減肥的時候可以多吃點。
洋蔥營養價值豐富，在國外被譽為“蔬菜皇後”。據科學測定，每100克洋蔥含有40毫克鈣、50毫克磷、1.8毫克鐵和8毫克維生素c，還含有胡蘿蔔素、維生素B1和煙酸。更重要的是，洋蔥幾乎不含脂肪。
此外，洋蔥中還含有前列腺素A，這是壹種強血管擴張劑，可以降低人體外周血管和冠狀動脈的阻力，減少“壞血脂”，防止血栓形成。同時，前列腺素A能對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，所以對高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者有保健作用。
美國哈佛醫學院心臟病學教授凱多·格爾維治博士指出，每天生吃半個洋蔥或飲用等量的洋蔥汁，可使心臟病患者增加約1/4。
30%的高密度脂蛋白膽固醇(HDL)含量。北京大學第壹醫院營養科二科主任孫指出，HDL被稱為“好膽固醇”，有助於預防動脈粥樣硬化。洋蔥對心臟病患者真的有好處，生吃最好。
北京協和醫院營養科副主任醫師於康提醒大家，洋蔥對心臟病、高血脂患者有益，但依靠某種食物來達到降血脂的目的，並不科學。還需要控制用油，配合壹定的體育鍛煉。
天氣馬上就要熱了，我推薦壹道涼菜菜譜——洋蔥牛肉:
材料:熟醬牛肉壹小塊，洋蔥半個。
主料:黃瓜、青椒、香菜調料:面糊、糖、味精、醬油、香油。
做法:洋蔥洗凈切成小塊，黃瓜去皮切成丁，辣椒去籽切成丁。將三個菜放在壹起，加鹽拌勻，腌制十分鐘，撈出瀝幹水分加入調料拌勻。牛肉切丁，香菜切小塊，加入腌菜，淋香油拌勻。上菜。
專家點評:吃洋蔥生吃涼拌最能發揮洋蔥降血脂的作用，而牛肉是壹種脂肪較低的紅肉。這道菜做菜清淡清淡，黃瓜和青椒富含維生素C，比較適合心臟病患者。