如何保存新鮮的生蠔，海鮮壹直很受歡迎，生蠔也是海鮮的壹種，多種吃法吃起來都很爽滑，營養價值特別高。如何保存新鮮的牡蠣，下面分享壹下。
如何保存新鮮牡蠣1新鮮牡蠣？
買生蠔的時候，不要壹次買太多，以免全部吃光，造成浪費。畢竟牡蠣不容易保鮮。如果牡蠣聞起來有魚腥味或牡蠣肉變色，就說明牡蠣不新鮮。
保鮮箱
牡蠣如果放置時間過長，很容易變質，口感也會大打折扣。可以把生蠔放在白色泡沫保鮮盒裏，再加壹些冰塊，可以保存三天左右不變質。
冰箱冷凍
如果把生蠔全部打開，可以放入冰箱的冷凍室，溫度要設定在4~5度左右，不能過高，否則生蠔會滋生大量細菌，從而加速腐爛變質。
清潔水
如果買回來的牡蠣還活著，可以養起來，放在清水裏，然後放在幹燥常溫的環境裏，可以保存壹周左右不變質。
沒有外殼開口
如果牡蠣沒有去殼，它們會比去殼的牡蠣更容易儲存，保存時間也更長。把生蠔放在泡沫盒裏，再鋪壹層冰，可以保存兩周左右不變質。
麻油
如果生蠔還是新鮮的，可以先用清水洗凈，然後放入盆中，再往盆中滴幾滴香油，這樣可以保存兩天左右不變質，但還是要盡快食用。
如何保存新鮮牡蠣2？牡蠣的功效和作用。
1，補鋅
牡蠣是含鋅量較高的天然食物之壹(每100克牡蠣肉的含量高達100mg)，即每天只吃2-3個牡蠣就能提供人體所需的鋅，適合缺鋅人群食用。
2、益智和健腦
牡蠣中含有的牛磺酸、DHA和EPA是智力發育的重要營養素。糖原是人體能量儲存的壹種形式，可以提高身心活動的效率。此外，藥理實驗表明，用牡蠣殼增加體內鋅的含量，可以提高體內鋅鎘的比例，有利於改善和預防高血壓，起到保護和健腦的作用。
3.改善性功能
牡蠣中含有大量的精氨酸和微量元素鉛，是精子生成所不可缺少的。精氨酸是產生精子的主要成分，鉛促進激素的分泌。因此，食用牡蠣可以提高性功能，適用於性功能下降、陽痿、前列腺肥大、性器官發育不全等男性疾病。
4、滋補強壯
牡蠣含有18種氨基酸、糖原、B族維生素、牛磺酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，能滋補強身，經常食用能提高人體免疫力。
5、強肝解毒
牡蠣中含有的糖原可以改善肝功能，恢復疲勞，增強體力。而且其中所含的牛磺酸可以促進膽汁分泌，消除肝臟內堆積的中性脂肪，提高肝臟的解毒能力。
6.穩定妳的情緒
牡蠣中含有的多種維生素和礦物質，尤其是硒，可以調節神經，穩定情緒。而且牡蠣中的牛磺酸和糖原可以幫助身體恢復疲勞。
7.強健肌肉和骨骼
牡蠣中的鈣含量接近牛奶，鐵含量是牛奶的21倍，食用後有助於骨骼和牙齒的生長。
8.自我保健和美容
因為牡蠣含有鐵和銅，是治療女性特有的缺鐵性貧血最有效的方法。此外，牡蠣中所含的鉛能防止皮膚幹燥，促進皮膚新陳代謝，分解皮下黑色素，產生內白外紅的嬌嫩肌膚。
9、提高免疫力
牡蠣富含優質蛋白質、肝糖原、維生素和礦物質，以及多種氨基酸。這些氨基酸中富含能合成抗酸化物質的氨基酸(谷氨酸、糖膠)。食用牡蠣後，人體內合成谷胱甘肽，清除體內活性酸，提高免疫力。
10，吃牡蠣的註意事項
嫉妒
1、牡蠣性寒，體質弱、怕冷者不宜食用。
2.急慢性皮膚病患者不宜食用；脾胃虛寒、便池慢性腹瀉者不宜多食。
懷孕
孕婦可以吃。牡蠣含有豐富的微量元素和糖原，有利於促進胎兒的生長發育，糾正孕婦貧血，恢復孕婦體力。
嬰兒
嬰兒可以吃。牡蠣可以補充鋅和鈣，可以促進寶寶的身體發育，適合1歲以上的寶寶。
生長
牡蠣+牛奶:預防骨質疏松；牡蠣+百合:滋陰潤肺；牡蠣+冬瓜:活血化瘀，軟堅散結；牡蠣+韭菜:補腎降血糖；牡蠣+豬肉:滋陰潤陽，潤腸通便；牡蠣+雞蛋:促進骨骼生長。
罵還是打
牡蠣+啤酒:易患痛風；牡蠣+玉米:影響吸收；牡蠣+柿子:腸胃不適。
11，牡蠣的營養價值
1.牡蠣富含蛋白質，蛋白質中還富含氨基酸，種類繁多。它們可以解毒，清除體內的許多有毒物質。同時，它們還能降低人體膽固醇水平，因此可用於預防動脈硬化。
