與其他食物中的鈣相比，乳清鈣是壹種優質的鈣源，因為牛奶中約70%的鈣是以酪蛋白膠束狀態存在的，其中約40%為膠體磷酸鈣，約30%為與酪蛋白結合的鈣。牛奶中約30%的鈣是可溶性鈣，約30%的可溶性鈣是離子鈣，60%是檸檬酸鈣，剩下的10%是磷酸鈣。
基本介紹中文名:乳清鈣別名:乳鈣；乳清無機鹽濃縮物特點:可消化吸收含量:牛奶0.7%，乳鈣，補鈣，註意事項，羊奶鈣維生素D鈣，生理功能，幹擾因素，促進因素，α-亞麻酸，乳鈣缺乏，產品安全，乳鈣是直接從牛奶中提取的純天然活性高乳蛋白鈣。富含牛奶鈣的牛奶礦物質是從牛奶中提取的天然來源。這些成分的優點不僅提供了均衡的營養成分，而且促進了鈣的吸收和利用，如磷、鎂、乳糖和蛋白質。乳鈣中科學的鈣磷為2:1，有利於人體的吸收利用。由於牛奶中含有豐富的乳糖和蛋白質，其吸收率遠遠高於其他常見的鈣。乳鈣吸收率高達62% ~ 70%，是碳酸鈣和葡萄糖酸鈣的2.5倍，乳酸鈣的1.75倍，貝類鈣的5.5倍。吃牛奶鈣不會導致脹氣、水腫、便秘，所以牛奶鈣是目前嬰幼兒較好的補鈣來源。乳鈣也叫乳清鈣，是從牛奶中提取的鈣的結合物，經過脫水、脫脂、幹燥、噴霧後得到。其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有豐富的鋅、磷、蛋白質、免疫球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白等營養成分。對於腸胃功能非常脆弱的嬰幼兒和孕婦來說，牛奶鈣比其他礦物質元素鈣* *少。在所有的鈣中，牛奶鈣容易被人體吸收；乳鈣粉的鈣磷比例合理，維生素D、酪蛋白磷酸肽(CPP)等天然營養素都是幫助鈣吸收的良好因子。乳鈣在人體內不需要太多胃酸就能析出離子態，然後被人體直接吸收利用，能快速調整血鈣平衡，增強體質。乳鈣是已知鈣中公認的生物利用度較高的食品級補鈣劑，因為還有適量的蛋白質和合理的鈣磷比為2 1；同時，由於生產過程中沒有化學成分和工藝，對胃腸道沒有負擔。因此，牛奶鈣是嬰兒、懷孕乳母、兒童和老人更合適的補鈣來源。大多數人會把乳鈣和乳酸鈣混為壹談，但其實兩者屬於不同的概念。乳鈣是天然牛奶經過物理提純制成的混合物，主要成分是檸檬酸鈣和磷酸三鈣。乳酸鈣是由兩分子乳酸和壹分子鈣離子結合而成的純物質。牛奶中鈣的參考攝入量2001中國營養學會修訂的中國居民膳食鈣參考攝入量:年齡每日參考攝入量(mg) 0-6個月300 1歲-4歲400 4歲-7歲600 7歲-11歲800165438。8歲1000 18歲-50歲800 50歲-1000孕中期孕婦1000孕晚期孕婦1200奶媽1200補鈣功能1、補鈣——孩子怎麽長高？及時補鈣是壹種簡單有效的方法。秘密在於，孩子入睡後，內分泌系統最活躍，釋放的生長激素最多。生長激素是孩子成長的“催化劑”。這時補充大量的鈣，加速新骨的鈣化和成熟，可謂“完美結合”，孩子就會長高。2、鈣——減肥科學家認為，人體血鈣增加後，可以增加壹種叫做降鈣素的激素的分泌，降鈣素可以降低人的食欲。充足的鈣可以在腸道內與食物中的脂肪酸和膽固醇結合，阻斷脂肪在腸道內的吸收，使其排出體外。這種方法特別適合孩子減肥，即補鈣又減脂，可謂壹舉兩得。3、補鈣——護膚很多人長期堅持補鈣，首先表現出來的就是紅潤有光澤。