目錄
立春後吃什麽食物最健康？
開春養生食譜
立春後的飲食禁忌
立春後吃什麽食物最健康？
1，櫻桃
都說“春困秋短夏困”，現在正是春困的季節。不過好在，色澤紅潤的櫻桃開始大量上市，酸甜可口，營養豐富，不愧為提神醒腦、緩解春困的良藥。
2、蔥、姜、蒜
春季多風，寒冷潮濕，飲食上以吃壹點辛辣食物為宜。中醫建議適當吃壹點蔥、姜、蒜。它們不僅是很好的調味品，而且具有重要的藥用價值，可以增加食欲，幫助陽氣，還具有殺菌防病的作用。春天，蔥和蒜是壹年中最豐富、最嫩、最香、最美味的。此時食用它們可以預防春季最常見的呼吸道感染。
3.玫瑰
"春天應該是保持健康的方式."“吃春”的重點不僅是“吃”，還有“喝”。春天的第壹口茶，花和茶——是熟悉的玫瑰。玫瑰花茶可以涼血養顏，有改善皮膚幹燥的作用，因為它有很濃的花香，還用來治療口臭。玫瑰花茶還可以幫助消化，消除脂肪，所以可以減肥，飯後喝效果最好。
4.春竹筍
說到吃春天，就不得不提竹筍了。竹筍脆嫩可口，能嚼出香味和甜味，被譽為“第壹素食”。吃竹筍有滋陰益血、化痰消食、利便明目的功效，對防治高血脂、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌、痔瘡有很好的輔助作用。
5.豆芽
春天吃春蕾。春天，所有植物都生出鮮艷的綠色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。豆芽具有發散功能，既能促進利尿，又能幫助人體生陽。立春吃豆芽不用加肉，以免增加腸胃負擔。
6.小紅蘿蔔
在許多地方，立春也被稱為“咬春”。北方最有代表性的食物是蘿蔔。吃蘿蔔可分為多種形式，如啃、切片、切絲、塞等。吃蘿蔔不僅可以緩解春困，還可以增強女性的生育功能。立春蘿蔔又叫“後代蘿蔔”。北方人愛吃生蘿蔔，尤其是心美人和小胡蘿蔔。
7.棗
中醫認為“多甜少酸”是春季的飲食原則，大棗是甜味食物中最好的食物。大棗性溫味甘，有健脾益氣、養血安神的功效。可用於改善脾虛食少、便溏乏力、氣血津液不足、女子性急等。建議把棗劈開後再泡茶或煮。
8.薺菜
春天的野菜裏，薺菜絕對是耀眼的明星。早春時，把它的嫩苗當野菜吃，又香又好吃。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿蔔素和各種礦物質。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒的作用。
9.蜂蜜
甜甜的蜂蜜水被稱為“春天的第壹口水”。中醫認為蜂蜜味甘，入脾胃，能補中焦、益氣潤腸通便。因為蜂蜜含有多種礦物質、維生素，並具有潤肺解毒的作用，能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。所以，在春天，如果每天能喝1~2勺蜂蜜，用壹杯溫開水沖服或者加牛奶，對身體會有滋補作用。
10，韭菜
韭菜又叫“楊洋草”，性溫，有補腎壯陽的作用。春季氣候多變，建議人們不妨多吃春季韭菜，以祛陰寒。而且春季人體肝氣偏高，影響脾胃的消化吸收功能。多吃春季韭菜，可以增強脾胃之氣，有益於肝功能。
11，菠菜
在眾多蔬菜中，菠菜適合養肝護肝。菠菜是春季時令蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血的作用。很普通，所以很普通。菠菜只是壹種“普通食物”。作為壹種常見的產品，菠菜的吃法有很多種，煮粥就是壹種普通的吃法。春天可以用菠菜煮粥。
小貼士:立春後，妳應該少吃辛辣食物，以及油炸和燒烤食物。與冬季不同，立春應少吃麻辣火鍋，也少吃羊肉和狗肉，因為這些食物可能會失去陽氣，導致上火。
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開春養生食譜
