枸杞的神奇功效
感冒、炎癥、腹瀉的人最好不要吃。
很多人喜歡把枸杞泡在水裏、酒裏或者湯裏，但是枸杞到底有什麽營養價值和藥用功效，吃起來有什麽禁忌？
中醫早有“枸杞養生”之說，認為常吃枸杞可以“強筋骨，強身不老，抗寒暑”。因此，它經常被用作滋補和抗衰老的藥物。
中醫認為，枸杞能滋補肝腎，益精明目，補血，增強人的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實際的作用就是抗疲勞和降血壓。此外，枸杞還能保肝、降血糖、軟化血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，對脂肪肝和糖尿病患者有壹定療效。據臨床醫學驗證，枸杞還可以治療慢性腎功能衰竭。
很多人不知道，經常吃枸杞可以美容養顏。這是因為枸杞可以提高皮膚吸收氧氣的能力，此外，它還可以起到美白的作用。
枸杞雖然有很好的滋補和治療作用，但並不是所有人都適合吃。因為它的暖身效果相當強，感冒發燒發炎腹瀉的人最好不要吃。
最適合吃枸杞的人群是體質弱、抵抗力差的人。而且壹定要長期堅持，每天吃壹點才有效果。
任何補品都不要過量，枸杞也不例外。壹般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果考慮到治療的效果，最好壹天吃30克左右。現在很多關於枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是壹種非常安全的食品，不含毒素，可以長期食用。
中醫早就有“枸杞養生”的說法，很多人在生活中也喜歡用它泡水、煲湯或者煮粥。在食用方法上，直接咀嚼更有利於枸杞的保健作用。
經常吃枸杞可以“強筋骨，抗寒熱”。現代研究也表明，它具有增強免疫力、延緩衰老、抗癌的作用，常被用作滋補調養食品。除了這些保健作用，枸杞的藥用價值主要體現在輔助治療糖尿病、脂肪肝、男性不育癥、肥胖癥、老年人夜間口幹、慢性萎縮性胃炎等疾病。此外，枸杞可以提高皮膚吸收營養的能力，經常食用可以美白皮膚。
但用枸杞泡水或煲湯時，其功效無法充分發揮。由於水溫、浸泡時間等因素的影響，只能使枸杞中的部分藥用成分釋放到水中或湯中。直接用嘴咀嚼，會充分吸收枸杞中的營養成分。但是嚼枸杞的時候要註意，吃的量最好減半，否則容易營養過剩。壹般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想到治療的效果，壹天可以吃30克左右。挑選枸杞時，應選擇那些顆粒大、顏色紅、肉厚、質地軟、味甜不苦、嚼起來有粘性、能把唾液染成紅色和黃色的，這樣枸杞的品質最好。
枸杞雖然有很好的滋補和治療作用，但並不是人人都適合吃。體質弱，抵抗力差的人，平時應該多吃枸杞，但是溫補身體的作用還是挺強的。所以，感冒發燒，炎癥腹瀉的人最好不要吃。
枸杞的傳統藥用價值:
枸杞是茄科植物枸杞的成熟果實。它在中國傳統醫學中占有重要地位，其藥用價值為歷代醫家所推崇。《本草綱目》記載:“枸杞能補腎生精、養肝明目、壯骨解乏、易變色、變白、明目安神，使人延年益壽。”
枸杞有補肝腎、明目、益面色、長肌肉、強筋骨的功效。長期服用有延年益壽、延緩衰老的功效。“治肝腎陰虛，腰膝酸軟，頭暈目眩，目赤流淚，勞咳，消渴遺精。”等等。
枸杞的現代分析:
現代分析表明，枸杞中所含的camp？食材很豐富。每100克枸杞果實含粗蛋白質4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，類胡蘿蔔素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸19.8毫克，甜菜堿0.26毫克，還含有豐富的鉀和鈉。
——枸杞與湯、酒、茶:
用枸杞煲湯、泡酒、泡茶是我國傳統的民間做法，確實能起到壹定的保健作用。但科學家長期研究表明，枸杞中的壹些功能性營養成分，如枸杞多糖、類胡蘿蔔素等，很難溶於湯、水、酒中，不能被人體充分吸收。
□枸杞汁
