生姜加醋是強身健體的好方法。因為酸味收斂了，姜的勁道也收斂了，姜也變得平和了，沒有了姜的大辣味。醋直達肝經，肝臟遇到酸會收斂。這時候姜的升發功能也進入了肝臟，可以增加肝陽之氣。
我們平時說的男性陽虛，其實就是肝陽不足。這個時候如果直接補肝陽，就會上火，根本補不上。生姜升陽，醋澀。如果吃壹點醋泡的姜片，可以壹下子在肝臟上補這個藥，既養陽，又舒肝氣。而且這種方法也不會過多的消散脾胃中的陽氣。因為人吃了生姜後會微微出汗，而多余的陽氣是隨汗液散發出來的，也就是說這些能量都在肝臟裏為妳補充了，壹點也沒有浪費。
生姜醋浸泡的其他功能
生姜醋泡腳治療失眠
每晚睡前，在小半盆水中加入三片生姜，燒開後加入壹勺醋，水溫適宜時泡腳30分鐘(期間可適當加熱水保暖)。失眠泡腳半個月就能治好。
用醋泡姜可以治胃寒
壹個簡單的治療胃寒的方子，試了壹下確實有效。這壹面如下；優質陳醋500 ml，老姜100 g。將醋倒入帶蓋的容器中，生姜洗凈切片，放入醋中浸泡兩天。胃寒者每日吃泡姜2~3次，每次2~3片，5天為壹個療程。
醋泡生姜好吃又健康。
用醋泡生姜可以促進血液循環，治療感冒，增加抵抗力。還具有輔助治療關節炎的作用。醋泡生姜的功效:辛溫，適用於風寒感冒。制作方法:將整個生姜浸泡在陳醋中至少壹周。
食醋泡姜的註意事項
1，7-9點，胃經當令，此時吃生姜更有利於升胃氣，促進消化。壹般不建議中午或者晚上吃，尤其是晚上。
2.不要用這種方法治療胃酸過多。
3、1-3片早上飯後，剛開始可以吃壹片，逐漸習慣吃三片。妳可以根據妳的接受程度來決定。如果不習慣這個口味，就吃壹片，如果能適應，就吃2-3片。但不宜吃太多。這個是要長期吃的，量應該不大。
4.很多人都知道晚上不要吃生姜。其實不僅是晚上，中午以後都不應該吃姜。中午以後不要吃姜，否則容易傷肺。