記住三伏天的三大註意事項，防暑、防濕、防寒。三伏天氣溫高的時候，人往往會出很多汗。此時要註意補充水分，多吃富含水分的食物，防止電解質紊亂引起的中暑癥狀。同時，三伏天雨水多，空氣濕度大，容易導致體內水分過多，所以要適當進行戶外活動，少吃辛辣油膩的食物，註意飲食清淡。最後，要做好“防寒”。雖然三伏天氣溫最高，但此時人體正處於旺盛的新陳代謝中。盡量避免洗冷水澡和吃生冷食物，因為此時身體的汗毛孔都是張開的，容易引起風寒侵襲。盡量避免外熱內冷的情況。
三伏天對中老年人尤其重要。在這個階段，照顧好身體，避免濕冷的侵襲，可以減少冬季腰腿痛的復發，也就是所謂的“冬病夏治”。下面是六種適合三伏天吃的食物。它們營養豐富，富含維生素。它們很好吃，不會上火。
在炎熱的夏季，尤其是三伏天以後，由於氣溫上升，汗液流失，容易引起“味覺”、“煩躁”、“失眠”等癥狀，這些癥狀都是由於陽氣上升引起的上火。這個時候除了多補充水分，還應該吃壹些去火的食物。比如苦瓜，是很好的去火食物，清淡營養，水分充足。苦瓜有清熱解毒的功效。
苦瓜是苦的，吃之前可以用鹽水泡壹下，或者用開水燙壹下10~20秒，既不會影響苦瓜的營養，還能緩解苦味。苦瓜的常見做法是炒雞蛋或者涼拌，是夏天最適合吃的蔬菜之壹。
夏天，絲瓜上市了。這個時候絲瓜裏面都是水，吃起來很新鮮。絲瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C等。絲瓜是公認的“美容瓜”，尤其是絲瓜的汁液能使皮膚細嫩白皙，還具有壹定的健腦作用。絲瓜都是水，吃多了也不會上火。夏天吃有清熱解毒的功效。
絲瓜口感清爽，可以清炒，也可以煲湯。炒菜可以是蒜蓉絲瓜或者絲瓜炒雞蛋，或者絲瓜燉湯，好吃不膩。
夏天容易造成蛋白質的流失，尤其是中老年人。蛋白質是每天必不可少的來源。三伏天容易積食上火，不適合牛羊肉等滋補肉類。雞蛋是優質的蛋白質來源，富含人體所需的多種氨基酸，更容易吸收。對於老年人來說，每天至少吃壹個雞蛋或者多吃壹些蛋清，可以增強身體的免疫力。
三伏天前後，可以每天煮壹碗蓮子湯，或者煮粥的時候放壹些蓮子，有清熱降火的作用。蓮子不僅是壹種營養食品，也是壹種可以養心安神的中藥。夏天蓮子很新鮮。買的時候用水浸泡後，可以去除蓮子的苦味。用來煮粥又香又糯，味道很好。
黑木耳營養價值高，富含蛋白質。被營養學家譽為“素食中的肉”，可以和肉相提並論，吃了也不會像肉壹樣上火。三伏天多吃黑木耳，不僅能補充蛋白質，還能補充維生素和礦物質，強身健體，促進消化。
西紅柿又稱番茄，壹年四季都適合吃。西紅柿酸甜可口，低脂低糖，維生素豐富。他們可以生吃，油炸或燉。三伏天吃它們，不僅能補充營養，還能增進食欲，幫助消化，調節腸胃功能。