2.黃瓜。黃瓜，含有黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；黃瓜還含有豐富的維生素C，可以美白肌膚，抑制黑色素的形成。黃瓜肉質脆嫩，是不可多得的排毒養顏食品。黃瓜皮含有較多的苦味元素，是黃瓜的營養精華。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮的本質決定的，黃瓜皮“味甘，性平”，所以能清熱解毒，生津止渴，特別是解毒、清腸、養顏。
3.茄子。茄子富含維生素P，維生素P是壹種黃酮類物質，具有軟化血管、降低血壓的作用。其次，茄子中含有胡蘆巴和膽堿，能與小腸中過多的膽固醇結合，排出體外，保證血液循環正常，降低膽固醇。此外，茄子還能吸收脂肪，起到減肥的作用。總之是壹種老少皆宜的食物。夏天吃茄子可以清熱解暑，特別適合夏天容易長痱子、生瘡的人。有些人吃茄子，削茄子皮。其實茄子的營養價值很大壹部分在皮裏，皮裏富含B族維生素和維生素c，但是因為現在種植過程中可能會使用農藥，所以建議茄子在烹飪前壹定要用洗潔精清洗幹凈。
4、冬瓜。冬瓜汁多。當它進入人體後，會刺激腎臟增加尿液，排出體內毒素。冬瓜中的膳食纖維含量很高。
5、空心菜。根據“時令菜宜吃”的原則，春夏盛產的空心菜具有消暑祛濕、清熱解毒的作用。空心菜中的維生素含量高於大白菜，這些物質可以增強體質，預防疾病。九頭蛇好煮，不如用腐乳或蝦醬炒壹下，快煮。幹蛤蜊煮的時間可以稍微長壹點，最好放辣的，直到調料完全入味。
6、芹菜富含許多超乎妳想象的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等多種維生素。經常吃芹菜有助於清熱解毒，強身健體。肝火過旺，皮膚粗糙，經常失眠。而且芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營養成分的含量遠高於芹菜莖。芹菜不容易消化，腸胃功能不好的人應該少吃或者吃的時候多嚼。
7.薺菜。薺菜薺菜是最常見的壹種藥食同源的野菜。營養價值高，藥用價值高，具有和脾、利尿、止血、清肝、明目的功效。因為薺菜有清熱燥濕的功效，夏季暑濕充沛，吃薺菜可以清熱燥濕。