枸杞分為“紅果枸杞”和“黑果枸杞”
兩者都含有豐富的蛋白質、多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分。其中枸杞富含天然原花青素OPC(枸杞不含)，超過藍莓。是迄今為止原花青素OPC含量最高的天然野生植物，也是目前自然界中最有效的抗氧化劑。
枸杞的抗氧化作用是維生素C的20倍，維生素e的50倍，具有延緩人體細胞衰老，保持年輕的作用。在歐洲被稱為“可以口服的皮膚化妝品”，被譽為“黑金”。中醫認為，枸杞具有滋補肝腎、益精養血、生津止渴、溫補身體、抗衰老的作用。
1.降血糖降血壓對於現代人來說，枸杞最實際的作用就是抗疲勞和降血壓。此外，枸杞還能降低血糖，軟化血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，對脂肪肝和糖尿病患者有壹定療效。
2.養肝明目枸杞多糖能有效降低血清丙氨酸氨基轉移酶，促進肝細胞的修復。枸杞還能抑制脂肪在肝細胞中的沈積，起到防治脂肪肝的作用。
枸杞富含胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C、鈣、鐵等。，是健康眼睛必不可少的營養素。養肝明目方:枸杞100g，女貞子100g，菊花50g，焙幹，研成細粉或裝入膠囊，每日兩次，每次10g。
適用於肝血不足引起的眼睛幹澀、視物模糊、頭暈目眩、視疲勞。3.美容抗衰老。經常吃枸杞可以美容，因為枸杞可以提高皮膚吸收氧氣的能力。
同時，枸杞中含有豐富的抗氧化物質，能有效對抗自由基，減少自由基過氧化帶來的傷害，從而有助於延緩衰老，延年益壽。枸杞適合所有人嗎？◆因為枸杞對身體的溫補作用相當強，所以對於患有高血壓、過於急躁的人，或者平日吃肉多導致臉色發紅的人，最好不要吃枸杞。
感冒、發燒、發炎、腹瀉的人不適合吃枸杞。◆孕婦也可以吃枸杞。因為枸杞的不同吃法各有利弊，孕婦吃枸杞前要咨詢醫生。
◆枸杞適合體質弱、抵抗力差的人，但壹定要每天吃壹點，堅持很久才有效果。◆建議每天吃枸杞不超過20-30克。
過量食用枸杞會使人上火、流鼻血，甚至使眼睛發紅不適。枸杞怎麽吃最好？枸杞比較好的吃法是煮的時候放壹把，粥，湯，就像普通的食物壹樣，不僅滋補，而且不會上火。
用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大部分是水溶性的，加熱容易被破壞。建議泡水時水溫不要太高，枸杞喝完水再吃。
用豆漿機打豆漿時放壹把枸杞，更有利於充分利用枸杞中含有的各種營養成分和微量元素。最好的吃法是直接咀嚼枸杞，這樣營養的吸收會更充分，更有利於其保健作用。
如果妳嚼幹枸杞，記得減半量，以避免營養過剩。三招教妳分辨用色素染色的劣質枸杞，特別怕水。建議大家在選購枸杞的時候可以在水裏放幾個枸杞，或者故意用濕手搓。如果掉色，說明已經用顏料染過了。
對於硫磺熏蒸過的枸杞，妳只需要抓壹把，用手捂壹會兒，再放到鼻子底下聞壹聞。如果妳能聞到* * *嗆人的味道，那麽妳可以確定它已經被硫磺熏蒸過了。壹般情況下，枸杞吃起來特別甜，但是。
2.如何知道枸杞的品質？
鑒別常識】:1。真假枸杞的鑒別:(1)枸杞的特點是:果實紡錘形或橢圓形，兩端小，表面略壓扁鮮紅色至暗紅色，皺紋不規則，稍有光澤；頂部有凸起的花柱標記，底部有白色的果梗標記。果皮有彈性，果肉柔軟，內含大部分淡黃褐色扁平腎形種子。嘗起來很甜。(2)假“枸杞”果實呈球形，表面黑褐色或黃褐色，皮微硬，半透明，可見到裏面的種子。種子大而多，味道酸。二:枸杞好壞的區分:(1)夏果和秋果的區別，幹濕硬度不同，秋果軟，顏色深。註意:太亮的壹般都是硫黃熏的，營養成分不壹樣。(2)等級不同，特級最好，250粒/斤，中寧1號、2號等優良品種口感不同，好的口感是甜而無雜味。(3)超級品種，正色深紫色，均勻，無黑頭，品質差，品種雜，黑頭多。枸杞常見的鑒別方法:1、寧夏的枸杞個頭大，飽滿，長方形，籽厚，味甘，回味甜，色紅，泡水輕，裸籽輕，易浸水2、內蒙古的枸杞個頭大，長方形，味甜，顏色深紅，裸籽重，泡水微紅，易沈。3.新疆枸杞圓潤，極其香甜；鮮時顏色為紅色，後顏色為深色，易軟化；種子重量；泡水後，水呈紅色，容易下沈。4.硫磺熏枸杞顏色太紅，酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。5.寧夏順奇枸杞不僅具有寧夏枸杞的特點，而且顆粒均勻，全部經過滅菌處理，感官指標、理化指標、衛生指標完全符合國際市場流通的質量要求。寧夏種植枸杞的地方是中寧和惠農。中寧的枸杞最好，中寧被譽為枸杞之鄉。枸杞個頭大，飽滿，長方形，籽厚味甜，回味甘甜，色澤鮮紅，泡水輕，裸籽輕，易泡水。
3.如何辨別好的枸杞？
妳好；
【識別常識】:1。真假枸杞的鑒別:(1)枸杞的特點是:果實紡錘形或橢圓形，兩端小，表面略壓扁鮮紅色至暗紅色，皺紋不規則，稍有光澤；頂部有凸起的花柱標記，底部有白色的果梗標記。果皮有彈性，果肉柔軟，內含大部分淡黃褐色扁平腎形種子。嘗起來很甜。(2)假枸杞果實球形，表面黑褐色或黃褐色，皮微硬半透明，內部可見種子，大而多，酸。
二:枸杞好壞的區分:(1)夏果和秋果的區別，幹濕硬度不同，秋果軟，顏色深。註意:太亮的壹般都是硫黃熏的，營養成分不壹樣。(2)等級不同，特級最好，250粒/斤，中寧1號、2號等優良品種口感不同，好的口感是甜而無雜味。(3)超級品種，正色深紫色，均勻，無黑頭，品質差，品種雜，黑頭多。
枸杞的常用鑒別方法:
1，寧夏枸杞大，飽滿，長方形，多籽。肉厚，味甜，回味甜，顏色紅，泡水輕，裸籽輕，易蘸水？
2.內蒙古枸杞個頭大，長方形，味甜，顏色深紅，裸籽重，遇水微紅，易沈。
3.新疆枸杞圓潤，極其香甜；鮮時顏色為紅色，後顏色為深色，易軟化；種子重量；泡水後，水呈紅色，容易下沈。
4.硫磺熏枸杞顏色太紅，酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。
5.寧夏順奇枸杞不僅具有寧夏枸杞的特點，而且顆粒均勻，全部經過滅菌處理，感官指標、理化指標、衛生指標完全符合國際市場流通的質量要求。
寧夏種植枸杞的地方是中寧和惠農。中寧的枸杞最好，中寧被譽為枸杞之鄉。枸杞顆粒大，飽滿，長方形，種子多。肉厚，味甜，回味甜，顏色紅，泡水輕，裸籽輕，易蘸水？
而硫熏枸杞顏色太紅，酸、澀、苦，對人體健康有害，不能食用。