小型餐飲員工的規章制度
人事政策
1.建立並維護公司與員工之間的和諧關系。
2.讓每壹個員工都為公司的政策、服務和發展感到驕傲。
3.尊重每壹位員工，維護他們的尊嚴，關註他們的發展。
4.選拔優秀員工擔任各級管理職務。
5.為每個員工安排完善的培訓，提高他們的技能和效率。
6.確保員工在安全、幹凈、舒適的環境中工作。
7.給每個員工合理的報酬和獎勵。
8.服務員工，解決員工的後顧之憂。
兩條工作規則
1.公司人事管理由公司總經理統壹管理，各分公司科級以上幹部負責。
2.建立結構合理、職責明確的組織機構，制定和完善各項規章制度，將合適的人安排到合適的崗位，建立有效的人才吸引和員工激勵機制是公司的人事工作原則。
壹、儲物櫃系統:
1.每位員工配備壹個儲物櫃，供員工使用。
2.衣櫃鑰匙由人事部統壹發放。如有遺失，不得擅自更換，由人事部門統壹安排，照價賠償。
3.個人物品應存放在儲物櫃中，不得帶入工作區域。
4.衣櫃內不得存放金錢及其他貴重物品，如有遺失，本公司概不負責。
5.未經允許，不得與他人交換儲物櫃。
6.保持更衣室幹凈。損壞更衣室內其他設施的，照價賠償。
7.當妳離開商店時，妳應該把衣櫃鑰匙還給公司。
2.訪問系統:
1.員工上下班必須走員工通道。
2.不要在客人活動區隨意出入。
3.不要在遊客活動區休息和睡覺。
3.餐飲系統:
1.工作餐30分鐘，所有員工必須在規定的時間範圍內文明用餐。
2.員工不得在用餐時間飲酒，不得將任何食物帶入或帶出公司。
4.個人儀容標準:
1.頭發:
不染顏色，洗幹凈，穿整齊。男性頭發的標準是前不蓋眼，後不蓋領，兩邊不蓋耳；女性長發要盤好，用發網固定，不要佩戴誇張的發飾。
2.面部:
清爽幹凈。男人不許留胡子，女人不許戴耳環；女性上崗需要化淡妝，不允許佩戴誇張的飾品和不必要的手飾。
3.手:
沒有長指甲，指甲幹凈沒有汙垢。女性指甲油只能是無色的。
4.腳:
男的穿黑襪子，每天換，上班前擦鞋。女性應穿規定顏色的襪子，不掛絲，不破損。
5.氣味:
經常洗澡，保持身體清新，防汗防臭，上班前不吃有異味的食物，飯後漱口，保持口腔清潔無異味，不要使用強烈的香料(香水)。
6.制服:
上班時必須穿規定的工作服，洗幹凈，全部扣好，袖口和褲腿不能卷起來。制服只允許在辦公時間穿。員工名牌:穿名牌上班。工作前，仔細檢查名牌是否佩戴在正確合適的位置，保持名牌清潔無損。
動詞 （verb的縮寫）基本服務禮儀:
1.在營業場所遇到客人、老板或同事，主動熱情地打招呼。
2.始終微笑，始終保持正確的姿勢、坐姿、走姿和使用規範的敬禮方法。
3.用正確的方式和客人交談，並傾聽他們。
4.做到四輕——說話輕、走路輕、關門輕、操作輕。
5.靠右行走，不要在客人面前橫穿，不要超越客人。
6.不要在工作場所閑逛，不要聚在壹起聊天。
7.接聽電話時使用統壹的接聽語言。
8.讓客人感到親切和溫暖，是壹種常見的、基本的、常見的禮貌。
不及物動詞基本招待條款:
1.問候:歡迎，妳好，早上好，晚安，再見，請多關照。今天天氣真好。請走，告辭，謝謝，謝謝，請再來。
2.回答:是的，我知道。
3.謝絕:非常抱歉，真的很抱歉，真的很抱歉打擾妳。
4.問:不好意思。
5.請求:麻煩妳了。
6.道歉:真的很抱歉我照顧不周。很抱歉讓妳久等了。很抱歉打擾妳。以後請註意。請稍等片刻。
7.中途退出:很沒禮貌。
8.姓名確認:請問，妳是哪位？
9.回答:是的，好的。
餐廳服務員管理系統
1，及時了解當天的餐桌預定和餐廳服務任務單，並安排餐桌。
2.接受客人的臨時預訂。
3.負責帶客人到餐廳並歡迎他們。
4、儀容整潔，不離崗。
5、根據客人的不同對象，合理安排自己喜歡的餐桌。
6.回答客人提出的關於食物和酒店設施的問題，收集相關意見並及時向餐廳主管匯報。
7.禮貌地拒絕非用餐客人參觀餐廳和穿著不合適的客人在餐廳用餐。
8.確保場地的衛生，做好壹切準備。
9.當餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋。並熱情聯系或介紹客人到本酒店其他餐廳就餐。
服務員的工作職責
1，按照規範和標準裝修餐廳和餐桌，做好餐前準備。
2.確保使用的餐具和玻璃器皿幹凈、衛生、光亮、無縫隙。桌布和餐巾幹凈、清爽、沒有損壞、沒有汙漬。
3、按照服務程序迎接客人入座，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜肴。
4、儀容整潔，不擅自離開。
5.勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收取餐具，勤換無柄杯。擅長賣飲料。
6、餐後，做好餐廳的清潔工作。
7.熟悉菜單和酒單的內容，比如如何制作食物。
8、做好飯後整理。
蔬菜配送員的工作職責
1，營業前做好餐具、器皿的清潔入櫃工作，保證就餐時使用方便。
2.餐前準備好各種菜肴的食材和用具，餐前積極配合廚師的工作。
3.了解菜品的特點、名稱、服務方式，根據前臺的時間要求，準確、快速地將各類菜品送到前臺。
4、了解結賬方法，妥善保管訂單以備審核。
5.協助前臺文員做好餐前準備，餐後服務，餐後結束。
6.協助廚師控制質量，如盤子的形狀，菜肴的冷熱程度等。
7.協助前臺文員溝通前後臺的信息。