小時候，奶奶會在下雨的時候泡幾碗米飯，用大石磨推成米漿，蒸幾十塊面團，用石窩搗碎蒜和姜，用豆芽或黃瓜絲炒辣油辣椒，壹大家子十幾個人坐在壹起。吃飯的時候妳會有壹碗米飯，他會很開心。在農民忙著喊活承包的時候，蒸十幾張給他們打個電話，方便省時。
現在很少有人自己蒸面條了。都是想吃就去街邊的皮具店吃壹兩碗。不是我不想做，只是現在很難用米飯蒸面團。以前用的都是本地大米，口感比較硬。面店還買了專門蒸面團的米飯或者加了其他東西，吃起來就不能像小時候那樣了。無論回家到哪裏，都是想吃壹碗熱騰騰的騰騰的面團。吃的東西又辣又辣，沒有面團的味道，所以很懷念小時候的味道，回憶滿滿的。
分享食物是壹種美德。大家好。我是友棉哥。很高興回答妳的問題(哪些食物是妳家鄉的回憶)。
我的家鄉是河北張家口，壩上的壹個小村莊。我家鄉的食物主要有蓧面和香油。我壹吃蓧面就想起我的家鄉。蓧面做的好吃的有很多種，比如做餃子，蓧面魚，蓧面鍋貼餃子，等等。
今天給大家分享餃子野菜填燕麥面的方法，就是小時候奶奶給我們做的餃子，真的很棒。餃子皮薄餡多，吃壹口有家的味道。
蓧面野菜餃子
材料:
蔬菜500克，燕麥面500克，土豆2個，鹽巴鹽，雞精，醬油，香油，胡椒面，
練習:
1.土豆去皮，清洗幹凈，倒入電飯鍋，燉30分鐘。煮好後在鍋中倒入適量的水，煮開後撈出瀝幹水分，切塊備用。
2.將土豆取出，切成絲，與蔬菜放在壹起，加鹽、雞精、胡椒面、香油、蔥姜，攪拌均勻備用。
3.將燕麥粉做成光滑的面團，拉成小劑量，卷成圓形，裹上餡料，放入蒸籠蒸約13分鐘，然後出鍋。
(提示)
餃子是壹種家鄉美食，味道軟而韌，表皮光滑，充滿野菜風味。
家鄉的蒸菜葉是我最喜歡的食物，也成了代表菏澤家鄉飯的壹道菜。這道菜吃飽了還想吃！[呲牙]
蒸的蔬菜可以是槐花、芹菜葉、榆樹、白菜葉！
蒸的時候，把需要蒸壹夜的蔬菜洗幹凈，然後刷上植物油和適量的面粉拌勻，放在蒸籠上蒸。蒸好的蔬菜可以和蒜泥等調料拌勻！請隨便吃。誰吃誰開心[耶]
說到家鄉菜，首先想到的是廣東湛江水煮雞。
每次回家，爸媽都要把雞切成塊。
妳好，很高興回答這個關於家鄉菜的問題！
作為壹個新疆人，從小吃到大菜，沒有比新疆大盤雞更好吃的了。現在我來分享壹下新疆大盤雞的制作方法！
材料:三黃雞壹只，土豆兩個，蔥，姜，蒜，青椒。
配料:幹胡椒、草果、肉桂、八角、香葉、胡椒粒。
制作方法:將雞肉剁成大塊，土豆切成滾刀塊，蔥、姜、蒜剁碎，青椒切塊。
鍋裏熱油，鍋裏放入白糖翻炒至焦黃，再放入雞塊繼續翻炒。翻炒10-15分鐘，使雞肉的肉質更加緊實。
加入幹辣椒，洋蔥和生姜，直到香味。然後加入原料提取鮮，再加入草果、桂皮、八角葉繼續翻炒。
翻炒5分鐘，放入土豆塊掛油，土豆翻炒至4-5成熟，加水(量超過雞肉)。中火燉15分鐘。
15分鐘後，火上收汁。土豆完全熟後，放入青椒和蒜末翻炒10秒，然後在炒鍋中加入少許醋！
美味的新疆大盤雞已經做好了。下面是我的大盤雞的照片。如果想看細節，可以在我的作品裏看:
大家好，我是@被遺忘的天空楊。很高興回答妳的問題。我的家鄉是濮陽，記憶中的濮陽味道——掛爐燒餅。
吊爐燒餅:是濮陽市的特色小吃之壹。因為燒烤爐類似雞窩，所以又叫“雞窩燒餅”。它是用蔥花和花椒油、夜糖和芝麻與鋸末壹起烘烤發酵的白面粉制成的。其特點:皮軟，鹹中帶甜，非常好吃。
我小時候是外婆的父母帶大的。我爺爺每天都去鄰村賣香油，走街串巷。除了無憂無慮的玩耍，還有壹件事是我每天都要做的，那就是壹直盼望著爺爺回家。因為每次爺爺回家都會給我帶好吃的。
我記得我爺爺帶的最多的就是燒餅。每天傍晚，他和他的朋友們在外面瘋狂地玩耍，每次我奶奶都滿街喊她的小名。餓了，回家不洗手。我抓起餅幹，咀嚼它們。燒餅的香味伴隨著手上泥土的味道。我認為它是世界上最美味的食物。那時候我還沒上幼兒園，那塊地就是我的學校。那時候的日子簡單快樂。
這是家鄉的記憶，濮陽的燒餅，伴隨著我的童年記憶，還有我爺爺奶奶的記憶！
我很樂意回答這個問題。我的家鄉在粵西，有很多好吃的。其中有幾種留在了我的記憶裏，壹直難忘，回味無窮！
