第壹，維生素c。
短時間內服用過多的VC補充劑，會產生多尿、腹瀉、皮疹等副作用；長期服用過量的VC補充劑，可能導致草酸和尿酸結石；在兒童生長期過量使用容易發生骨骼疾病；當壹次性服用超過5000-5000毫克的VC時，可能導致大量紅細胞破裂和溶血等危急現象。
補充維生素C的主要人群:
1，容易累的人。
2.在汙染環境中工作的人。體內維生素C含量高的人，幾乎不會吸收鉛、鎘、鉻等有害元素。
3.喜歡抽煙的人。吸煙者多吃含維生素C的食物，有助於提高細胞的抵抗力，保持血管的彈性，排除體內的尼古丁。
4.從事劇烈運動和高強度勞動的人。這些人會因出汗過多而損失大量維生素C，應及時補充。
5.壞血病患者。這種疾病是由於飲食中缺乏維生素C，導致蹄組織形成不良，毛細血管壁脆性增加。我們應該多吃富含維生素c的食物。
6.臉上有色斑的人。維生素C具有抗氧化作用，補充維生素C可以抑制色素斑的形成，促進其消退。
7.長期服藥的人。服用阿司匹林、安眠藥、抗癌藥、四環素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等。，會降低人體內的維生素C，引起其他不良反應。維生素C要及時補充。
8.白內障患者。維生素C是人工晶狀體的營養元素，維生素C攝入不足是導致白內障的因素之壹，患者應多攝入維生素C。
富含維生素C的食物:櫻桃、番石榴、紅辣椒、黃辣椒、柿子、西蘭花、草莓、橙子、羽衣甘藍、獼猴桃。
第二，維生素E
長期服用大劑量維生素E會引發各種疾病。其中血栓性靜脈炎或肺栓塞，或兩者同時發生，因為大劑量維生素E可引起血小板聚集和形成；血壓升高時，停藥後血壓可降低或恢復正常；乳房肥大男女皆可發生；頭痛、頭暈、眼花、視物模糊、肌肉無力；皮膚皸裂、唇炎、口角炎、蕁麻疹；糖尿病或心絞痛癥狀明顯加重；激素代謝紊亂，凝血酶原減少；血膽固醇和甘油三酯水平升高；血小板增多，活力增強，免疫功能下降。
富含維生素E的食物:麥芽、大豆、植物油、堅果、抱子甘藍、綠葉蔬菜、菠菜、添加營養成分的面粉、全麥、未精制的谷類產品和雞蛋。