什麽是生酮食療？
生酮飲食原本是治療兒童頑固性癲癇的方法，但並不是廣為人知的減肥方式。生酮減肥法進入健身減肥圈後，只在短期內需要改變體型的健美運動員或模特中流行。壹般來說，嚴格的生酮飲食是這樣的:碳水化合物5%，蛋白質20%，剩余脂肪75%。脂肪攝入是生酮飲食的主要形式，米飯、面條等主食不能作為碳水化合物的來源，飲食結構的不合理性明顯。而且，如果妳同時吃生酮飲食和運動，碳水化合物少的飲食必然會降低妳的運動成績，達不到相應的運動目標。和間歇性禁食、碳水循環壹樣，生酮飲食最大的缺點是不容易長期維持，容易再次發胖。很多人在使用生酮飲食的初期，可以以壹天壹公斤的速度減肥，這是相當可怕的數據。但前期主要是體內的水。
生酮飲食也稱生酮飲食，是通過調整飲食結構使之:
脂肪:75%
蛋白原:20%
碳水化合物:5%
模擬人體的“絕食”狀態，通過極少的碳水化合物攝入，迫使身體從“燃燒糖和碳獲取能量”轉變為“燃燒脂肪獲取能量”。由此可見，這種飲食與傳統的“健身飲食”背道而馳。畢竟因為健身，好不容易把飲食結構調整到少油少糖少脂，現在又要改成另壹個極端。
事實上，Keto最重要的是:
1.完全減少碳水化合物的攝入。
2.控制蛋白質攝入。
3.在此基礎上，補充健康脂肪供能。
控制蛋白質是因為在碳水化合物不足的情況下，多余的未消耗的蛋白質會轉化為糖原，然後再次變成脂肪，回到非酮狀態。碳水化合物的攝入有很多種，如正常和異常主食(米飯和面粉)、綠色蔬菜、水果(尤其是甜水果)、堅果、牛奶酸奶、糖、蜂蜜等。
食用脂肪來源:
1.油:椰子油，黃油，豬油，黃油，酥油和橄欖油。(盡量不要吃所有的籽油)
2.肉類:五花肉、三文魚、排骨、內臟、豬蹄、牛尾、蹄子、肘子。
3.堅果:澳洲堅果和核桃。
生酮飲食食譜
首先，主食，如面條、米飯、面包、包子、饅頭，是不能食用的，糖也是，更不能作為烹飪的調料。豆類，包括紅豆、黃豆、綠豆，也是不能食用的。堅果可以少量食用(堅果也含有20%的碳水化合物)。其次，蔬菜可以吃，生酮飲食容易便秘。蔬菜中的膳食纖維可以略有提高。壹般壹天可以吃300-500g蔬菜，帶根的蔬菜(含澱粉較多)不能吃。然後，盡量少吃或者不吃水果。妳不能吃甜食、甜點或含糖飲料。剩下的肉可以放心食用，尤其是脂肪較多的肉，如五花肉、三文魚、牛排等。但是需要控制蛋白質的量不超過100g，也就是壹斤牛肉的量。蛋白質攝入過多會影響酮的生成。
生酮飲食減肥也要註意
生酮飲食期間，妳需要時刻監測自己是否處於生酮狀態。生酮前期常用的方法是用尿酮試紙測尿中酮體，也可以用血酮儀測酮體。正常飲食下，體內酮體濃度低於0.3mmol/L，而生酮飲食後體內酮體濃度可達8mmol/L。
生酮飲食有副作用嗎？
當然有！而且可能很嚴重！會增加壞膽固醇(LDL低密度膽固醇)的水平。有人建議多吃不飽和脂肪酸(像橄欖油)，少吃飽和脂肪酸(像脂肪)，可能會抑制LDL的升高，但生酮飲食中油的最佳比例是多少還不清楚。
生酮飲食開始時，有些人會感到不適，如頭暈、乏力、失眠或便秘。有人稱之為“酮癥感冒”。癥狀持續幾天，甚至幾周後好轉。多喝水會促進恢復。生酮飲食期間檢測腎功能是很有必要的，因為可能會引起電解質紊亂，甚至損害腎功能。如果患有糖尿病，大部分治療藥物需要減量甚至停用，否則會引起低血糖。長期吃生酮飲食會增加脂肪肝和腎結石的概率。有些人不適合開始生酮飲食，如胰腺炎、肝功能異常或先天性脂肪代謝障礙的人。
目前對生酮飲食的長期研究有限。壹般的建議是在醫生的指導下開始減肥，少則2-3周，長則6-12個月。達到減肥效果後，逐漸添加澱粉類食物。
很多減肥專家都不建議使用生酮飲食減肥，因為任何極端的飲食方式，從長遠來看總會有副作用。另外，減肥應該是壹個改變飲食、運動等行為模式的長期過程。如果壹個人沒有學會什麽好的飲食習慣可以長期堅持，比如均衡營養，控制量，那麽短期內用生酮飲食減肥後很容易反彈。為了防止體重反彈，以任何方式減肥，安全有效的減肥率是每周減肥量的1%。所以，控制體重不是短跑，而是壹輩子的健康習慣。
生酮飲食利與弊
好處:
吃肉和油可以幫助減肥，抑制饑餓感，改善膽固醇和甘油三酯，降低血壓。
缺點:
酮癥感冒增加壞膽固醇，不是每個人都適合，需要在醫生指導下進行；不建議自己動手。可能會引起電解質紊亂，腎功能需要檢測，遠期效果不清楚。
1，長期生酮飲食容易造成硒、鎂等礦物質元素的缺乏。硒缺乏會引起不可逆的心肌損傷，導致心律失常，甚至猝死。
2.長期生酮可能引起甲狀腺功能異常。減緩新陳代謝，導致減肥無效甚至體重增加，並伴有身體疲勞、脫發等現象。
3、便秘。
4、生酮飲食可能導致腎結石。
5、胃腸功能紊亂，包括惡心、嘔吐、腹瀉等。
6、月經失調。
7、口臭、尿頻、不明皮疹。
8.肌肉流失。