能降低血糖，增加肝臟和肌肉中的糖原含量。
2.抗炎作用
塗在皮膚粘膜上的消毒芝麻油可以減輕刺激，促進炎癥的恢復。
3、心血管效應
黑芝麻中還含有亞油酸，可以幫助我們降低血液中的膽固醇含量，預防冠狀動脈粥樣硬化。
4.導致腹瀉
種子有止瀉作用。
5.黑芝麻被用作食療產品。
具有益肝補腎、養血潤燥、烏發養顏的作用，是極佳的保健美容食品。
6.黑芝麻富含生物素。
對體弱早衰引起的頭發重塑效果最好，對藥物性脫發和某些疾病引起的脫發也有壹定療效。
7.黑芝麻的神奇功效。
黑芝麻富含維生素E，可以幫助我們促進細胞分裂，延緩衰老。
近期研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老等功效，其食療作用早已得到公認，常吃有益健康。
黑芝麻怎麽吃？芝麻蜂蜜蛋糕
用黑芝麻100g，蜂蜜150g，玉米粉200g，白面粉500g，雞蛋2個，泡打粉1.5g。將黑芝麻翻炒磨碎，加入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液和泡打粉，加水成面團，35℃發酵1.5？2小時，放抽屜裏蒸20分鐘。具有健胃、護肝、促進紅細胞生長的作用。
黑芝麻糊
用黑芝麻和桑葚60g，大米30g，糖10g。將大米、黑芝麻、桑葚分別洗凈，放入石碗中搗碎，砂鍋中放入3碗清水，煮沸後加入白糖，再慢慢加入搗碎的米漿，煮成糊狀。此膏能滋補肝腎，潤五臟，祛風除濕，清虛火。經常使用可治療體虛、頭發早白、風虛頭暈等癥狀。
芝麻木耳茶
生黑木耳、炒黑木耳各30克，炒黑芝麻15克，全部磨成粉，裝瓶備用。每次服用5g，用開水泡茶。該茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾便血有食療作用。
黑芝麻紅棗粥
粳米500克；將黑芝麻炒熟，磨成粉，鍋中水加熱，將粳米、黑芝麻粉、紅棗放入鍋中，先用武火煮沸，再用小火煮成粥，食用時加糖調味。特點:香甜可口，具有滋補肝腎、烏發等食療作用。
芝麻核桃粥
將黑芝麻50克和核桃仁100克壹起搗碎，加入適量大米和水，制成粥。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮有食療作用。
芝麻杏仁蜂蜜
黑芝麻500g，炒熟磨碎，甜杏仁100g，搗成泥狀，與125g白糖、蜂蜜壹起放入瓷盆中，入鍋蒸2小時，離火冷卻。壹天2次，每次2次？4勺，溫水送服。能補益肝腎，潤肺止咳，是支氣管哮喘患者的治療方劑，並有壹定的防癌作用。
芝麻五味葛根露
將葛根250克和五味子125克加水煎煮兩次，去渣取汁，將炒黑芝麻250克和蜂蜜250克壹起放入瓷盆中，蓋上蓋子，蒸2小時，離火，冷卻後裝瓶。每日三次服用1湯匙。具有補腎養心、涼血止血、潤燥生津的作用。血熱、津液衰竭、便秘的動脈硬化患者常吃有益。