春天萬物蘇醒，食物淡綠濃郁，適宜養生；早上，吃早餐也是壹天中最重要的壹餐。
我做了多年保健的公公曾經語重心長地說:“即使早上起晚了，也要讓孩子吃點早飯；吃早餐的孩子長大後不會肚子疼，記憶力也會更好..."
所以，即使周六周日孩子們不用上學，豆媽媽也會起床為他們準備壹頓簡單但相對營養的早餐。
三個孩子都小，早餐吃得不多。
根據營養早餐搭配，紅薯、奶豆、肉蛋、蔬果四種食物中至少有三種是最好的。
那麽壹個簡單的煎蛋卷+豆漿+水果就能完美滿足這個要求。
做蛋羹只需要把所有的食材混合均勻，放在鍋裏炸，方便烹飪。除了讓面糊靜置的時間，5分鐘就搞定了，三個孩子吃的心滿意足，很開心~
準備配料:
低筋面粉100g，牛奶75g，雞蛋1。
玉米油10g，白糖30g，無鋁泡打粉4g。
參考數量:8件
練習:
1.牛奶用微波爐加熱2分鐘，倒入白糖攪拌至融化；冷卻待機。
2.雞蛋打入碗中，倒入玉米油和奶糖溶液拌勻；
3.篩入低筋面粉和泡打粉；
4.攪拌均勻，靜置10分鐘；
註意不要攪拌太多，以免變硬，影響口感。
5.在平底鍋或電餅鐺上刷壹層油，用勺子舀壹勺面糊，垂直倒入鍋中，形成小圓餅；煎至兩面金黃。
註意餅幹很好做；為了保證餅幹的松軟，減少水分的流失，用電餅鐺煎的朋友最好不要蓋。
煎出來的餅幹表面呈褐色，內部柔軟多孔，清淡甜而不膩，吃起來像海綿蛋糕。
把水果擺在身邊，配上壹杯牛奶或者豆漿，壹頓完美的早餐就完成了。吃的多的朋友可以再加壹個煎蛋，壹個煎火腿，很美~
取出面糊靜置的時間不到5分鐘。所以妳可以安排好做這個早餐的時間，提前準備好晚上的食材(用細砂糖更方便)，早上起來快速攪拌好面糊，然後就可以去化妝美容了！10分鐘後，餅幹壹炸就可以上桌了。
1.不同的面粉可能吸水性不同，所以如果攪拌後的面糊明顯太稠(很難攪拌)，可以加入5-10g牛奶；面糊稀的話餅幹就稀，面糊太稠餅幹就不夠軟。
2、面糊剛攪拌的時候不夠細膩，沒關系。靜置10分鐘，稍加攪拌就會細膩；小心不要攪拌太多。
孩子吃早餐很重要，大人吃早餐同樣重要。
據說“有吃早餐習慣的人更不容易發胖”。嗯，仔細想想，這大概就是每天早上叫醒我吃早飯的那句話吧！