1，蝦米韭菜
取蝦仁30g，韭菜250g，雞蛋1個，醬油、澱粉、鹽、植物油、香油適量。蝦仁洗凈，瀝幹備用。韭菜洗凈，切成3厘米長的片備用。把雞蛋打碎，放在碗裏。攪拌均勻，加入澱粉。將芝麻油拌入蛋糊中。倒入蝦仁，腌制20分鐘左右。燒熱炒鍋，倒入植物油。油熱了，把蝦仁炒壹下。蛋糊凝固蝦仁後，放入韭菜翻炒。韭菜熟了，加鹽和醬油，攪拌均勻。此菜有補腎陽、固腎氣、催乳的功效。
2.枸杞粥
枸杞味甘，性平，歸肝、腎經。《本草綱目》說它滋腎潤肺明目。主要成分有胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素C、甜菜堿、玉米黃質以及微量的鈣、磷、鐵。枸杞是壹種滋補品，既能補陽，又能養陰，能益腎養精。平肝明目。肝腎不足的人，經常吃會有很好的效果。
3.蘑菇炒山藥
取幹香菇15g，鮮山藥500g，芹菜100g，植物油、澱粉、醬油、雞精、鹽適量。先將香菇洗凈，然後用熱水浸泡約10分鐘至變軟，再用清水浸泡備用。同時，山藥洗凈去皮切成小塊，芹菜洗凈切成同樣大小的段；燒熱炒鍋，加入油。油熱後依次放入香菇、山藥、芹菜，炒至熟。然後倒入蘑菇浸泡水。待湯汁略幹時，用適量水澱粉勾芡，再加入適量醬油、鹽、雞精調味。這道菜可以健脾益氣，防止立春肝氣傷脾。
4、牛奶糯米粥
《秦壽養老新書》中提到“牛奶最適合老年人，可以補充血管，有益心臟，增長肌肉。它讓人健康、滋潤、開朗、執著。”本品常吃無病，是老少皆宜的滋補佳品。中老年人可以健康長壽，兒童可以增強體質，增加智力，促進成長。牛奶是完全的蛋白質食品，也是完全的營養食品。它富含八種必需氨基酸，其中賴氨酸是兒童生長發育的必需物質。但其膽固醇含量低於肉蛋類，每100克牛奶只有13毫克。
5.葛根粥
野葛為豆科多年生藤本植物野葛的根。其味甘、辛、涼，屬脾胃經。神農本草經上說“治口渴、體熱、嘔吐、關節痛、楊琪、解毒”。《名醫別錄》說它“治感冒、中風、頭痛、舒筋、發汗、清發”。其主要成分包括葛根素、葛根素木糖苷、大豆苷元和澱粉。葛根片是由葛根制成的中成藥，對治療高血壓、冠心病、心絞痛、突發性耳聾有壹定療效。葛根可解肌熱，透疹，生津，清胃熱，煨升陽止瀉。
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立春後的飲食禁忌
1，立春有特別的飲食。
立春後，人們逐漸養成了晚睡早起的生活習慣。此外，隨著氣溫的升高，人們應該在開春後逐漸增加戶外活動的時間，這樣可以加快血液循環，有利於氣血的運行。然而，由於立春後天氣乍暖還寒，更適合中等節奏的運動，如春遊、放風箏、散步、慢跑、打太極和不激烈的球類運動。
需要註意的是，這個季節不宜劇烈運動，出汗氣喘，否則可能會消耗陽氣，對身體不好。此外，由於開春後氣候仍然幹燥，所以有必要在運動期間補充水分。
立春的飲食是酸的。
立春後的飲食，要考慮陽氣在春季的誕生，應該吃甘味發散的產品，而不是酸味和苦味。在五臟五味的關系中，酸味入肝，收斂，不利於陽氣的生長和肝氣的釋放。飲食調養要給臟腑，即“苦逆其性，所以可取。”
具有酸收性質的蔬菜有:番茄、橙子、橘子、柚子、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
有目的地選擇壹些柔肝養肝、疏肝理氣的藥物和食物，如枸杞、郁金、丹參、延胡索等。，並選擇大棗、豆豉、洋蔥、香菜、花生等。以新穩發粉為食品，配方選擇靈活。
3.立春後，飲食不辛辣。
少吃辛辣火鍋、羊肉、燒烤和油炸:立春後，少吃辛辣食物和油炸、燒烤食物。與冬季不同，立春應少吃麻辣火鍋，也少吃羊肉和狗肉，因為這些食物可能會失去陽氣，導致上火。
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