蠔油生菜的做法
蠔油生菜很好學。我們來看看這道家常菜的烹飪方法。
配料:生菜
配料和調料:大蒜、耗油、糖、醬油、水澱粉。
練習:
1.把生菜上的老葉子去掉並清洗幹凈。
2、燒壹鍋開水，水裏加壹勺鹽，幾滴油。將生菜焯幾秒鐘，然後迅速瀝幹水分，放在盤子裏。
3、網鍋放少許底油，油熱後蒜末爆開。
4、加入蠔油、糖、醬油，勾壹層薄薄的水澱粉澆在生菜上。
萵苣的營養價值
萵苣之所以得名，是因為它適合生吃。其質地酥脆爽口，咬壹口有壹股清香，使客人感到爽口，神清氣爽，因此深受人們的喜愛。我們經常可以在飯桌上看到。
萵筍又名葉用萵苣，沒有100g的20卡熱量，含有較多人體所需的維生素和微量元素。生菜比白菜含有更多的膳食纖維和維生素C，能消除多余的脂肪，所以又叫減肥生菜。
因其莖葉中含有萵苣，故味微苦，有鎮痛、催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱的作用。萵筍含有甘露醇等有效成分，有利尿、活血的作用；
生菜中含有壹種“幹擾素誘導劑”，可以刺激正常細胞產生幹擾素，從而產生壹種“抗病毒蛋白”來抑制病毒。總的來說，吃萵筍可以有效清熱、醒腦、清肝、利膽、養胃。壹般大家都可以吃生菜，但味甘、性涼、尿頻、胃寒的人要少吃。
生菜做法大全
生菜營養豐富，可以用不同的方法烹飪。作為主食或配菜都不錯。
田園菜粥
材料:1碗白米粥，2片生菜，1根香菜。
調料:適量的鹽和香油。
練習:
1.將煮好的白米粥放入小鍋中用小火煮沸。
2.生菜、香菜洗凈，切塊，放入煮熟的大米粥中煮壹會兒。
3.粥煮開後加鹽調味。
4.烹飪前加入芝麻油。
生蔬菜包
配料:生菜、肉末、蒜苗。
配料和調料:紅辣椒、油、鹽、味精。
練習:
1.肉末按照自己平時的口味腌制15分鐘。
2.蒜苗和紅辣椒切成小塊備用。
3.鍋裏放適量油，把肉末炒熟，放起來待用。
4.將蒜苗放入鍋中翻炒，加入鹽和味精翻炒幾分鐘；我喜歡蒜味重的，煎的時間可以短壹點。
5.最後，把肉末和紅辣椒壹起倒入。
6、翻炒均勻，完整，生菜用廚房剪刀修剪成壹圈。