生菜根系因幼苗移栽而被切斷，須根發達，須根分布於淺層土層(20 ~ 30 cm)。生菜對水肥的吸收主要取決於須根的吸收能力。施肥時要註意施肥深度要淺，以利於根系吸收，減少肥料流失。如果肥料施得太深，根系就不能用了。生菜的根系對氧氣的需求較高，要求土壤的通透性好，有利於根系對氧氣的吸收。生菜根系在富含有機質的壤土上發育良好，保水保肥能力強；在缺乏有機質、通風不良、土壤貧瘠的土壤中，根系不發達，吸收養分的能力弱，葉面積擴大受阻，葉球小、不飽滿、品質差。增加有機肥的施用，提高土壤中有機質的含量，對生菜的根系乃至產量都有很大影響，應引起重視。
生菜各個階段都不應該缺氮。根據加滕的研究，任何時候缺氮都會抑制萵筍葉片的分化，減少葉片數量。苗期是葉片的主要分化期，平均每兩天分化壹片葉片。苗期缺氮會阻礙葉片的分化，葉片數減少，蓮座期葉面積減少，同化面積減少，結果期小球，重量輕，產量低。結果表明，即使在苗期後期施用氮肥，也不能完全彌補苗期缺肥導致葉片分化少的現象，葉片數不再增加，因此苗期缺氮對後期產量的影響最為顯著。萵筍幼苗必須重視氮素營養，努力擴大葉面積，提高光合能力，增加幹物質生產，促進葉片分化發育。苗期缺磷不僅導致葉片少，而且植株瘦弱矮小，葉片深綠色，生長衰退，產量下降。鉀在葉球的形成中起著重要的作用。鉀能促進葉球的形成，使其緊密，促進蓮座葉制造的養分向葉球的運輸，使其緊密，充實葉球的重量，凈菜率高。因此，任何時候缺鉀對葉片分化影響不大，但影響葉重，尤其是抽穗期，會顯著降低生菜產量。根據實驗結果，結球生菜在保持氮鉀適當平衡的同時，必須充分吸收氮磷，才能將產生的幹物質輸送到鱗莖中，外層葉片不重，但鱗莖重。如果氮多鉀少，就有更多的幹物質分配到外面的葉子。雖然外面的葉子很重，鱗莖很輕，但鱗莖松散，呈現出壹種虛長、葉子細長的狀態。據分析，在120天的生長期內，畝產1500公斤的生菜吸收了3.8公斤氮、1.8公斤磷和6.7公斤鉀。偏施氮肥，而缺鉀缺鈣易引起燒頂病，減產。土壤缺鈣常引起“幹燒心”。
由於結球生菜的生長期相對於其他結球蔬菜來說較短，整個生長期施肥是必不可少的，所以壹定要及時施肥以滿足其生長需要，同時還要註意氮、磷、鉀的合理配比。
(1)苗床施肥。
生菜通常采用幼苗移栽法。每65，438+00平方米苗床應施入約65，438+00公斤完全腐熟和過篩的有機肥，並加入0.3公斤硫酸銨、0.5公斤過磷酸鈣和0.2公斤硫酸鉀，並與苗床土壤充分混合。
(2)分苗營養土參照大白菜配制。
(3)種植基肥。
畝產1，000 ~ 2，000斤。施用或溝施腐熟有機肥能增加土壤有機質，增強土壤滲透性。
(4)追肥。
因為生菜很大壹部分是給人生吃的，人的糞便不應該倒在施肥裏。肥料適合施肥。第壹次追肥:定植後65，438+00天左右，慢慢給幼苗澆水，每畝施尿素5公斤左右。第二、三次追肥:第壹次後間隔10天，每10天追肥壹次，每畝追肥尿素5 ~ 10公斤，並配合澆水。生菜封後，壹般不再施肥澆水。