原因如下:第壹，由於血管具有低鈣血癥痙攣的特點，當缺鈣時，皮膚血管痙攣造成皮膚供血不足。第二，鈣可以促進皮下彈性組織的形成，使皮膚有彈性，從而產生小兒皺紋。同時還能抑制老年斑的出現。還能保持頭發的正常光澤。4、補鈣——預防近視不知妳是否知道，近視這種危害青少年視力的眼病，也會在鈣面前“甘拜下風”。眼科醫生告訴我們，如果眼球缺鈣，眼壓就不能正常維持，就像高低壓會使燈泡閃爍壹樣，會導致近視。所以，在近視的高發年齡——青春期(具體來說就是十壹二歲到十七八歲的幾年)，補充足夠的鈣，很有可能在體外排斥近視。5.補鈣——預防女性經前期綜合征根據美國婦產科雜誌發表的最新文章，只有補充足夠的鈣，經前期癥狀(情緒浮躁、抑郁、下腹痛、* *脹痛)才能減輕50%。這項研究針對720名年齡在65，438+08-48歲的經前綜合癥女性。專家認為，經前癥狀與長期缺鈣有很大關系。如果能補充鈣，特別是吸收好、有效利用率高的優質乳鈣，可以調節壹些激素的分泌，從而緩解經前癥狀，也能起到整體健身的作用。補鈣的重點是吸收，其中乳鈣80%，碳酸鈣40%，乳酸鈣32%，醋酸鈣29%，檸檬酸鈣21%，磷酸氫鈣15%，葡萄糖酸鈣9%...在各種元素的鈣吸收率比較中，性能好的乳鈣吸收率高達80%。註意事項:看產品信息。媽媽們在選擇乳鈣的時候，要接觸產品的第壹個窗口。在選擇時，他們壹定要仔細閱讀產品信息，註意包裝對產品的防護性能，為寶寶選擇壹款安全、合適、可靠的產品。在包裝信息中，要特別註意“食品名稱、配料表、營養成分”的標識。因為這些信息可以反映出產品的來源，含有什麽成分。看成分。乳鈣的原料要從天然牛奶中提取。天然鈣源具有含鈣量高、易被人體消化吸收、安全無副作用的特點，能很好地滿足嬰兒骨骼快速生長發育的需要。溶解度和溶解是吸收的前提。在25℃的水中，不同鈣劑飽和溶液的鈣離子濃度為(mg /100 ml)。l-乳酸鈣1345；氯化鈣1300；外消旋乳酸鈣702.8；葡萄糖酸鈣370；氨基酸鈣224；氫氧化鈣65；檸檬酸鈣20；碳酸鈣0.56。很多工廠為了提高溶解度，把難溶的鈣(如碳酸鈣)預先磨成超細粉，再進行粘合。服用後藥物迅速崩解，可與胃酸反應生成可溶性氯化鈣，從而克服其溶解度低的問題。看到包裝對牛奶鈣營養的保護特性和作用也是值得媽媽們關註的。好的包裝壹般采用不透光的鋁膜包裝，可以有效避免產品遇光氧化。其次，鋁膜密封性強，可以防止產品受潮。第三，防潮袋采用鋁塑吸塑板包裝，既能使產品獨立，又方便按量使用；而且避免了產品之間的相互粘連，更好地保護了產品營養成分的完整性。市場上有些產品是整瓶包裝的。如果打開後沒有正確存放，整個瓶子很容易被弄濕，造成不必要的浪費。看產地。許多產品是代他人加工和包裝的。如果無法判斷廠家是直銷還是代理，更重要的是看產地。看品牌大多數人在選藥的時候都會選擇國藥的品牌，所以妳在選乳鈣的時候需要看品牌。如果無法判斷，可以去官網查詢或者咨詢需要購買的商家。相信妳也可以在交流中獲得壹些信息。做出精致、有質量意識、完整、準確的包裝，可以體現出廠商對產品質量和細節的重視，更能體現出廠商對社會和消費者的責任感。關系到嬰幼兒健康的產品有更高的要求，所以給寶寶選擇乳鈣時，不僅要欣賞包裝的美觀，還要註意包裝信息和產品的保護功能，尤其是乳鈣產品的包裝，乳鈣營養成分的保存非常重要。