立秋分為三個時期:“涼風習習；等待白露落下；等三涼。”涼風的到來:氣溫變化時，風壹吹，人會感到涼爽，此時的風不同於夏季的熱風；白露落:早晨會有白霧，尚未凝結；蟬:秋天感到陰郁的蟬也開始歌唱。
古人把“立秋”視為夏秋之交的重要時刻。和其他節氣壹樣，立秋的壹些飲食習俗自古流傳，其中大部分與疾病預防有關。俗話說“民以食為天”，古人根據不同的時令食物來調整身體，減少疾病。
說妳要知道西藏符合春夏秋冬四季的自然規律妳要想延年益壽，就要符合它，遵循它。
雖然都說“壹場秋雨壹場寒”，但是立秋還是三伏天，天氣還是很熱。所謂“七月半火，八月桂花蒸”，“秋老虎”相當兇猛，我們不得不防。這壹時期的氣候特點是高溫、低壓、高濕、低風速。這個時候熱容易耗氣傷津，養生要以清熱燥濕、健脾益氣、扶陽為主，所以立秋的飲食習俗大多與此有關。
吃茄子
初秋是吃茄子的好時候。
民間有句諺語:“夏播長茄子，立秋吃茄子”。初秋是吃茄子的好時候，因為人們認為對付“秋老虎”，要吃壹些清熱解暑的食物，比如茄子。中醫認為茄子味甘，性寒，無毒。入脾、胃、腸，有清熱、止血、消腫、止痛之功效。另外茄子是唯壹多肉的蔬菜，適合想堅持秋肥但是沒錢買肉的人。
吃西瓜
西瓜能增進食欲，幫助消化，止渴消暑，利尿，促進新陳代謝，滋養營養。
中國民間有立秋之日“咬秋”的習俗，即在立秋之日吃西瓜，意思是用西瓜咬秋老虎，迎接涼爽的秋天。
古人認為，立秋吃西瓜可以祛初秋之邪，滋養五臟，避免冬春腹瀉。清代張導《黃帝四氣調神論》對此有記載:“立秋吃瓜咬秋，可免瀉。”
據清代《吉尼斯雜記》的習俗記載，人們在立秋前壹天在院子裏睡陳冰瓜、蒸茄子脯和香薷湯，並在立秋當天食用，以清熱解暑，避免痢疾。香薷飲是中醫的古方，由香薷飲、白扁豆、厚樸三味藥組成。具有解暑、燥濕、止痢的功效。
吃肉
秋香老師做的美味紅糖紅燒肉。
立秋時節，有“糊秋肥”的民俗。“苦夏”的人胃口不好，想在天氣轉涼前補充熱量，所以吃燉肉是首選。燉肉不僅能補充人體必需的脂肪、蛋白質和各種微量元素等營養物質，還能增強身體的抵抗力。此外，各種用於燉肉的中草藥都有祛瘟除濕、補虛止瀉的功效。
立秋節氣是臺灣龍眼的繁盛期。龍眼因其營養成分高，被譽為“南龍眼北人參”。立秋後，天氣變冷了。吃桂圓對過敏、頭暈、肢冷的人有溫補作用，尤其對貧血、失眠、健忘有療效。這是壹種很好的健康補品。
吃小紅豆
浙江有立秋用秋水送小紅豆的習俗。取7~14小豆，用井水吞服。拿的時候面朝西。據說他們秋天不會得痢疾。
立秋進補首先需要調理脾胃，應以清熱利濕、健脾為主。小紅豆正好有這種功效，可以及時排出體內濕熱之邪，促進脾胃功能的恢復。同時，紅小豆還有補血的作用，可以為秋冬進補打下基礎。
吃壹塊涼蛋糕
浙江金華有個習俗，立秋這壹天要吃涼糕。就是把紅薯澱粉熬成湯，倒進碗裏。等到第二天早上，形成壹整塊。它看起來像壹個圓形和清晰的白玉，然後它被切成小塊，撒上糖，醋和薄荷。清涼爽口，酸甜開胃。金華高亮采用純天然原料制成，具有清熱解暑、解毒祛濕、滋陰養顏、潤燥護膚的功效。