？《吃喝正要》指出:“春天的氣溫要靠吃麥子降溫。”唐代醫學家王冰也說過“春天應該涼爽”。肝主春季，陽氣生發於春季，所以飲食調理要保護人體新生的陽氣，註意養肝。宜多吃雞肝、羊肝、豬肝等動物的肝臟，及時做蔬菜，忌食寒涼膩胃脾之品。蔥、姜、韭菜等。都是養肝益陽的佳品，可以多吃。菠菜疏肝養血，大棗養肝健脾，可以常吃。另外，要註意補充微量元素硒，多吃富含硒的食物，如海魚、蝦、牛肉、鵪鶉肉、雞蛋、芝麻、枸杞、幼苗、黃花菜等。，以提高人體免疫力，幫助養肝。
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壹、免疫食物處方
？激活免疫的配方
1.韭菜炒羊肝:韭菜150g，羊肝100g，調料適量。韭菜洗凈，切段；羊肝洗凈，切片，加入醬油和澱粉拌勻。鍋中加入適量油，放入羊肝翻炒至變色。加入韭菜、蔥、姜、花椒粉，翻炒至熟，加鹽、味精調味。能滋補肝腎。
2.黃花菜炒香菇:黃花菜30克，鮮香菇250克，調料適量。黃花菜泡發洗凈；鮮菇洗凈切片。燒熱油鍋，放入黃花菜和香菇，翻炒，熟時加入調料。能滋補肝腎，寧心安神。
？3.桂圓豬肝:桂圓肉10g，雞蛋2個，豬肝10g，澱粉和調料適量。豬肝洗凈，切片，加入醬油和澱粉拌勻。將處理好的豬肝放入發熱的油鍋中翻炒至變色，加入適量的桂圓肉和清湯，燒開，加入蔥、姜、花椒、料酒等。，煮至肝片熟透，加入雞蛋，攪拌成蛋花湯，加鹽調服。能補肝補血，明目養陰。
？4.枸杞苗豬肝湯:枸杞苗和豬肝各150克，調料適量。將枸杞苗洗凈；豬肝洗凈，切片，加入醬油和澱粉拌勻。鍋中加入適量清水，燒開，加入肝片、枸杞苗、蔥、姜、花椒、料酒等。，並煮至肝片熟透，再加鹽調服。能養肝益精，補氣生血。
5.芝麻兔肝片:芝麻、兔肝、調味品。兔肝洗凈，煮熟，切片。用芝麻等調料配蘸，兔肝片蘸調料。可以養肝明目。
？6.酸菜魚火鍋:酸菜150g，魚片250g，凍豆腐500g，香菇200g，雞湯和調料適量。酸菜切段，凍豆腐和香菇洗凈，切塊。將酸菜放入鍋中，加水、蔥、姜、花椒燒開，然後放入魚片、凍豆腐、香菇、雞湯、鹽、味精。煮至魚片熟透。可以疏肝補血。
？7.香椿蛋:香椿、雞蛋、調味品適量。香椿洗凈切碎，打幾個雞蛋，加適量鹽拌勻。鍋內熱油，倒入香椿蛋液煎至熟，每日1劑。能疏肝健脾，增進食欲。
？8.佛手、兔肉絲:佛手、兔肉、調味品各適量。佛手洗凈切絲；兔肉洗凈切絲。在熱油鍋中炒兔肉絲。煮熟後加入佛手和調料，翻炒至熟。能疏肝健脾。
？9.柚子秘飲:1柚子，加適量蜜蜂秘。柚子去皮切碎，榨汁，加蜂蜜調勻，每日服用1 ~ 2劑。能疏肝健脾。
？10.枳殼炒瘦肉:枳殼15g，瘦豬肉150g，澱粉和調料適量。將枳殼洗凈，熬成稠汁，用澱粉勾芡。將豬肉洗凈，切絲，放入熱油鍋中翻炒，待熟後加入苦橙和調料翻炒。能疏肝健脾，增進食欲，促進消化。
以上是整個賽季的通用。不同的個體要避開，不同的階段，不同的區域(比如A地的兔子好找，B地的兔子不好找)，至少是我個人的經驗。)，會有不同的考慮。無論從以上還是以下可供參考的內容或者其他渠道，希望每個個體都能找到適合自己的規劃，過壹個快樂健康的新年！
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？第二段和第三段分別描述
？早春:據早春？少吃“三毛”食物:春天來了，心腦血管疾病患者要註意少吃“毛”，羊肉、海鮮、韭菜等。
？根據中醫理論，春天是萬物形成的時候。五行屬木，五臟屬肝。這個時候要遵循肝的特點，飲食要以養肝為主，所以要清淡。這些食物俗稱“發物”，比較熱，容易誘發疾病，舊病復發或刺激新病。尤其是心腦血管疾病患者，由於自身心率較快，人處於興奮狀態，吃這些發燙的東西更容易刺激病情。
？藍色蔬菜和時令水果都是有利於養肝的食物。患者可能希望多吃，但烹飪應避免油炸，以低鹽和低糖為主。
？據《早春飲食四寶》:
？1.豆芽。冬末春初，氣候幹燥，容易出現口幹唇燥等口角炎癥狀，芽菜味道鮮美，是滋補潤澤、清熱解毒的好選擇。無論是黃豆芽還是綠豆芽，與原豆相比，其維生素含量增加，礦物質利用率提高，蛋白質和多糖更易吸收。從中醫的角度來說，早春吃豆芽有助於五臟由冬藏轉為春產，有利於疏通肝氣。
