1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、硒等營養成分。具有滋補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的滋補作用。
2.鱸魚還可以治療胎動和缺乳等。準媽媽和孕婦吃鱸魚是壹種營養豐富的食物，不僅可以滋補身體，而且不會因營養過剩而導致肥胖。是強身健體、補血健脾益氣、益健康的佳品。鱸魚大多是蒸的，以保持其營養價值。
3.鱸魚的血液中還含有更多的銅。銅可以維持神經系統的正常功能，參與幾種物質代謝中關鍵酶的功能。缺銅的人可以吃鱸魚來補充。
營養價值:
鱸魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，以及維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。鱸魚能補益肝腎，健脾胃，化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的滋補作用。它還可以治療胎動和產後缺乳。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，不僅不能補充身體，還會因營養過剩導致肥胖。此外，鱸魚的血液中含有較多的銅，是維持人體神經系統正常功能和參與多種物質代謝不可缺少的礦物質。
可以稱為鱸魚的魚類有很多種，其中最常見的有四種，分別是:海鱸，學名日本真鱸，分布在近海和河口海水淡水交匯處。松江鱸魚又名四鰓鱸魚，屬於最著名的洄遊魚類。大口黑鱸，又名加州黑鱸，是從美國引進的新品種。鱸魚又名紅鱸、五道黑，原產於北疆。
在自然環境中，大口黑鱸喜歡生活在低濁度、有水生植物的沙質或淤泥質靜水環境中，如湖泊、水庫的淺水區(1至3米水深)、沼澤區的溪流、河流、池塘的滯水區等。，而且特別喜歡生活在清澈緩慢的水中。壹般活躍於中下水層，常藏身於水下巖石或植物中。
日本真鱸魚，商品名為海鱸，又名海鱸、七星魚、鱸魚鯖魚，當地的叫法有齋花、鱸魚板、四肋魚等等。主要分布於中、韓、日近海淺海；中國沿海分布，喜棲息於河口，也可追溯到河流和淡水區。東海舟山群島和黃海膠東半島是我國豐富的經濟魚類之壹，也是發展海水養殖的品種。(資料來自百度百科)
百度百科:鱸魚