蘿蔔好吃，不要浪費蘿蔔葉。幾塊錢就能炒壹大盤，晚飯吃挺好的。
剛買了阿姨自己種的白蘿蔔，我看了看。我看到阿姨把蘿蔔葉掰碎捆成壹盤放在壹邊，好像在等人拿走。順便問壹下，妳們賣蘿蔔葉嗎？阿姨，反而還是那句話，妳會吃嗎？阿姨，妳欺負人！心裏有很多馬，跑來跑去……除了姨媽的懷疑，和我壹起買白蘿蔔的朋友也壹臉不解。看妳這麽看不上美女，這盤菜壹定要買。阿姨，我買的，不只是3塊錢。我停止了呼吸，買了蘿蔔葉，買了豆腐幹。我沒有被說服。我回家了，後面的朋友追著，我想看看這個“青菜”回家後怎麽樣了。
雪裏紅，在市場上遇到，就是腌制品。它的前身是什麽？相信很多人都沒見過。雪裏紅，長得有點像芥菜和蘿蔔葉之間，很少單獨作為青菜炒，腌制成半發酵白菜，或者腌制成全發酵。當妳在市場上看到壹把時，它是半發酵的。如果妳今天腌制它，妳可以明天油炸它。
從市場上帶回來的蘿蔔葉，直接腌制過夜就可以煮了。但需要註意的是，蘿蔔葉可以腌制過夜，但如果壹次吃不完，就腌制充分發酵。半發酵，不超過24小時！
豆幹炒蘿蔔葉壹點都不虧。主要是蘿蔔葉鮮嫩，腌制後不老。當然，它們很好吃，很脆，尤其是和豆幹壹起炒的時候。真的是開胃菜和配餐酒。
當蘿蔔葉炒幹端上桌的時候，那個滿是問號的朋友第壹個伸筷子，搶著鮮味，壹聲不吭的吃，連扒了幾碗飯，把之前說的壹切都當飯和菜吞了。哈哈。
春節大魚大肉過後，用這道菜收拾腸胃最舒服。
不知道這篇文章發出去後，蘿蔔葉會不會太搶手，太難買，會不會搶了雪紅的位置。別打我，我只是說實話！其他不做美容的事情。
[材料]
3元的蘿蔔葉，幹香菇，蒜，紅辣椒。
[實踐]
買來的蘿蔔葉，重約壹斤，加鹽約30克。
開始搓，直接用手，手會受不了，嬌嫩的手，沒那麽習慣，正確的做法是戴上手套搓。
搓的時候要註意搓壹會上面的部分，因為頭尾的硬度不壹樣，上面的部分比較硬。不搓幾下，鹽就滲透不進去，搓出來的梗顏色會變深。在保鮮袋中發酵，避免汙染，加速發酵。
經過壹夜的腌制，蘿蔔葉變軟了。沖洗每片蘿蔔葉。
蘿蔔葉洗凈後，擰幹水分。
將蘿蔔葉切片。
先把鍋裏的蘿蔔葉炒壹下，把多余的水炒壹下。保持小火，否則妳煎了就全白費了。
用壹勺動物油(雞油或豬油)將蒜末炒香，然後加入香蒜丁、胡椒粉、鹽和糖，炒香後加入紅辣椒。(喜歡吃辣的，香的時候可以直接加。)