1.油酸78-86
2.亞油酸7-10
3.亞麻酸0.2-0.8
4.棕櫚酸8-10
5.硬脂酸1.5-3.5
試驗項目
技術指標
顏色(25.4毫米)
y≤10-40；R≤4
氣味、味道、外觀
山茶油是壹種清澈透明的液體，具有清晰的氣味和味道。
遊離脂肪酸(毫克KOH/克)
≤0.20
水分和揮發性物質(%)
≤0.05
雜質(%)
≤0.05
過氧化值(毫升/千克)
必要時≤10。如有需要請致電13489804933。
[編輯此段]山茶油特效配方
糖尿病:取適量茶油炒番石榴嫩葉，每天早上吃壹次。
高血壓和降低膽固醇:取兩湯匙山茶油與白米飯混合，每天早上吃。
腿抽筋:取適量山茶油炒瘦豬肉，加入壹片生姜，炒好後倒入適量開水，加入蔬菜。
產後:用山茶油烹飪可以清肝解毒，去除孕期腹部脂肪，恢復體型。
心臟病浮腫:取適量純山茶油炒含羞草，拌綠殼鴨蛋。
便秘:每日早晚各服壹次山茶油蜂蜜10 ~ 15 mg，連服3 ~ 5天，可治愈老年性便秘。
皮肉外傷出血:用山茶油和大豆煮荷包蛋可以防止傷口發炎，加速愈合。
用茶油制作月餅；
子曰雞-茶油米酒雞
材料:雞肉半只，生姜30g。
材料:清水5碗，茶油3湯匙，米酒半瓶。
方法:1。雞洗凈去內臟，切1/2備用。2.雞肉切成3厘米大塊，姜切片備用。3.用3湯匙茶油燒熱鍋後，放入姜片炒香。4.將雞塊倒入鍋中翻炒幾下。5.鍋中加入5碗水和半瓶米酒。6、中火煨至熟。
營養價值:活血、祛風、催乳是產婦第二個月的好食譜。
茶油花生豬腳湯
原材料:
紅衣花生200克，豬蹄2只。
配件:
茶油15g，姜片10g，大蒜4瓣，鹽4g，料酒15g。
練習:
準備:
將花生洗凈，用鹽水浸泡2-3小時；豬蹄洗凈，切塊。
練習:
1.鍋中倒入冷水，放入豬蹄，大火加熱至沸騰，煮約10分鐘，撈出瀝幹水分。
2.將茶油放入幹凈的鍋中，然後將豬蹄翻炒，加入適量的水，將花生洗凈，壹起放入砂鍋中，用文火煮至豬蹄熟透，調味，喝湯吃肉。
註意
1，忌食生冷之品，濃茶，麥精。
2.買豬蹄的時候可以讓營業員幫妳剁。自己做的話，先從豬蹄中間縱向劈開，再橫向切成偶數塊。註意刀從關節處。
特點:
花生性平，味甘，善補肺氣、潤沸、潤燥降火。秋天吃花生符合時令養生原則，也是花生新鮮上市的季節。
本食譜由Aicha提供。com是我們家鄉的傳統老菜譜。每個人在接下來的壹個月裏都必須吃壹頓美味的食物。這道菜可以加快產後體虛、便秘等癥狀的恢復，加速產後血液供應，幫助母乳分泌。也有很好的效果。適用於產後缺乳，癥見乳汁少，果汁量少等。
北京茶花鴨:
成分:
活母鴨1只(重約1800g)。紹興酒30g，生鴨油30g，雞湯100g，胡椒粉5g，精鹽10g，蔥25g，姜25g，糖15g，焦糖15g，茶籽油15g，花生油。
特點:
這道菜采用了外炒內煮的特殊加熱方式，使原料不損失間質水和脂肪，成品菜既保持了原味，又使鴨皮幹香。
操作:
將鴨子宰殺洗凈，從右翼下開口處取出內臟，洗凈瀝幹。用打結的細竹筒塞住鴨子的肛門(打結的壹端在鴨子體內)，然後從開口處加入紹酒、生鴨油、雞湯、胡椒粉、鹽、蔥姜，用球狀皮紙堵住開口。用細麻繩將鴨子穩定在肩膀以上3厘米處。然後把鴨頭擰成與鴨肩平行，再用細麻繩把鴨頭和翅膀壹起穩住。水鍋中大火燒開，用開水將鴨子燙至鴨皮緊繃。拿出來晾幹。麥芽糖、白糖、紹興酒溶於熱水中，拌勻。將上層焦糖水均勻塗抹在鴨子上，將鴨子掛在通風處晾幹3小時。將鍋放在火上，加入花生油，將鴨子放入鍋中，待油溫升至六成熱時(約150℃)，離火15分鐘，再放在火上加熱，待鴨皮呈紫紅色時取出。在鴨身上刷壹層茶籽油，放入熱油鍋，再次炸至鴨皮酥脆。然後拔出竹節，去掉麻繩和皮紙，把鴨肚子裏的鹵汁倒進碗裏備用。吃的時候，先切片鴨皮上桌，然後鴨胸，配甜醬，荷葉夾菜。將剩下的鴨腿和骨架切塊，用鴨腌料煨成濃白的湯，用於煲湯。