羊奶鈣維生素D鈣羊奶維生素D鈣是壹種為兒童和青少年開發的天然牛奶鈣片，提取自健康羊奶的乳清。羊奶鈣的特點是1，鈣磷比例好。羊奶維生素D鈣片的鈣磷比是1.8:1，更接近母乳，鈣吸收更好，不傷胃。2.脂肪顆粒很小。羊奶的脂肪球和蛋白質顆粒只有牛奶的1/3，顆粒大小均勻，更容易被人體消化吸收。3.蛋白質的結構和母乳壹樣。羊奶中含有大量的乳清蛋白，不含牛奶中會引起過敏的外源蛋白。所以羊奶比其他乳制品更容易消化吸收，不會引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀。是任何體質的人都能接受的乳制品。4.不飽和脂肪酸含量高。羊奶的脂肪結構中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，處於良好的乳化狀態，更有利於身體直接利用。5、特別適合過敏體質和體質虛弱的人。羊奶的酪蛋白結構與牛奶不同。羊奶主要含有α-2S酪蛋白和β-酪蛋白，容易被酵母分解。而牛奶主要含有α-1S酪蛋白。所以對牛奶過敏，體質較弱的人完全可以接受羊奶。6、營養價值高。羊奶含有200多種營養成分，富含礦物質、微量元素、維生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。，類似母乳。蛋白質、礦物質和維生素的總含量高於牛奶。7.富含生物活性因子。羊奶中含有生物活性因子“cAMP”、“ATP”、“EGF”生長因子，在體內具有多種調節功能。“cAMP”是科學界公認的抗癌因子，能保持人體代謝平衡，增加血清蛋白和白蛋白含量，增加人體抗病能力。能改善心肌營養，軟化血管，對提高動脈硬化、高血壓的防治效果非常有效。8.不容易生氣。嬰幼兒常見的“上火”多是因為免疫功能差，內分泌代謝功能不完善。通常將口瘡、便秘、局部紅腫疼痛等歸類為“上火”。這與現代醫學中的炎癥反應基本壹致。”《本草綱目》和《備急用》都記載羊奶可以治口瘡、頭瘡、便秘等。9.成本高。奶山羊是以全草(包括根)為食的動物，所以在養殖上會受到限制，羊奶的奶源非常匱乏。另外，奶山羊產奶期短，每年的3月-10是奶山羊的產奶期，產奶量不能和牛奶相比。這些因素必然導致羊奶比牛奶貴。在壹些發達國家，羊奶產品是乳品市場的高端產品，消費者主要是高收入家庭。生理上，骨骼和牙齒中的鈣在破骨細胞的作用下不斷釋放，進入混合鈣池。另壹方面，混鈣池中的鈣在成骨細胞中不斷沈積，使骨骼不斷更新。兒童骨骼每1-2年更新壹次，隨著年齡的增長更新速度變慢。維持神經肌肉活動包括神經肌肉興奮、神經沖動傳導和心臟正常心跳。補鈣可以降低妊娠高血壓的發病率。促進酶的活性，如腺苷三磷酸酶、脂肪酶和蛋白質分解酶。鈣還參與血液凝固過程，以維持體液的酸堿平衡和細胞增殖。1飲食中草酸鹽和植酸鹽的影響它們能與鈣結合形成難以吸收的鹽類，如植酸鈣和草酸鈣，從而降低鈣的吸收率。膳食纖維膳食纖維幹擾鈣的吸收，可能是由於醛糖酸殘基與鈣結合，導致脂肪消化不良，特別是脂肪過多。可使未被吸收的脂肪酸和鈣形成鈣皂，不溶性鈣皂從糞便中排出，使鈣流失。維生素D不足時，鈣吸收所必需的鈣結合蛋白減少，所以在北緯或霧都紫外線不足或被遮擋時，更要註意維生素D，長期的鈣磷比不適合中國的飲食。鈣磷比為1: 1.5，長期攝入過多的磷會影響鈣的吸收率。