白米1杯(以下簡稱米量杯)，蓮子100g，百合片25g，枸杞少許。
練習:
1.將所有材料洗凈浸泡。蓮子、百合要浸泡3小時以上，直到變軟。
2.將白米洗凈，加入約1500的水，加入泡好的蓮子和百合燉至軟爛。煮沸後，轉小火，同時攪拌。如果水變稠，就加點水，防止米粒粘鍋糊底。
3.出鍋前放入枸杞略煮，關火即可食用。
食材23每年夏天都是蓮子的生產季節，可以品嘗到新鮮的蓮子。過了生產季節，只有冷凍或烘幹保存的蓮子。蓮子營養豐富，味道鮮美，有清血化瘀，益胃安神的作用。它們被視為珍貴的營養食品。此外，蓮子和蓮子心也是很好的中藥材。
早秋美味健康粥糯米蒜雞粥材料:
2/3杯糯米和7杯大蒜？8塊，1整雞，米酒適量。
練習:
1.糯米洗凈浸泡。大蒜去皮，整個放壹邊。
2.將洗凈的整雞放入鍋中，將糯米和大蒜放入雞身的刀孔中(可以先混合)，然後註入能淹沒雞身的水和適量米酒。
3.放入電飯鍋燉，外鍋1.5杯水。按下保溫鍵，燉壹夜也很方便。如果放在爐子上燉，煮開後轉小火。為了避免粘鍋，需要稍微攪拌壹下。
4.可以根據家人口味決定是否加鹽。不用鹽，可以吃到糯米的甜和大蒜的香。
配料23大蒜含有豐富的大蒜素、磷、鉀、鈣、三硫化二甲烷等營養成分，尤其是國產蒜球的大蒜素含量特別高。大蒜素也可與維生素B1結合，不會被B1分解酶分解。特別穩定，能增加B1的作用，能促進腸道蠕動，幫助排便，預防便秘。
早秋美味健康粥白菜鹹粥材料:
糙米1杯，白菜1/4？1/2、1/2胡蘿蔔、幾個香菇、2個炒豆包、少許芹菜或蔥花。
調料:
適量的鹽和胡椒。
練習:
1.糙米洗凈浸泡；香菇洗凈，泡軟；胡蘿蔔切絲，豆包切條。放在壹邊。
2-1.生米煮飯:取油鍋，爆香香菇絲，加水和生米。煮到米粒可以像熟飯壹樣吃，再加入其他食材調味。出鍋前撒壹點芹菜碎或蔥花。
2-2.用熟米飯煮:取油鍋，爆香香菇絲，加入胡蘿蔔絲、白菜片、炒豆包，翻炒加水。湯煮開後，加入煮好的米飯，再煮壹會兒。當大米變成粥時，加入鹽和胡椒調味。出鍋前放壹點芹菜末或蔥花。
廚師提醒，這種粥可以用生米煮，也可以用熟飯煮，方法略有不同。生米煮得早，米湯濃；用煮熟的米飯煮飯可以重復利用剩菜。
食材23白菜含有豐富的微量元素，鈣、鐵、磷的含量在蔬菜中名列前茅。其中所含的維生素k有幫助血液凝固的作用；維生素u可以修復體內受損組織，預防和改善胃潰瘍。外葉含胡蘿蔔素，可煮湯煮粥。不要輕易扔掉。
初秋美味健康粥:香菇丸子粥材料:
100g碎豬肉，2個幹香菇，1碗白飯，1根芹菜。
調料:
A.1湯匙醬油，少許胡椒粉和糖，適量的葛玉金粉或藕粉。
B.鹽和胡椒是適當的。
練習:
1.香菇泡發，切成細粉；將芹菜切碎，放在壹邊。
2.取壹個攪拌碗或碗，加入肉末、香菇末、芹菜末和調料A，順時針攪拌至均勻密實，用手揉成小球。
3.將鍋裏的水燒開，放入蘑菇球煮熟。把球撿起來，放在盤子裏。
4.在原湯中加入大米煮成粥，然後加入丸子壹起煮，再調味。
廚師小1。喜歡滑嫩口感的人，可以在做法2攪拌成面團的時候加壹點豆腐，讓丸子不那麽澀。
2.可以壹次多做幾個蘑菇球，煮熟放涼，然後冷凍。煮湯煮面的時候，菜品會變得更豐富。
食材23豬肉來自屏東新公肉，每頭豬都有壹張身份證，完整記錄了飼養、品種、生長健康和接種疫苗情況。只有對豬進行逐層屠宰切割、篩選消毒，經過復雜的處理，消除壹切可能的汙染，才能為其提供健康安全的豬肉。