“取其精華，去其糟粕”是對枸杞汁加工最精煉的概括。枸杞汁選用優質寧夏枸杞，選材極為嚴格。枸杞在加工過程中去皮去籽後，利用高科技生物工程技術，充分保留了枸杞的主要功能成分和營養元素，並將上述可溶性或不溶性有益成分均勻分散在整個飲料中，更便於被直接吸收或發揮其功能作用。這類似於大豆蛋白不易消化吸收，加工成豆腐後蛋白質利用率提高。
□枸杞多糖功能因子具有非常重要的、多方面的保健功能；
(1)免疫調節
枸杞多糖對小鼠非特異性免疫和特異性免疫具有非常顯著的免疫調節作用，能顯著增強小鼠脾淋巴細胞增殖、遲發性過敏反應、提高血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬細胞功能、小鼠碳粒廓清能力、抗體生成能力。
(2)降血糖作用
枸杞多糖對實驗性糖尿病有明顯的降血糖作用，有效率為100%。對正常小鼠血糖無影響。
(3)降血脂作用
枸杞多糖對實驗性高脂血癥大鼠血脂有明顯的影響，能顯著降低血清膽固醇和甘油三酯的含量，但能升高高密度脂蛋白。實驗結果表明，構樹多糖具有明顯的調節血脂作用。
(4)抗衰老作用
果蠅生存試驗表明，枸杞多糖能明顯延長雌、雄果蠅的平均壽命和最高壽命。能顯著提高小鼠紅細胞sod，顯著降低mda。此外，動物和臨床實驗結果表明，該多糖能明顯增強去胸腺小鼠的細胞免疫功能，並在壹定程度上恢復小鼠的性功能。
(5)抗疲勞作用
構樹能增加實驗小鼠肌糖原和肝糖原的儲存量。提高乳糖脫氨基總活性，加速血尿素清除，降低運動後血乳酸水平，可明顯延長小鼠遊泳時間。因此，攔阻多糖可以增強身體的體力，快速消除運動後的疲勞。
(6)其他功能
對天麻、人參、銀杏葉和枸杞提取物的實驗表明，枸杞提取物能顯著延長缺氧和輻射條件下動物的存活時間。
枸杞研究現狀簡介。
(本公司天然活性成分化學與保健功能研究室提供)
近年來，枸杞作為壹種寶貴的藥食兩用資源，引起了國內外學者的關註，特別是國內許多學者在枸杞的化學成分、結構和功能評價等研究領域做了大量卓有成效的工作，並運用現代醫學理論和儀器方法對枸杞的化學成分和功能因子進行了研究。這些研究數據表明，枸杞不僅營養豐富，而且具有多種保健功能。枸杞多糖(LBP-1，2，3，4)的純化產物(純組分)的功能評價實驗進壹步表明，枸杞多糖確實是具有多種藥理作用的重要功能因子之壹。
枸杞的現代研究成果簡述如下:
1.枸杞的現代分析；
分析表明，枸杞富含枸杞多糖、脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素b1、b2、E、C，尤其是類胡蘿蔔素。此外，它還含有大量的礦物質元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等。鮮枸杞果實營養活性成分分析數據見表1。
表1。新鮮枸杞果實的成分分析
組件單元數據
蛋白質g/100g 4.49 kmg/kg 1502.4
脂肪克/100克2.33納毫克/千克55.55
粗纖維g/100g 1.68 CMG/kg 212.22
總酸g/100g 0.04mg/kg 317.46。
碳水化合物克/100克9.12鐵毫克/千克55.85
牛磺酸克/100克0.32銅毫克/千克7.46
甜菜堿g/100g 0.26 mn mg/kg 4.07
維生素b1毫克/千克0.53鋅毫克/千克7.05
維生素b2毫克/公斤1.37硒毫克/公斤0.05
維生素c毫克/公斤198
類胡蘿蔔素毫克/千克960
維生素e毫克/千克5.5
枸杞仁中粗脂肪含量為65438±03.75%，粗蛋白含量為22.42%。
枸杞粗油含亞油酸77.28%，β-胡蘿蔔素0.24mg/kg，維生素e 211.00mg/kg，硒0.06mg/kg，SOD 92 nu/ml。
2.枸杞多糖的理化特性
采用deae-纖維素和sephadex凝膠柱層析，以氯化鈉為洗脫劑，從枸杞多糖中分離出4個針狀結晶組分lbp-i、lbp-iil bp-iii和lbp-iv，並通過色譜、光譜和氨基酸分析儀對其理化性質進行了研究。結果表明，枸杞多糖由多聚蛋白和酸性雜多糖組成。lbpii、lbp-iii和lbp-iv的總氨基酸含量分別為14.00%、11.00%和7.81%。酸性雜多糖由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖醛酸等組成。lbp-ii、LBP-iii和lbp-iv的等電點分別為4.42、4.61和4.01。它們的分子量都在20000以上，溶於水，不溶於醇。枸杞多糖的總含量約占枸杞重量的3.36%。
