通過對桂平西山茶的調查，了解其品種、產地、生長環境、采摘加工、市場營銷等方面的情況，可供相關行業參考，促進桂平西山茶產業的發展。
壹、桂平西山茶概況
桂平市南部的西山是廣西茶葉主產區之壹，主產“西山茶”。西山茶生長在桂西南壯族、侗族、瑤族聚居區，屬於亞熱帶濕潤季風氣候下的適宜溫光條件。主要品種有烏龍茶、紅茶、綠茶和白茶。
二、桂平西山茶的產地和生長環境
桂平西山茶的主要產地是廣西桂平市南部的西山地區。該地區氣候濕潤，日照充足，土壤肥沃，有利於茶樹的生長發育。西山茶園海拔在200米到1300米之間。地形為丘陵和丘陵，土地類型為黃紅壤和山地紅壤。這些土地集中肥沃，土壤酸堿度適宜，水源供應良好，也為西山茶的生長奠定了良好的基礎。
三、桂平西山茶的品種和特點
桂平西山茶的品種主要有烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶，其中以烏龍茶最為著名。西山烏龍茶味道醇厚、甘甜、香氣四溢，具有保健功能。西山紅茶具有理氣消食、稀釋脂肪、消食化滯、通九補七的作用。西山綠茶清香爽口，口感清新。能清熱解毒，利水消腫，潤腸通便。西山白茶具有清香淡雅、滋味持久、色澤鮮艷的特點。其他特點還包括:茶葉色澤鮮艷，湯色清澈，葉底堅實，耐沖泡等。
四、桂平西山茶的采摘與加工。
桂平西山茶的采摘壹般在春季進行。采茶時，要選擇晴朗無霜的早晨或夜晚，此時茶葉嫩度最佳。采摘時最好選擇每枝兩片葉子。采摘後，將破損、陳化、異物、雜質等整理出來，再通過不同的熟化、幹燥方法，制成不同品種的茶葉。桂平西山茶的加工工藝主要有普通紅茶工藝、龍井茶工藝、綠茶工藝、烏龍茶工藝、歸來茶工藝。
動詞 （verb的縮寫）桂平西山茶的營銷
桂平西山茶的市場主要面向廣西、雲南、貴州等省市，市場銷量大，價格有競爭力。同時，由於廣西大部分地區相對落後，茶企多處於小規模經營階段，對茶葉技術和營銷的認識不足，成為制約桂平西山茶發展的主要因素之壹。因此，針對這些情況，茶企應加大人才、技術、資金投入，提高產品質量，開展品牌營銷，開拓國內外市場，同時加強與政府、農村合作組織、茶行業協會等機構的聯系與合作，促進茶企健康發展。
總之，桂平西山茶具有壹定的天然優勢，以及較為完善的生產加工技術和銷售體系，但仍存在諸多發展問題，需要茶企結合實際進行合理規劃，不斷提高在該領域的競爭力。