今天給大家分享壹個時令蔬菜肉丸，嫩滑易嚼。
不同於壹般的肉丸，今天來了壹個小妙招。
用大米代替澱粉，放入肉醬中攪拌均勻。每壹粒米都與肉醬完美契合，既嫩化了牛肉的口感，又解決了寶寶不愛吃主食和蔬菜的煩惱。
可愛的肉丸子光憑胖乎乎的顏值就能給寶寶不壹樣的視覺體驗。
外表看起來和普通的肉丸沒什麽區別，但是嘗壹嘗就知道很不壹樣。輕輕壹咬，肉丸就會在妳嘴裏裂開，慢慢嚼幾口肉末拌米飯再去地下。
這個寶寶肯定會喜歡的。
現在很冷。喝壹碗丸子湯，壹天都暖暖的。
蔬菜和肉丸
食品
菊花30克
蛋清1
肉餡100g
米飯40克
菊花可以選擇其他蔬菜，豬肉、牛肉、羊肉等可以作為肉餡。
適合12個月+對食物不過敏的寶寶。如果不放調料，可以試試。
-壹步壹步-
1
在牛肉中加入壹個蛋清，1g鹽和1g醬油調味。
打至糊狀，拉絲。
2
菊花葉切成長條(放入湯中)，菊花莖切成片(放入肉餡)。
三
選擇糯米，切塊，或者通過保鮮袋用搟面杖打成泥。
四
在肉餡中加入大米和菊花粉。
用手抓住並混合均勻。
這壹步建議用手均勻的抓米飯，這樣可以保證米飯和肉末更均勻的附著在壹起，做出來的肉丸放在鍋裏也不會散開。
五
將鍋裏的水燒開，直到鍋底冒泡。當水還在沸騰時，加入肉丸。
做丸子:把勺子在鍋裏蘸壹下，把丸子在手心裏推幾圈，就可以做出外觀圓潤的丸子了。
六
煮到球浮起，撇去泡沫，再煮2-3分鐘。
七
加入菊花。
喜歡吃紫菜的寶寶可以加點紫菜和蝦皮。
煮丸子的湯會有點淡，摳嘴的寶寶可以在湯裏放1g鹽調味。
八
關火後倒入幾滴香油，味道更鮮美。
好了，蔬菜丸子做好了~
還可以用拌好的肉餡做幾個蒸餃，壹湯壹飯，簡單又營養~