3.枸杞和枸杞多糖的生物活性及功能評價。
3.1功能因子lbp-x組分對糖尿病兔的降血糖作用
本實驗室的研究結果:從上述方法獲得的四個級分中篩選出枸杞多糖級分lbp-x，對實驗性四氧嘧啶糖尿病兔進行降血糖實驗(開放式單向定性反應序貫實驗)；同時，將LBP-X的降血糖作用與枸杞粗多糖和枸杞進行了比較。實驗表明，枸杞多糖lbp-x級分對實驗性四氧嘧啶糖尿病兔有顯著的降血糖作用，降血糖有效率為65438±000%(假場率為65438±0%)，糖耐量線明顯下移。通過成對序貫實驗比較，枸杞多糖lbp-x級分的降血糖效果優於枸杞粗多糖和枸杞汁。三者對正常小鼠血糖無影響。
3.2枸杞和功能因子枸杞多糖對家兔的降血脂作用
本實驗室的研究結果:比較了枸杞、枸杞多糖和純結構多糖lbp-x對實驗性高脂血癥家兔的降血脂作用(開放式單向反應序貫試驗)。實驗表明，枸杞及其多糖能明顯降低實驗性高脂血癥家兔血清膽固醇和甘油三酯，有效率為100%。
3.3枸杞多糖粗品和枸杞多糖純品
lbp-x的抗疲勞作用:本實驗室的研究結果:將枸杞粗多糖和枸杞純多糖以不同劑量給小鼠，比較其抗疲勞作用。結果表明，枸杞粗多糖能顯著增加小鼠肌糖原和肝糖原的儲存量，提高運動前後乳酸脫氨活性，降低劇烈運動後血尿素的升高，加快其清除率。純低劑量組5-20mg/kg.d的抗疲勞作用優於粗品。lbp-xi10mg/kg.d劑量組效果最佳。純高劑量組與粗品作用無差異。枸杞多糖是壹種抗疲勞因子。
3.4延緩衰老
文獻研究報告:動物實驗表明，構樹能明顯增強去胸腺小鼠的細胞免疫功能，對小鼠性功能也有壹定的恢復作用。實驗還表明，枸杞多糖基組能恢復衰老模型小鼠T、B淋巴細胞的增殖反應功能，提高肝臟總sod和血清總sod、cu/zn sod的活性，抑制衰老模型小鼠肝組織脂質過氧化物的形成，減少心、肝組織脂褐素的沈積。
3.5缺氧耐受性
本實驗室的研究結果:枸杞提取物、銀杏葉提取物、天麻提取物和人參提取物的耐缺氧實驗表明，枸杞提取物的效果最好。與對照組相比，低、中劑量組小鼠存活時間差異顯著，存活時間分別延長61-67%。
3.6調節機體的免疫活性
本實驗室的研究結果表明，枸杞多糖純組分lbo-x在5-10 mg/kg.d範圍內對小鼠非特異性免疫和特異性免疫有顯著的免疫增強和調節作用
3.7枸杞多糖可誘導人急性早幼粒細胞白血病hl-6o細胞雕亡。
3.8枸杞多糖延緩衰老的臨床試驗
文獻報道:相關資料顯示，中老年“虛證”患者服用枸杞多糖，表現為乏力、睡眠差、食欲不振、頭暈目眩、易感冒等癥狀明顯改善。長期使用無不良反應，持續有療效。服藥後，淋巴細胞轉化、e-玫瑰花結和t細胞免疫活性明顯增強。血膽固醇和甘油三酯都下降了。長期使用構樹不僅改善了衰老癥狀，還減少了脫發，面色紅潤，視力增強，行走有力，脈搏平穩。病例的性功能也得到了改善。
上述事實表明，多糖能調節人體免疫功能，清除自由基，保持腎氣旺盛，從而達到健康長壽的目的。
枸杞油富含亞油酸、亞麻酸、油酸、維生素E、胡蘿蔔素等生物活性物質。枸杞油富含亞油酸、亞麻酸、油酸、維生素E、胡蘿蔔素等生物活性物質，具有降低血管膽固醇、預防動脈粥樣硬化、增強視力、預防青光眼的作用，具有明顯的美白、保濕、護膚、淡化色素的作用。
□枸杞汁
枸杞汁的配方中含有雜多糖、多元醇、維生素C等多種天然親水成分。這些成分能使腸道內保持大量水分，使腸道濕潤，不會引起便秘，所以能起到通便的作用，而且枸杞汁中的類胡蘿蔔素對視力也非常有益，長期飲用不會上火。
□枸杞汁
雖然果汁酸甜可口，但對糖尿病患者來說絕對安全。因為在加工枸杞汁時，根本不添加蔗糖，而是使用木糖醇作為甜味劑，木糖醇是國家權威部門指定的糖尿病食品唯壹營養添加劑，對糖尿病人安全無害。木糖醇的熱量只有0.21.6焦耳/毫升，不用擔心會讓人發胖，可以放心飲用。