相傳，蠔幹粥最初是在禦廚為嘉靖皇帝的母親蔣介石懷孕準備的。蔣菲(嘉靖皇帝的母親)，朱世元國王(嘉靖皇帝的父親)的妻子，懷了劉佳，但茶米沒有想到。她邀請王昭各地的廚師、宮中禦廚和湖廣民間名廚，端出各種口味的菜肴，不合蔣介石的口味。王星怒不可遏。壹位皇家廚師很著急:蔣菲喜歡吃牡蠣，但她因為太胖而感到惡心。為什麽不在太陽下曬幹它們以去除脂肪呢？牡蠣還能“調中補氣血”。於是，禦廚將精選的生蠔煮熟曬幹，加入豬骨、老母雞湯、胡蘿蔔、粳米、姜絲等十幾種配方烹制，姜吃後食欲恢復。王彥很喜歡朱厚熜王子(後來的嘉靖皇帝)，而朱厚熜從小就表現出很大的智慧。他即位後，還把這種粥作為禦膳健身養生，取名“天下奇粥”，供太後和宮中嬪妃美容潤膚之用。從此，牡蠣粥成了皇宮的禦膳。
壹天，蔣家的父親，中星兵馬司，吩咐江泰去拜訪他。由於路途遙遠，加上江泰年事已高，當他到達興時已經筋疲力盡。孝順的女兒對父親體貼關愛，不忍旅途勞累。宮裏的大廚是專門指定做蠔幹粥給她父親品嘗的。戴江喝完李杜幹粥後，旅途勞頓的感覺壹掃而空。因為味道鮮美，聽說這種粥有保健強身的功效。從此，蠔幹粥成了姜家的秘方。後來由於歷史原因，為了防止秘方丟失被盜，蔣家把秘方放在蔣家祖屋的橫梁上，壹度失傳。直到乾隆十五年(1750)，姜後人重修祖屋，秘方才被重新發現。《蠔幹粥》跟隨蔣家走過風風雨雨，造就了壹代又壹代叱咤風雲的人物。據蔣家祖師爺說，蔣公每次吃了，心情頓時放松，贊不絕口，不愧為“皇宮迎合食，粥天下妙”。
作為蔣家後裔，窩頭蠔幹粥第七代傳人蔣先生，致力於繼承祖業，發揚蔣家遺風，不斷推陳出新。他根據中醫理療理念和藥食同源的思想，研制出四季養生粥，並憑借“壹粥走遍天下”的堅定信念，誓將美容養顏、禦宮原品、窩頭牡蠣粥發揚光大，健身養生。