冬天吃火鍋的好處禦寒暖胃。冬天的寒冷讓很多人覺得不舒服，但是坐在壹起吃熱氣騰騰的火鍋，不僅可以抵禦寒冷的氣候，還可以給彼此抱團的力量，為餐桌增添友誼。
大家都知道很多食物經過烹飪後損失了很多營養成分，而吃火鍋損失的營養成分更少，食物中的營養成分幾乎可以完全吃掉。
妳可以吃妳想做的任何東西。菜是別人做的，火鍋不壹樣。它的調料都是自己搭配的，想怎麽搭配就怎麽搭配。除此之外，火鍋的湯底也很豐富，營養豐富。
可以放心，食物的新鮮度和衛生程度是看得見的，壹般可以放心。另外，因為是熟食，不容易傷胃和身體。
經常吃火鍋的危害
燒傷口腔黏膜吃火鍋。總有“壹熱三鮮”的說法。習慣上食物從火鍋裏拿起來的時候要趁熱吃，但實際上我們的口腔黏膜是不能被過高的溫度刺激的。有研究表明，50度以上的食物會對口腔黏膜造成損傷。
長時間烹飪會產生有害物質。
我們壹次吃火鍋少則40分鐘，多則2小時。朋友多的話吃4-5個小時火鍋也是常有的事。但如果火鍋煮的時間過長，食物中的嘌呤物質會溶解在湯底中，吃多了會引起痛風和關節痛。此外，由於火鍋會放入不同的食材，火鍋湯料中各種食材的成分長時間可能會發生化學反應，產生對人體有害的物質。
火鍋湯底不安全。
在外面吃火鍋，壹般都有湯底可以選擇，但是壹些無良商家會使用對人體不好的化學添加劑來增加湯底的鮮味或者辣味。有些人為了周轉，甚至在火鍋裏加罌粟殼，可能會上癮。
麻辣火鍋最暢銷。
很多人對麻辣火鍋情有獨鐘，它也是冬季市場上最暢銷的火鍋之壹。但其實和火鍋壹樣，辛辣食物對整個消化系統黏膜的傷害也是不容忽視的。即使是喜歡吃辣、能吃辣的人，吃到嘴裏也不壹定受得了，容易引起消化系統炎癥、上火、便秘、痔瘡等問題。
火鍋怎麽吃又涼又健康1。不要馬上吃火鍋裏夾的食物，等涼了再吃。
2、吃火鍋時間不宜過長，40分鐘左右為宜。
3.盡量不要喝火鍋湯。如果妳想喝湯，妳應該再拿壹杯。
4、吃火鍋不宜過辣過油，吃完後可喝壹杯養生茶去火，如蒲公英根茶、金銀花茶、蒲公英葉茶等。，以清熱。
5、食材壹定要煮熟了再吃，不要追求鮮、脆、滑的口感而忽視健康問題。
6、吃火鍋時，搭配的飲料和調味品要清淡溫和。
7.火鍋多吃蔬菜，消除油膩，補充維生素。
8.吃火鍋的頻率要適中，不要幾頓都吃。飯後飲食宜清淡。
9.火鍋最好在家吃，減少化學添加劑的攝入；在外面吃火鍋要避免油膩的湯底。
冬天吃火鍋的註意事項
1，藥膳滋補火鍋不是人人都吃的，比如沙參玉竹老鴨湯，只適合肺燥、幹咳、便秘等患者。，但對陽虛寒痰者則適得其反，所以是否適合進補要看體質。
2、避免上火主要是註意搭配。多搭配蔬菜和豆腐，適當選擇飲料，細嚼慢咽，不要貪多辣。
3.壹般口腔、食道、胃黏膜只能耐受50-60℃，而火鍋湯的溫度可高達120℃。如果食物煮熟後立即食用，很容易灼傷口腔、食道和胃黏膜。再加上辛辣等刺激，容易引起或誘發各種消化器官的炎癥和潰瘍。所以，把食物從鍋裏拿出來，不要急著吃，最好放在小碟子裏涼壹涼，慢慢品味。
4.有消化道疾病的人，吃火鍋要少油少辣。
5、火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，既能刺激食欲，又能清涼口腔和胃腸道。
6.控制體重的人、老年人、血糖高的人不適合喝碳酸飲料，所以酸奶、杏仁露、椰子汁、涼茶比較適合慢性病患者和老年人。
7.火鍋吃多了容易上火，壹周不要超過壹次。
8.盡量不要吃紅油鍋底。紅油鍋底辣，含油量很高，容易上火。如果妳喜歡吃辣，可以在醬裏加壹點辣油。
9、吃火鍋少不了，沙茶醬、辣椒醬之類的調料對胃的刺激很大。使用醬油、香油等較清淡的調料，可以避免對胃的刺激，減少熱氣。
10.蘸點蒜泥和姜末，有殺菌的作用。
11.用香油和蒜泥代替傳統的芝麻醬和紅油，也能降火潤燥。
12，涮火鍋的時候，可以在鍋底加入苦瓜和薄荷，平衡冷熱，讓湯底清涼可口。如果不喜歡苦瓜的味道，加入冬瓜、麥冬等。還能起到降溫滅火的作用。或者放點菊花花瓣進去。
13，牛羊肉吃多了容易上火。喜歡吃肉的人，不妨涮壹些魚、蝦、雞片、鴨血或者純魚蝦做成的魚丸、蝦球。少吃加工過的半成品。
14.如果不是體虛，飯後也可以喝點菊花茶、銀茶，防止上火。或者吃壹些雪梨、西瓜等水果，也可以幫助“去火”。
15，很多食客喜歡吃肉片，生菜等。稍微沖洗壹下，這可不太好。不成熟的食材不容易殺死寄生蟲卵，所以火鍋的肉片壹定要由鮮紅色變成灰色才能吃。
16，有的人壹吃就是幾個小時，更何況會讓胃液、膽汁、胰液等消化液不斷分泌，腺體得不到正常休息，導致腸胃功能紊亂，腹痛腹瀉。最新研究表明，火鍋湯煮的時間太長容易引起亞硝酸鹽，而大家都知道亞硝酸鹽過多容易中毒致癌，所以吃火鍋最好不要超過壹個半小時。