嬰兒時期的理想比例是1.5: 1，成人時期是1: 1。服用酸性制劑也會幹擾鈣的吸收。維生素D可以誘導體內合成壹種鈣結合蛋白，有利於鈣通過腸壁轉運，增強鈣的吸收。乳糖乳糖能與鈣螯合形成低分子量可溶性復合物，在腸道內被腸道細菌分解發酵產生酸，降低腸腔PH值。有利於鈣的吸收。鈣劑與紫蘇油的創造性組合，不僅為嬰幼兒、孕婦、產婦提供了補鈣和營養補充的合成方案，而且解決了人工餵養和斷奶嬰兒補鈣效果差的問題。蛋白質天然鈣源，鈣純度遠高於其他鈣源，同時提供蛋白質。合適的鈣磷比是完全天然的乳鈣源，鈣磷比為1.8:1，與人體骨骼相同，更容易吸收。牛奶是原始的，天然的，純凈的，對寶寶的胃沒有* * *作用，不含色素。酪蛋白鈣肽酪蛋白鈣肽(簡稱P)是壹種高效的鈣促進劑。食物中的鈣在胃液(鹽酸)的作用下變成可溶性鈣，但在中性至弱堿性環境下進入小腸，壹部分會與磷酸結合形成不溶性磷酸鈣沈澱，人體無法吸收。而酪蛋白鈣肽的存在會阻止磷酸鈣的沈澱，使鈣離子保持溶解狀態，從而提高鈣吸收率。低聚果糖、GOS等益生元，即低聚果糖，是壹種水溶性膳食纖維。低聚果糖在大腸內被細菌發酵產生L-乳酸，能溶解鈣、鎂、鐵等礦物質，促進人體對礦物質的吸收。GOS，即低聚半乳糖，是壹種具有天然性質的功能性低聚糖，能有效促進和改善人體內雙歧桿菌等有益菌的增值和平衡，提高鈣、磷等微量元素的吸收率，以α-亞麻酸提高嬰幼兒智力。營養生物化學雜誌。2010，21，954-960頁。2.菲利普.格斯等人的研究報告。生化化學雜誌。2011，93號，7-12。3.朱海燕等的研究報告。2010，265438號+0，954-960。視敏度發育，視覺發育1，H. Vlaardingerbroek等分子遺傳學與代謝雜誌。2006年88號159-165。2.希拉·m·英尼斯的總結報告。早期人類發展雜誌。2007年83號716-766。3.王楠等人的眼科研究報告。1992，54號，933-939。Lisa G. Wood等人的研究報告，對呼吸健康有幫助。脂質研究進展。2009年第48期，第27-43頁。對神經系統的保護作用1，Birch等人的臨床報告。發育醫學和兒科神經病學雜誌。2000年42號174-181。2.Parvinder Kaur等人的神經毒理學研究報告。2008年第29號，978-987。3.瑪麗安娜·馬紮和其他人的總結報告。神經精神藥理學和生物精神病學進展。2007年第365438號+0，12-26。促進兒童生長發育，提高免疫力1，Dorothy J. VanderJagt，博士等營養研究。1996，16號，1307-1312頁。2.《早期人類發展雜誌》的研究報告。2005年第81號，第197-203頁，嬰幼兒乳鈣缺乏癥、嬰幼兒佝僂病、成人骨質疏松癥產品安全營養。專家指出，外國人食用壹些新資源食品後沒有不良反應，但中國人的身體狀況與外國人不同，嬰兒的器官和抵抗力不如成人。為了安全起見，禁止在嬰幼兒食品中添加乳礦物鹽。乳礦物鹽之所以不能添加到嬰幼兒食品，尤其是嬰兒奶酪中，是因為乳礦物鹽添加到壹般食品中是為了增加鈣含量，而奶酪本身的鈣含量已經相當高了，是普通牛奶的六到七倍。”嬰幼兒的腎臟還不夠成熟，不能吸收高蛋白高鈣的食物。如果吃了，會對腎臟造成過重的負擔，影響健康發育。