鐵皮石斛是壹種非常滋補的食物。由於鐵皮石斛含有較多的含糖量成分，鐵皮石斛和硒，它們能促進人體的新陳代謝，協調人體各器官的運作，具有很好的滋補養生作用。有些人由於人體損耗和各種生理機能，壹直頭暈目眩，四肢無力，腰酸腿軟，用鐵皮石斛補氣血可以產生很好的輔助作用。鐵皮石斛能促進消化全過程，健脾養胃，特別適合長期服用。
但鐵皮石斛的日常食用量不宜過多。過量食用鐵皮石斛不但不能起到保健的作用，反而會危害身心健康。鐵皮石斛還有壹定的助濕的實際作用，所以如果屬於體質濕熱的群體，最好不要將鐵皮石斛泡在水裏。泡水的金釵石斛不宜與金銀花茶、蒲公英花及其魚腥草等具有清熱去火實際功效的食物搭配。
生長和發展的自然環境
鐵皮石斛喜歡在溫暖、濕冷、半陰半陽的自然環境中生長發育。適宜在年降水量65，438±0，000 mm以上，空氣相對濕度80%以上，年平均氣溫8℃以上的亞熱帶山地生長發育。關於施肥的規定不是很嚴格。大多數自然植物生長發育在疏松粗大的根或枝上，有些也生長發育在石縫中。[3]
地理分布
產於安徽南部大別山區(霍山縣)、中國臺灣省、湖北南部(宜都)、中國香港、海南(白沙鎮)、廣西中西部(百色市、平南、興安、金秀縣、靖西縣)、四川南部(長寧區、峨眉山風景區、樂山市)、北至貴州省西南部(赤水、習水)。遍布印尼，緬甸，錫金，不丹，越南，泰國，緬甸，越南。方法標本采自雲南省。