茶油炒面
材料:面線80克，豬肉片20克，香片2片，白菜30克，蔥1根。
調味:茶油2湯匙，鹽1/2湯匙。
做法:將面條放入開水中煮熟(七分熟)。取出後立即用冷水沖洗。鍋內加香油，放入肉片、香刨花、白菜、蔥翻炒至熟。在炒好的蔬菜中加入面粉線翻炒。最後，加入2湯匙水和鹽，攪拌均勻。然後出鍋上菜。
註意:第壹次放入開水時不要煮過頭，以免回鍋時變得太爛。
山茶油的經典而奇妙的用途
山茶油高溫萃取，無膠質，口感好，色澤鮮，透明度高，油煙少，涼拌無異味。
山茶油煙點高(耐高溫)。其他植物油炒到120℃時，會產生少量的苯、芘等有害物質，而山茶油炒到150℃時，不會有這樣的變化，食物的消化率也不會因為是用山茶油炒的而發生變化，即使同樣的山茶油炒10次後也是如此。
山茶油也可以直接喝。每天早上空腹喝兩勺，壹天的維生素就全部有了。長期堅持可以預防和緩解心血管疾病，老年人還可以緩解便秘。睡前在眼睛周圍擦壹點山茶油，消除眼袋。
山茶油的食用方法:
炒、煎、煮、炒、涼拌、涼拌等野生原料低溫壓榨，無農藥化肥汙染，無溶劑處理，不使用任何添加劑，不含黃曲黴素、膽固醇，油性穩定，油煙少，富含單不飽和脂肪酸。
茶樹是個寶。加工後不僅可以作為食用油，還有很多好處。《農西居飲食譜》中記載茶油能潤燥、清熱、益腦；《農政》壹書中有記載茶油可以治療痔瘡，減少濕熱；《綱要》說茶油能潤腸、清胃、解毒殺菌。
在民間茶油產地中國，孕婦坐月子時會喝用茶油煮的鯽魚湯。此外，茶油還能對頭發起到很好的保養作用。
《與飲食譜壹起生活》茶油說，“茶油適合烹飪日常使用的菜肴，蒸煮熟食，使其發亮，所有油中最輕最清，故百病不諱。”顯然，我們的祖先早已將茶油視為延年益壽、美容養顏的佳品。現在很多高檔化妝品也強調茶油的存在，以顯示化妝品的天然性和獨特功效。
許多人被脫發、分叉、頭發幹燥、白發或頭皮屑所困擾。試試天然產品茶油——塗抹茶油，用茶油護發。洗頭的時候可以在溫水中加入壹點茶油。另外，也可以用茶油徹底按摩。
茶油對人體的營養保健作用
(1)孕期吃茶油不僅可以增加母乳，還有利於胎兒的正常發育。
(2)嬰幼兒食用茶油可以益氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發育很有幫助。
(3)老年人吃茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老，健康長壽。
茶油的美容功能
頭發:洗發後，用山茶油滋養頭發，反復梳理，等待壹個小時，然後輕輕沖洗，使頭發飄逸有光澤。
面部:山茶油與蜂蜜混合，輕輕按摩去除臉上的細紋，也可以與優質糖混合制成面膜。
眼部:每天早晚用山茶油按摩眼部十分鐘，可以消除黑眼圈和眼袋，給妳壹雙明亮迷人的眼睛。
急:每天早上用山茶油仔細的刷和保養睫毛和眉毛，可以讓妳黑黑的，有光澤的，漂亮的。
嘴唇:在嘴唇上塗抹山茶油，保持嘴唇濕潤、明亮、性感，也不用擔心吞鉛口紅。
手:洗手或做家務後，用山茶油持續保濕搓手5分鐘，保持雙手白嫩美麗。
指甲:用山茶油按摩指甲和腳趾甲，會讓指甲和腳趾甲長時間保持潔凈晶瑩，讓手腳變得美麗俏皮。
背部:由於護理不便，背部經常有瑕疵。洗澡的時候請家人幫忙用山茶油按摩，可以讓背部光滑迷人。
腹部:容易堆積脂肪或有妊娠紋。用山茶油按摩恢復腹部光滑，按摩肚臍也是壹種美容時尚。
腿部:毛孔粗大、皮膚粗糙或線條不好，每天用山茶油按摩就能改變，還能找回壹雙玉腿。
足部:每次洗完腳後滴壹點山茶油，反復按摩足部，有助於防止足部皮膚變黃、老化、變硬。