壹是引起低血糖，臉色蒼白，四肢無力，精神萎靡，甚至休克。
第二，大腦能量不足嚴重影響記憶力。
三是容易患胃炎、潰瘍等慢性病。第四，誘發膽結石。所以，我們不僅要吃早餐，還要非常重視早餐的質量。有人認為“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。每天吃營養早餐是延年益壽的要素之壹。營養學家認為，營養質量好的早餐應包括四部分:谷物、動物性食物、牛奶和蔬菜水果。專家研究還發現，吃早餐能量充足、比例均衡的學生，在數字應用、創造性想象力、身體耐力等方面，都優於吃早餐營養不合理的學生。正常情況下，中學生每天早餐攝入的營養素應達到下表所列的成分和量:蛋白質95.9g脂肪52.6g碳水化合物366.5g熱量2319.1大卡維生素A269.9g胡蘿蔔素4.6mg視黃醇當量1037.4g維生素B1.1.4mg維生素B2。1.3毫克維生素C 191.0毫克維生素E 35.6毫克鈣960.0毫克鐵28.2毫克鋅15.2毫克營養學家認為，人體營養素必須符合平衡膳食的寶塔。平衡膳食的寶塔分為五層，包括我們每天應該吃的主要食物種類。
寶塔每層的位置和面積都不壹樣，壹定程度上反映了各種食物在飲食中的位置和比例。
壹樓(底層):麥片。包括米、面、雜糧。主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素。它們是飲食中的主要能量來源，多種谷物混合食用比單獨食用壹種更好。每個人每天應該吃350~500克。
二樓:蔬菜水果。主要提供膳食纖維、礦物質、維生素、胡蘿蔔素。蔬菜和水果各有特點，不能完全互相替代。不能只吃水果不吃蔬菜。壹般來說，紅綠黃的蔬菜和暗黃色的水果營養豐富，所以深色的蔬菜和水果要多吃。每天吃蔬菜400 ~ 500g，水果100 ~ 200g。
第三層:魚、蝦、肉、蛋(肉包括畜肉、禽肉、內臟)。主要提供優質的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們有不同的營養成分。每天要吃150~200克。
第四層:牛奶和豆子。牛奶主要包括鮮奶、奶粉等。除了富含優質蛋白質和維生素外，鈣含量高，利用率高，是天然鈣的極佳來源。豆類富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣和維生素B1、B2等。每天喝250 ~ 500g鮮奶，吃50 ~ 100g豆類及豆制品。
第五層(尖頂):油脂。包括植物油等。主要提供能量。植物油還可以提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。年輕的朋友們請註意:
1.在食物寶塔上，妳看到妳每天需要的五種食物。他們不能互相替代。妳需要各種食物來保持健康。
2.寶塔同壹樓層的各種食物所含營養成分相近，在飲食中要經常更換，使飲食豐富多彩。而且吃的品種越多，攝入的營養越全面。
3.在日常生活中，並不總是需要每天按照“寶塔”的推薦量來吃每壹種食物。如果不是每天都要吃50克魚，可以每周吃2~3次魚，每次150~200克。重要的是，日常飲食要包括寶塔中的各種食物，始終遵循寶塔各層各種食物的大致比例。
二、我們怎麽吃早餐？改掉不吃早餐或者隨便應付的壞習慣！壹份營養豐富的早餐可以讓妳壹整天都精力充沛！理想的早餐應該掌握兩個原則:
用餐時間:壹般來說，起床後20-30分鐘吃早餐最合適，因為此時人的食欲最強。
營養搭配:基本原則是:主輔互補，幹濕平衡，葷素搭配。
早上吃飯壹定要註意以下營養:a碳水化合物。人腦和神經細胞的運動必須依靠糖來產生能量。因此，可以吃壹些澱粉類食物，如饅頭、面包、粥等。早餐提供的熱量要占全天的30%。主要看主食，所以早餐壹定要吃好。b蛋白質食物。人體能否保持充沛的能量，主要取決於早餐吃的蛋白質。