2.牡蠣還含有壹般食物中缺乏的維生素B12。維生素B12中的鉆石元素是預防惡性貧血不可缺少的物質，所以牡蠣具有活躍造血功能的作用。
3.牡蠣是補鈣的最佳食物。它們富含磷。因為鈣被人體吸收時需要磷的幫助，有利於鈣的吸收。
4.經常食用牡蠣可以改善皮膚幹燥的癥狀。同時還能加速皮膚的新陳代謝，分解黑色素，所以對美容很有效。
5.吃牡蠣還有壹個作用，就是提高人的免疫力，這也要靠牡蠣中所含的鋅。人體壹旦缺鋅，免疫力就會明顯下降。通過補鋅，可以減少感冒和感染的機會，達到強身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以通過補鋅來提高免疫力。
如何保存新鮮的牡蠣？3牡蠣的內臟可以吃嗎？
我們吃各種水產品的時候，基本都會去內臟，所以難免有朋友會好奇:牡蠣不用去內臟嗎？這個問題的答案其實很簡單:妳可以不去內臟就吃牡蠣，但這需要壹定的前提條件。
首先，牡蠣是壹種對水質環境要求很高的貝類。越是美味的牡蠣，越需要優質的水環境。相對而言，更清潔、更高質量的生長環境，使得牡蠣比其他常見的陸地食材更清潔。
其次，牡蠣不是主動的捕食動物，它們是被動的濾食動物，也就是說，它們以過濾水中的藻類為食。所以牡蠣內臟裏殘留的主要是藻類，當然也有壹些藻類正在被消化和消化，但比雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等動物的內臟幹凈多了。
最後，牡蠣畢竟是比較小眾的食材，可食用的部分本身就不多，價格也不便宜，所以只要不是當主食吃，壹般人吃不了多少，更不用說天天吃，內臟裏的東西能有影響就更低了。
吃牡蠣需要註意什麽？
1，牡蠣要保證新鮮，不要吃死牡蠣，這樣不利於健康。
2.了解應該避免食用牡蠣的人群。
牡蠣適合人群:壹般人群都可以吃，但更適合病熱者；體質虛弱、肺門淋巴結結核、頸部淋巴結結核、淋巴結核、瘰癧、陰虛失眠、煩躁不安、癌癥、放化療的兒童；糖尿病、幹燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高血脂的人吃；適用於更年期綜合征及孕期婦女。
生蠔禁忌人群:虛寒者忌之；有急慢性皮膚病的人不宜食用；脾胃虛寒、遺精、慢性腹瀉、便溏者不宜多食。
3、牡蠣不宜與菠菜同食。菠菜雖然含鐵量高，但能吸收的鐵並不多，而且會幹擾鋅和鈣的吸收，所以不適合和含鈣、鋅高的牡蠣壹起吃。
4.不要用刀叉刺穿或破壞牡蠣的肉質。
5.不要把牡蠣的汁液倒出來，因為精華都在裏面。
6.牡蠣和鹽中鈉的比例較高，烹飪牡蠣時不宜加鹽，否則鈉攝入過多會增加心血管負荷。
吃牡蠣有什麽好處？
1，加強肝臟的解毒功能:牡蠣中的糖原可以改善人體的肝功能，牡蠣中的牛磺酸還可以促進膽汁分泌，有利於肝臟中廢物和毒素的排泄。經常食用牡蠣有助於加強人體肝臟的解毒功能。
2、增強心臟功能:牡蠣中含有牛磺酸，可以保護心肌，增強心臟功能。經常食用牡蠣可以有效預防和治療冠心病或心肌梗塞。
3.提高免疫力:牡蠣富含蛋白質、糖原、維生素、礦物質和氨基酸，尤其是能合成谷胱甘肽的氨基酸。經常食用牡蠣有助於人體合成谷胱甘肽，清除體內活性酸，從而提高人體免疫力。
4、改善血液循環:牡蠣含有大量的維生素、礦物質和人體所需的多種氨基酸，有助於改善血液循環，尤其對女性的冷血和低血壓有療效。
5、提高精子活力:牡蠣富含制造精子的主要成分精氨酸，以及促進激素分泌的鉛。經常食用牡蠣可以提高精子活力。
6、抗疲勞:牡蠣中的氨基酸能增強心臟功能，促進體內血液循環，及時補充身體所需的能量，有利於人體更好地抵抗疲勞。
7.美容養顏:牡蠣含有鐵和銅，能有效治療女性缺鐵性貧血的癥狀。同時，牡蠣還富含人體經常缺乏的鉛。經常吃牡蠣可以平衡激素水平，滋潤皮膚，抑制黑色素的形成，具有美容養顏的功效。