1.南瓜初霜前後天氣忽冷忽熱，容易出現感冒等癥狀。我們應該適當地吃壹些南瓜。首先，南瓜含有我們需要的胡蘿蔔素，富含維生素E，可以改善我們的秋燥癥狀。其次，南瓜還可用於兒童蛔蟲、洗蟲、糖尿病的治療，還可降低麻疹的發病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以讓皮膚更加細膩。最重要的是，南瓜還具有中和致癌物質的功能，其營養價值不容小覷。
幼南瓜中的維生素C和葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜富含鈣、鐵和胡蘿蔔素。這些都有利於哮喘的預防和治療。中醫認為，南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、化痰止咳的功效，可用於治療氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等。還能驅蛔蟲，治燒傷。南瓜和南瓜籽有壹定的藥用價值。
水煮南瓜不能太軟也不能太硬，否則南瓜的味道會大打折扣。最好的方法是用大鍋煮。只是把南瓜切成小塊，然後在過不了南瓜的鍋裏加水。如果用微波爐烹飪，壹定要把南瓜塊並排放好，在上面加兩勺水，蓋上保鮮膜，加熱6分鐘，然後取出。
要選擇品相完整、果肉金黃、重量大、無破損、蟲蛀等的。如果南瓜表面暗沈粗糙，則年代較久；嫩南瓜水分多，果肉薄脆；老南瓜比面條甜。建議根據個人口味喜好選擇。
2.初霜吃了山藥，就忘不了“山藥”。山藥也有很高的藥用價值。中醫認為山藥味甘，無毒。具有健脾補腎、潤肺止瀉、斂汗的功效，是很好的進補“食藥”。根據營養學，山藥含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素、澱粉酶、膽堿、粘液酶、薯蕷皂甙。
更值得壹提的是，山藥是MM的天然瘦身食品，它含有足夠的纖維，吃後會有飽腹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是壹種高營養低熱量的食物，妳可以放心多吃，不用擔心發胖。
買山藥，要註意以下幾點。首先要選擇外觀完整、平直、粗細均勻、無異常斑點、無腐爛的山藥。如果表面有很多突起，說明山藥老了。如果有異常斑點，可能是感染了疾病。其次，山藥橫截面的肉質要雪白，說明新鮮。如果是像鐵銹壹樣的黃色，就不要買了。最後，同樣大小的山藥要稱重量，越重越好。
剝山藥很麻煩。粘液中含有生物堿和皂角苷，接觸身體會癢。怎麽剝最方便？建議戴塑料或壹次性手套在水中剝山藥。這樣既能防止粘液粘在手上，又能防止山藥在手中滑落。
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