三文魚不僅能滿足我們味蕾的需求，還能為我們提供強大的抗氧化能力。秘密是鮭魚的紅肉富含壹種叫做蝦青素的營養物質，這是壹種非常強大的抗氧化劑。魚類中含有的ω-3脂肪酸是大腦、視網膜和神經系統的必需物質，具有增強大腦功能、預防阿爾茨海默病和防止視力下降的作用。
2.番茄
西紅柿能增強人體抵抗力，抗衰老，抗氧化，使人保持年輕。這主要是因為番茄中的番茄紅素，也具有抗氧化能力。同時，每天吃50~100克的新鮮西紅柿，可以滿足人體對幾種礦物質和維生素的需求。
3.真菌植物
香菇等真菌之所以具有抗氧化能力，主要是因為它們有壹種叫做多糖的物質。多糖的抗氧化活性非常穩定，無論是高溫加熱還是在氧氣環境下加熱，都完全不會影響抗氧化能力的表現，對體內過氧化氫有很好的清除作用。
4.綠茶
作為中國最受歡迎的飲料，茶對人體的益處是眾所周知的。綠茶中含有的茶多酚具有很強的抗氧化和生理活性，是人體自由基的清除劑。研究證明，1 mg茶多酚在清除對人體有害的過量自由基方面相當於9微克超氧化物歧化酶，遠高於其他同類物質。茶多酚能阻斷脂質過氧化，清除活性酶。
實驗表明，茶多酚的抗衰老作用比維生素e強18倍，然而茶多酚對氧和光特別敏感。綠茶只要暴露在空氣中或陽光下，裏面的茶多酚就會迅速流失。所以要想充分利用綠茶的抗氧化作用，壹定要喝密封的、深色的、冷藏的茶。
5.葡萄酒
葡萄籽具有抗氧化能力，這主要體現在葡萄籽中的花青素成分上。這種物質抗氧化能力很強，是維生素C的20倍，維生素e的50倍。
葡萄酒釀造過程中會加入葡萄籽，發酵過程會進壹步增強抗氧化能力。所以睡前喝壹杯酒，不僅對睡眠質量有好處，更重要的是可以防止身體衰老，保持年輕。