秋天悄悄地來了。秋天是幹燥的季節，空氣變得非常幹燥。雖然“秋高氣爽”，但也有“天幹物燥”的時候。如果人們不註意自己平時喝水的量，很容易上火。
便秘、咳嗽、鼻咽癢難受、灼痛、皮膚幹燥等疾病都是秋燥的表現，給人們的生活帶來了諸多影響。
在飲食上，也要抗燥補水。那麽，妳的飲食偏好是什麽？
秋季吃肉首選什麽？
秋天吃什麽肉？鴨肉是首選。鴨肉營養豐富，不僅享有“京城之美勝於鴨肉”的美譽，還被中醫譽為“養五臟之陰，清勞之熱，養血利水，養胃生津”。
特別是秋季飼養的新鴨，肉質細嫩、豐滿、營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。
同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火的人，所以鴨肉是秋季飲食的首選。鴨肉怎麽做？邊肖為妳推薦兩個小菜單。
1，鴨肉粥
材料:鴨子250克，米飯100克，鹽和其他調料。
做法:將鴨子洗凈，切成小塊，大米洗凈，放入鍋中，加水適量，煮成粥。加入少許鹽調味。
特點:能健腦益智，滋陰養血。適用於陰虛血虛引起的心煩、失眠、記憶力減退。
2、山藥悶鴨
材料:山藥300g，鴨肉300g，油，鹽，姜，生抽，老抽，香菜。
練習:
1.鴨件洗凈瀝幹水分備用。將山藥去皮，切成丁。不用的時候，先泡在水裏。可以加點醋防止氧化。鍋裏燒熱油，放入姜片翻炒。
2.將鴨肉放入鍋中先煎壹面，再轉另壹面煎，倒入少許醬油，與鴨肉壹起炒勻，加入山藥片壹起炒勻，加入適量水燉，水開後轉小火；
3、小火煨半小時左右，待鴨肉熟透，山藥變軟，即可收汁；最後嘗壹嘗，不夠鹹就加鹽，夠了就避開。撒些歐芹就可以上桌了。