1，芹菜
能清心除熱，散節氣，化瘀。
具有降低血糖、血脂和血壓的功效。
2.蓮藕
適用於多飲水後口渴、饑餓、消瘦的糖尿病患者。
3.小紅蘿蔔
具有消食化積、化痰清熱、降氣和中、解毒的功效，適用於消積飽脹型糖尿病。
4、韭菜
具有調中行氣、活血解毒的功效，適用於高血脂、冠心病、糖尿病患者。
5.菠菜
具有潤燥、清熱、降氣、調中、調血的功效。適用於糖尿病胸膈痞滿，脘腹脹滿。
6、扁豆
富含可溶性纖維素，具有降低血糖、甘油三酯和有害膽固醇的作用。
7.薏苡仁
薏苡仁有降血糖的作用，特別適合肥胖型糖尿病合並高血壓。
9.山藥
能有效改善高血糖，山藥中的粘稠成分也是由粘蛋白形成的。粘蛋白可以包裹腸道內的其他食物，使糖分被慢慢吸收。
10和芋頭
最適合需要限制熱量的人群，芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。
11，肉桂
肉桂能提高血液中胰島素的水平，對糖尿病患者有輔助治療作用。
12，銀耳
有價值，被譽為菌中明珠。銀耳熱能低，富含膳食纖維，可延緩糖尿病患者血糖升高。
13，洋蔥
洋蔥中不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，而且對糖尿病有輔助治療作用，其所含的前列腺素A和硫胺素酸具有擴張血管、調節血脂、預防動脈硬化的作用。所以最適合血脂異常的糖尿病患者。
14，南瓜
南瓜中含有果糖，能抑制葡萄糖的吸收，能與人體內多余的膽固醇結合，具有預防高膽固醇和動脈硬化的作用。
15，黃瓜
黃瓜含糖量僅為1.6%，是糖尿病患者常用的替代食品，並可從中獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質。黃瓜中所含的丙醇二酸能抑制人體內糖轉化為脂肪。肥胖的糖尿病高血壓患者，每天適量吃黃瓜，對脾臟大有好處。
16，苦瓜
苦瓜中所含的苦瓜皂甙具有非常明顯的降血糖作用，它不僅具有類胰島素作用(因此得名植物胰島素)，還具有刺激胰島素釋放的作用。
建議糖尿病患者可以選擇以上食材，做出適合自己口味的粥水飲食。