大家好！我是壹個偉大的美食媽媽。如果要說哪種美食是對家鄉的記憶，那就是潮汕美食和梅州美食。
小時候我們住在離海邊不遠的潮汕。漁民經常把捕獲的海魚放在竹筏上蒸熟，然後在家裏出售。它們是各種各樣的海魚，壹個接壹個。我記得有壹種魚叫巴蘭魚，沒有刺，很好吃。大家都喜歡買有巴蘭魚的那壹疊，賣魚的也不會傻到盡可能放在每壹疊上，於是有沒有巴蘭魚就成了賣點，成了討價還價的理由。其實壹堆魚才兩塊錢，壹家人就夠吃了，很劃算。
這種賣魚的方式，我們當地人賣的是熟魚。賣的熟魚很新鮮，熱氣騰騰。我們都是買來直接吃。我們不需要蘸著吃，也不會有腥味。因為是海水魚，有點鹹，自然甜，但是和現在超市裏的凍海水魚沒法比。真懷念清蒸魚的味道。
潮汕美食除了清蒸魚，還有壹種叫澆煎，讓我懷念。這種好吃的是用薄薄的腐竹皮包起來，經過上千次的捶打，然後放油鍋裏炸。炸至金黃色後，切片食用。它很香。那時候大家都窮，只有過年的時候才吃。
記得有壹次我媽心血來潮拉著女兒去鎮上看電影《賣花女》。看完電影，已經下午壹點多了，我們兄妹餓得不行，我媽也攢不下錢。她領著我們兄弟姐妹去市場吃面條。面鍋是用那種叫澆煎的美味炸出來的，面條混著肉的香味讓人流口水。媽媽看到我們兄妹貪吃的味道，就要了壹點餡和炒，每人切了幾片放進碗裏。這麽多年我都沒有忘記那個香味，但是很久都想不起來賣花女的情節了。
說起潮汕菜和梅州菜，因為我媽是梅州人，每到節假日，我媽都會給我們做梅州三娘，梅菜紅燒肉，梅州豬腳紅燒肉...我什麽都喜歡，但最讓我欲罷不能的是那碗豬肉湯。
事實上，制作豬雜湯的原料是普普的豬肉和豬雜。沒有秘方，梅州人也能做出這麽好喝的湯。
豬雜湯底先用豬各個部位的骨頭熬壹晚。豬肉、豬腸、豬肝焯水後，都丟到壹個湯底裏，和Q彈丸子壹起煮。香味壹出來，香味就會傳遍大街小巷，聞到就能發現。
吃的時候拿起切片，把所有東西都切到同壹個碗裏，撒點洋蔥，加壹兩勺湯。哇，哇，太好吃了，喝的停不下來。毫不誇張地說，梅州不喝豬湯就不算梅州。
總之潮汕和梅州有很多好吃的。當我到了那裏，我壹定要嘗嘗當地的食物，尤其是那些我不能忘記的食物。
大家好，我是葛百家，壹個熱愛烹飪的眼鏡愛好者。很高興回答妳的問題。我也借妳這個問題宣傳壹下我的家鄉。我家在陜西省安康市。安康位於陜西省東南部，北臨秦嶺，南臨巴山。壹條漢江貫穿東西，地處秦巴腹地，漢江之濱，被譽為“Xi的後花園”。說起我們安康本地的美食，說不知道都讓人震驚。太多了。今天就和朋友們分享幾款能勾起在外漂泊的安康人對家鄉記憶的開胃美食小吃。希望更多的朋友喜歡我的家鄉安康！
1，安康蒸面
安康蒸面
蒸面是安康小吃的代表，居安康小吃之首。安康蒸面是陜西的壹種涼皮，是陜南安康風味的壹絕。只要是安康人或者在安康生活過的人，基本都吃過安康蒸面。安康蒸面是長年在外打工的安康人的美食。他們走遍安康城的大街小巷，分布最多的食品店就是安康蒸面，價格合理，味道誘人。再來壹碗玉米粥簡直是絕配！
2.漿糊包子
江巴莫
紙漿小籠包的主要原料是用新鮮玉米粒和小麥粉磨成的紙漿。發酵後用當地梧桐葉制成。它吃起來有點脆，甜，有桐葉的香味，很受我們當地人的歡迎。
3、等離子表面兩分鐘教妳等離子表面
漿面/I 6852494134872277512/
我們家鄉有句話叫“三天不能吃酸的，但不能亂走”。在我們家鄉，做漿糊也是必須的。據說漿食起源於三國時期，已有2000多年的歷史。無論城市還是農村，家家戶戶都會做漿菜，炒壹鍋酸酸的開胃的漿湯，在案板上滾壹滾，煮熟後澆壹勺油。
4、混水加湯，特色美食小吃
除了蒸面和漿液面，安康第三名大概就是酸菜拌湯了。方法簡單，酸酸的，開胃。無論是早餐還是晚餐，壹碗熱氣騰騰的酸菜混湯都能讓人食欲大開！熬夜或者喝醉的人，喝壹碗稀稀拉拉的酸菜混湯，絕對能讓人神清氣爽，大呼過癮！
面食，各種面食，山西的面食，有多少？我現在還說不準，但是我離不開山西的面食。壹天不吃面食，就覺得自己有缺點。出去學習出差，總想找壹家面食店，來壹碗刀削面。這是我家鄉的美食，深深融化在我的記憶裏...妳同意我的觀點嗎？