1.海參具有抗腫瘤和免疫調節作用:海參中含有海參粘多糖和海參皂苷(海參皂苷)等物質，有助於增加人體內巨噬細胞的數量，減少人體內癌細胞的總數，從而預防癌癥的發生。
2.海參具有滋陰壯陽、補氣血的作用:海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等多種活性物質，能補腎填精、滋陰壯陽、養血潤燥、調經、緩解疲勞、安胎益產。
3.海參具有修復和增強人體免疫力的作用:含有酸性多糖、肽類等活性物質，能大大提高人體免疫力，幫助抵禦各種疾病的侵襲。而且含有大量的硒，能有效防癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸和鋅能滋陰壯陽。
4.海參能促進愈合:海參能快速愈合傷口，修復多年受損的胃腸道，修復免疫系統，修復胰島，恢復造血功能。
不適合吃海參的人:
1.嬰幼兒壹般少吃或慎吃海參，因為海參主要是膠質蛋白，屬於不完全蛋白，最好不要吃，以免引起消化不良。
2.類風濕患者和服用中藥的人最好不要吃海參。
3.正在感冒、發燒、脾胃濕、咳嗽痰多的人，最好不要吃海參。
4.脾胃虛寒、胃腸疾病、高尿酸血癥、蛋白質過敏的人不宜吃海參，以免出現不良情況。
擴展數據:
海參屬於海參綱，是壹種生活在海邊8000米以下的海洋棘皮動物，已有6億多年的歷史。海參以海底的藻類和浮遊生物為食。海參身上長滿刺，廣泛分布於世界各大洋。中國南海沿海種類繁多，大約有二十種海參可以食用。
海參與人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八珍之壹。海參不僅是珍貴的食物，也是珍貴的藥材。據《本草綱目》記載，海參味甘鹹，補腎益精，攝尿壯陽，治陽痿，性溫滋補，故名海參。
參考資料:
海參的功能與禁忌-人民網