡量少喝。這才是真正的健身之道。