2.粗糧。春季陽氣上升，容易擾亂人體肝、膽、胃腸道積聚的內熱，出現“上火”癥狀，進而導致便秘。建議三餐中多添加壹些高纖維食物，有助於預防便秘，比如增加主食中粗糧的比例，用燕麥、小米、紅豆代替部分精米、白面等。
？3.蔥、姜、蒜等味道濃烈的食物。初春氣溫回升較快，但由於仍處於冬春交流期，冷空氣經常襲擊導致氣溫下降，形成了“春寒”現象。這時候可以吃壹些味道比較濃的食物，如蔥、姜、蒜等，可以益氣升陽，祛陰寒，其中所含的有效成分還可以起到殺菌防病的作用。
？4.金針菇。天氣轉暖，空氣中的浮塵、花粉、細菌隨風四處飄散，容易引起季節性過敏。發現金針菇的梗中含有壹種蛋白質，可以抑制哮喘、鼻炎等過敏性疾病。
？仲春:古人說春應在肝。肝風盛木盛，仲春肝氣趨於旺，萬物上升。中醫理論認為，春天是肝主神明的時候，所以這個時候養生是第壹位的。肝脾關系是母子關系，先疏肝健脾。因此，養肝健脾是春季飲食養生的主要原則。同樣，養肝健脾，不同體質也有不同的飲食養生法。中醫認為，肝亢可損傷脾(木克土)，影響脾胃的運化。所以唐代藥王孫思邈曾說“春來宜存酸增甜，以養脾氣”。多吃酸味食物會使肝功能亢進，所以春季飲食要調養，宜選擇辛辣溫熱之品，忌酸性。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷、刺激性食物。這時候可以適當吃些滋補脾胃的食物，如大棗、蜂蜜、鍋巴等，少吃酸性或油膩等不易消化的食物。此時，薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等各種野菜在榮盛正枝繁葉茂，要抓住時機選擇食物。
晚春:氣溫逐日升高。這個時候要以清淡飲食為主。除了吃優質蛋白質食物和蔬果外，還可以喝綠豆湯、紅豆湯、酸梅湯、綠茶，防止體內積熱。不宜吃羊肉、狗肉、麻辣火鍋、辣椒、花椒等辛辣之品，以防邪熱化火，引起瘡癰腫毒等疾病。
？以前我們強調冬季進補。事實上，營養學家認為，早衰的中老年人、各種慢性病患者、體質虛弱的人、腰酸背痛、頭暈目眩、面色萎黃、精神萎靡的人，都可以利用春天這個季節，根據個人體質和病情，選擇適當的進補方法，也可以防病治病。有上述情況的老年人，可以采取平淡的飲食。有此功效的食物有:蕎麥、薏米等谷類，豆漿、紅豆等豆類，橘子、蘋果等水果，芝麻、核桃等，可長期服用。春天天氣潮濕，容易犯困，要少吃易濕滯的食物。
氣溫變化大，所以春季的營養成分主要是高熱量。因為冷熱刺激會加速體內蛋白質的分解，導致身體抵抗力下降而生病，所以需要補充優質的蛋白質食物，如蛋、魚、雞、豆制品等。
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第三，滋陰潤燥
建議飲食以滋陰潤燥為主。
？百合、麥冬、梨、蘋果、山藥、菱角、枸杞子等食材都是很滋陰潤燥的。另外，身體虛弱、手腳冰涼的人可以適當吃點西洋參，也可以吃點羊肉來溫補，但建議溫補的頻率不要太頻繁，壹周壹次即可。
？除了牛羊肉，那些溫性食材如薺菜、蘆筍、姜、蔥、蒜、棗、桂圓、荔枝、羊肉、狗肉、雞肉、鰻魚、海參等。應少吃，辣椒、花椒、桂皮等辛辣調料也應少吃。可以用溫和的豬肉代替溫肉，烹飪時可以加入壹些涼性的食材。冬瓜是個不錯的選擇。冬瓜涼潤，很適合在幹燥的天氣吃。
？減少溫補，以平補為主，也可以適當加入壹些清熱的食材，比如前面提到的冬瓜、甘蔗，都是不錯的食材。甘蔗既能潤燥，又能清熱降氣，補肺益胃。很適合吃。
？針對空氣幹燥引起的咽喉不適，推薦壹款美味的甜湯:菱角甘蔗水。做法如下:1。將甘蔗去皮，切成小塊。2.菱角洗凈，去蒂。3.將兩種材料放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫。4.轉小火煮至菱角熟透。菱角甘蔗水具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥的功效。因為甘蔗本身就有糖，煮的時候不需要加糖，湯也會很甜。
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？參考資料:
1.食品活化免疫2021 5月1版1打印。
2.健康財富2014三月14飲食健康版。
3.健康財富2065 438+2005年2月20日飲食健康版。
4.生命時報2065 438+2005年3月3日吃了健康版。
？白2022年2月5日。